vitello
Ez a recept vitello tonnato olasz eredetű. Nagyon vékony marhaszeletek, puha tonhal és szardella mártással. Amint láthatja, nagyon egyszerű és ízletes, és különleges alkalmakkor mindig sikeresen megoldja a hidegindítót.

Hozzávalók 6 fő számára

  • 1 kg kerek marhahús egy darabban
  • Egy szép pohár száraz fehérbor
  • Egy csepp olívaolaj
  • A hús főzéséhez: 1 hagyma, 1 póréhagyma, 1 sárgarépa, 1 zellerszár, 1 babérlevél, 1 szegfűszeg, egy ág kakukkfű vagy rozmaring, só és bors.
A mártáshoz
  • 1 tál kb. 500 gramm majonéz, ecet helyett citrommal elkészítve (a receptet itt láthatja)
  • 2 doboz tonhal olajban
  • 1 kis ón szardella olajban
  • 1 jó evőkanál kapribogyó

A vitello tonnato előkészítése

  1. Ha akarod, megkötheted a borjúhús hogy jó formát tartson. Rakottba rakjuk az apróra vágott zöldségekkel, gyógynövényekkel, sóval és borssal, egy csepegtető olívaolajjal és a borral. Néhány órán át hagyjuk kihűlni.
  2. Anélkül, hogy bármit eltávolítana a lábas Fedjük le a húst vízzel, és pároljuk 1-2 órán át, amíg a hús nagyon puha nem lesz. Hagytuk kihűlni ugyanabban a serpenyőben, mert befejezte az ízek felszívását.
  3. Egyszer hideg Nagyon vékony szeletekre vágjuk (jobb, ha mészárosod elkészíti neked), és tányérra vagy tálcára rendezzük.

A szószhoz: A tonhalat egy aprított turmixgépes pohárba tesszük a kapribogyóval, szardellával és egy kevés húsfőzelékkel együtt. Átvezetjük a turmixgépen, és nagyon jól összekeverjük a korábban már elkészített majonézzel. Folyamatosan aprítunk egy kicsit és mindent együtt.

Bemutatni: A hússzeleteket lefedjük a mártással, és a tetején néhány kapribogyóval végzünk. A már megpirított húst hidegen hagyjuk pihenni az adagolásig, hogy az ízek jól összekeveredjenek.

TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK

Az egyik oldalon el kell készítenie a majonézt, majd össze kell kapcsolnia a többi hozzávalót, hogy ne vágjon el minket. A majonéz aránya nem lehet túl magas, hogy a szósz megőrizze tonhal és szardella ízét.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben