Hogyan lehet megelőzni az étkezés okozta betegségeket négy egyszerű lépésben: Tisztítás, különválasztás, főzés és hűtés.

különítsen

Külön, kerülje a keresztszennyeződést

Az állati eredetű nyers élelmiszerek, mint például a nyers hús, baromfi, nyers tenger gyümölcsei, tojás és a pasztörizálatlan tejtermékek káros kórokozókat tartalmazhatnak. Ezek az utasítások ezeknek az élelmiszereknek a megfelelő kezelésére, hogy elkerüljék a keresztszennyeződést, amely a baktériumok átjutása az élelmiszerekből, a kezekből, az edényekből vagy az olyan felületekről, ahol az ételt elkészítik más élelmiszerekkel.

Védje meg magát, védje meg babáját és családtagjait azáltal, hogy elkerüli a p-r-o-p-a-g-a-c-i-ó-n-t a káros baktériumoktól!

Válasszon biztonságosan

Válasszon szét a nyers húst, a baromfit, a halat és a kagylót a készételektől az élelmiszer-bevásárlókosárban, a hűtőszekrényben, valamint az ételek elkészítése és kezelése közben. Az egyik lehetőség az, hogy ezeket a nyers ételeket műanyag zacskóban tárolja az élelmiszer-bevásárlókosárban, hogy megőrizze a gyümölcsleveket.

Tartsa őket zárt tartályban

  • Annak megakadályozása érdekében, hogy a nyers húsból, baromfiból vagy halból származó gyümölcslevek a hűtőszekrényben más ételekre csöpögjenek, helyezze ezeket a nyers ételeket zárt edényekbe vagy lezárható műanyag zacskókba.

Öblítse le őket

  • Alaposan mossa le a vágódeszkákat, edényeket és edényeket (beleértve a késeket is) forró szappanos vízzel, miután nyers hússal, baromfival, tenger gyümölcseivel, nyers tojással és friss, mosatlan termékekkel érintkeztek.

Vágódeszkák: Használjon kettőt

  • Ha lehetséges, használjon egy vágódeszkát nyers húshoz, csirkéhez, nyers tenger gyümölcseihez, egy másikat pedig friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez.
  • Ha nincs két vágódeszkája, előbb készítse elő a gyümölcsöket és zöldségeket, majd szétválassza őket biztonságos helyen. A vágódeszkákat alaposan mossa le forró, szappanos vízben. Ezután készítsen nyers húst, csirkét, halat vagy tenger gyümölcseit. Mossa meg újra a vágódeszkát.

Mossa meg a tányérját

  • Helyezzen főtt ételeket egy tiszta tányérra. Ha főtt ételt tesz egy mosatlan tányérra, ahol nyers hús, csirke, hal vagy kagyló volt, a nyers ételből származó baktériumok szennyezhetik a főtt ételt.

Szabály a pácokról

  • A nyers húshoz, csirkéhez, halhoz vagy kagylóhoz használt pácok káros baktériumokat tartalmazhatnak.
  • Ne használja újra ezeket a pácokat főtt ételekben, hacsak korábban nem főzte meg őket.

Az élelmiszerbiztonságról további információért hívja az FDA Élelmiszerinformációs vonalát ingyenesen az 1-888-SAFE FOOD telefonszámon.