Ne korlátozódjon csak desszertnek, készítse el reggelijévé.
Desszerteket tervez tudatosság felszámolása nélkül
Megérkezett a "cowboy-akció". Most, hogy vége az ünnepeknek, le akarjuk veszíteni azokat a plusz "fontokat", amelyeket nyáron bevettek, de nem adtunk fel egy jó édességet, például a Red Velvet tortát.
Lehetetlen, hogy egy desszert, amelynek fordítása "vörös bársonyos sütemény", nem öröm minden érzék számára. A jellegzetes szín a természetes festék használatának köszönhető. De ez nem új keletű, a második világháborúban történt, amikor a szűkösség és az ételek kimerítő elosztása miatt az akkori pékek elkezdtek főtt répalevet használni, hogy életet és színt adjanak süteményeiknek.
Az 1940-es és 1950-es években a kanadai Eaton bevásárlóközpont-lánc éttermei és cukrászdái a Red Velvet sütemény titkos receptjének köszönhetően váltak ismertté. Ilyen bizalmas volt az elkészítése, hogy azok, akik főzték, megesküdtek, hogy hallgatnak, hogy ne fedjék fel a siker varázsát.
Az El Estilóban megtörjük a csendet, és megadjuk a receptet, amellyel desszertet kapunk, a színtől eltekintve, az asztal díszítéséhez, jónak, egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak.
ÖSSZETEVŐK
A süteményhez:
· 15 tojásfehérje (gyakorlatilag bármely szupermarketben kapható). Ez az összetevő biztosítja a fehérjét.
· 400 gramm zabpehely vagy egész zabpehely. Ha ezt az utolsó lehetőséget részesíti előnyben, akkor ezeket a szemeket keverővel kell összetörnie, amíg porrá nem válnak.
· Egy csésze zöldségital (szója, zabpehely, mandula). Ízlésének megfelelően használhat fölözött tejet is (a kalória csökkentése érdekében).
· Fontos: A vörös bársony aromája. Ez adja azt a jellegzetes ízt. Megszerezheti online vagy amerikai péksüteményekre szakosodott üzletben vagy pékségben.
· Vörös bársony vörös színű. Mint hagyományosan, általában céklából származik. Megvásárolhatja online vagy speciális pékségekben.
Édesítőszer vagy Stevia ízlés szerint.
A krémhez (ez lesz a tortánk "cementje"):
400 ml kókusztej
300 ml vizet
8 lap semleges zselatin
Stevia vagy édesítőszer
KÉSZÍTMÉNY
A tortából:
· Az összes fent említett összetevőt egy tál típusú edénybe tesszük. Egy keverővel mindent összekeverünk, amíg homogén textúrát nem kapunk.
· Melegítse a sütőt 200 ° -ra néhány percig.
· Kerek formába, amely alkalmas sütőbe, öntse a felvert keverék fele. Ennek oka, hogy ennek a süteménynek 2 rétege van, és ebben a lépésben elkészítjük az egyiket. Lépésről lépésre kell elkészítenünk a desszertünket.
Süssük 20-25 percig, és hagyjuk kihűlni.
Ezután megismételjük ugyanazt a folyamatot a keverék többi részével, amely a második rétegünk lesz.
A krémből:
· Itt az ideje a zselatin elkészítésének. Töltsön meg egy mély edényt vízzel, és kb. 5 percig áztassa a zselatint, amíg meg nem duzzad. Ezek az alapvető jelzések, de javasoljuk, hogy olvassa el az előkészítési lépéseket.
· Öntsön vizet és zöldséges italt vagy tejet egy serpenyőbe. Forralás nélkül felmelegítjük, hozzáadva az Ön szerint megfelelő édesítőszert vagy steviat.
· Miután a zselatin megduzzadt, eltávolítjuk a tányérról, és lecsepegtetjük; Konyhai papír segítségével felszívhatja a felesleges vizet.
· Ezután hozzáadjuk a fazékhoz a növényi itallal vagy tejjel, vízzel és édesítőszerrel együtt. Óvatosan keverjük alacsony lángon, forrázás nélkül, amíg a zselatin meg nem olvad.
· Hagyja lehűlni 20 percig. 2 órára vagy 1 órára hűtőbe tesszük a hűtőbe.
· Ha ez az idő letelt, eltávolítjuk a krémet, és turmixgéppel ismét felverjük. Ennek célja, hogy bolyhos, nem zselatinos állagot kapjon.
· Visszatesszük, ezúttal a hűtőbe, fél órára vagy egy órára, és ismételjük meg a műveletet. Addig verjük, amíg meg nem kapjuk a hab állagát. Trükk annak ellenőrzésére, hogy kész-e: vegye a tésztát egy kanállal, tegye fejjel lefelé, és ha időbe telik, amíg leesik, és nem pattan be, a krém készen áll.
ÖSSZESZERELI A TORTÁT
· Van 2 réteg piskóta és egy edény tele tejszínnel. Egy nagy edénybe, ahol a tortát tálalja, először tegye az egyik piros színű réteget, amely alapul szolgál, majd kenje meg a tejszínt anélkül, hogy spórolna rajta, és ismételje meg a folyamatot.
· A befejezéshez a tetején lévő tortát fedjük le a maradék krémmel. Tegye vissza a hűtőbe, hogy megakadályozza a zselatin megolvadását.
· Nagyon hidegen kínáljuk. Feltétként adhatunk hozzá néhány piros gyümölcsöt.
És máris megvan a fitt desszertünk, készen állunk a sikerre és színesre töltjük az asztalunkat.