Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Hús
Megmondjuk, mi a különbség a vörös hús és a fehér hús között, ezt a kérdést biztosan többször is felvetette.
Kapcsolódó hírek
Nem ritka hallani arról, hogy ez a vörös hús-e, a fehér hús más-e, az egyik jó a vérszegénységre, a másik jó, ha magas a koleszterinszintje, de könnyű, hogy nem vagyunk egyértelműek, hogy milyen típusú tartozik-e néhány hús, és nem intuitív tudni, mi a különbség a vörös hús és a fehér hús között, ezért azok számára, akik még mindig kissé eltévedtek a témával, ebben a bejegyzésben tisztázzuk.
Amikor arról beszélsz vörös hús, miről van szó húsról, amely marhahús lehet: borjú, tehén, ökör, bika, vaddisznó, mezei nyúl, fogoly vagy zsigeri máj, vese-.
Csirke, pulyka és nyúl fehér hús.
És most arra gondolsz, hogy elfelejtettem a sertéshúst és a bárányt. Nos, ezeknek az állatoknak a húsa lehet vörös vagy fehér, az életkortól függően - fehér hús fiatal állatoknál és piros felnőtteknél, étel vagy sertéshús, ez attól is függ, hogy milyen vágást tervezünk, például a sertés szűzpecsenye vörös húsnak számít, ehelyett a karaj fehér húsnak tekinthető.
Mi a különbség a vörös hús és a fehér hús között
Az alapvető különbség a vas tartalma és kiszerelési formája, mivel a vörös hús sokkal több hem vasat tartalmaz, amelyet a szervezet sokkal könnyebben asszimilálhat, ezért vérszegénység esetén a vörös húst általában ajánlják.
vörös hús
A vörös hús Nevét színének köszönheti, mivel magas a mioglobin-tartalma, egy nagyon vasban gazdag pigment. De nem mindegyik előny, mert ez is több purint tartalmazó hús, amelyet kerülni kell azok számára, akiknek ellenőrizni kell a húgysavat. Sokkal lédúsabb, mint a fehér, de ez azért van, mert a zsírtartalma magasabb, beleértve a telített zsírokat is, ezért a fogyasztással visszaélni nem tanácsos, és még kevésbé a magas koleszterinszinttel rendelkezők számára.
fehér hús
Ehelyett a fehér hús Kevesebb vas van benne, de az általa biztosított fehérjék magasabb biológiai értékkel rendelkeznek. Kevésbé lédús, mert alig tartalmaz telített zsírt, ezért célszerű megakadályozni a koleszterinszint emelkedését, és pontosan azért, mert kevesebb a zsírja, sokkal könnyebben emészthető, mint a vörös hús.
És bár úgy tűnhet, hogy a fehér hús egészségesebb, mint a vörös, mindkettőnek helye van a kiegyensúlyozott étrendben, mindaddig, amíg fehér húst próbálunk átlagosan heti 3-szor, a vörös húst pedig átlagosan havonta 4-5-ször fogyasztani.