Írta
A legolvasottabb
Utolsó frissítés: 2020.06.10
A módszerünk
Nap mint nap többen tudják, mennyire káros a finomított cukor. Emiatt ma végtelen alternatívákat kínálunk ételeink édesítésére anélkül, hogy egészségünket károsítanánk, beleértve a xilitet is. Szép íze van? Főzhető? Tényleg olyan édes, mint a szokásos cukor?
A xilit, más néven nyírfacukor helyettesíti a közönséges cukrot. A fogyasztók kellemes ízének köszönhetően nagyon jól elfogadták. Ezenkívül kis mennyiségben használva nagyon kevés kalóriát biztosít. Ebben a cikkben felfedezi a xilit hozzáadásának minden előnyét az étrendjében.
A legfontosabb
- A xilit vagy a nyírfacukor 100% -ban természetes édesítőszer, amely a nyírfa fájából származik. Kiválóan helyettesíti a szokásos cukrot és a mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot, a szacharint, a ciklamátot és az aceszulfám K-t.
- A xilitnek ugyanolyan édesítő ereje van, mint a hagyományos cukornak, de csak a kalória 40% -át adja. Noha tartalmaz néhány egyszerű szénhidrátot, nem okoz üregeket, sőt megakadályozza a lepedékképződést és megakadályozza a rossz leheletet.
- A xilitet gyakran széles körben ajánlják cukorbetegek számára, mivel alacsony a glikémiás indexe. Vagyis nem hirtelen emeli a vércukorszintet (glikémia).
A legjobb xilit-kiegészítők a piacon: ajánlásaink
A legjobb granulált xilit, amely GMO-k nélkül készült
Az ételek 100% tiszta xilit-por terméket kínálnak Önnek 454 g-os kiszerelésben. Ebben az esetben a xilitet kukoricából és nem a nyírfából nyerik, de a gyártók azt állítják, hogy GMO nélkül készül. Tökéletes alternatíva a közönséges asztali cukorhoz, mivel azonos mennyiségben használják, és kalóriatartalma 1/3-kal kisebb.
Legmagasabb hozamú granulált xilit
Ezzel a xilit termékkel teljesen alkalmas főzéshez vagy sütéshez. Íze majdnem megegyezik a szokásos cukoréval, és ugyanolyan mennyiségben használható. Praktikus 400 g-os tasakban kerül forgalomba, MGO és tartósítószerek nélkül.
Élvezni fogja kedvenc italait és desszertjeit a hagyományos cukor által okozott kalória és magas vércukorszint nélkül.
A legjobb 100% tiszta granulált xilit nyírfából
Imádni fogja ezt a granulált xilit-terméket, mivel közvetlenül a nyírfából nyerik ki. Gazdag íze van, nagyon hasonlít a cukorhoz, de kalória- és glikémiás hatása nélkül csak 2,4 kcal/grammot ad, GI-je pedig 8. Használja kávéjában, teájában vagy kedvenc készítményeiben, mivel alkalmas főzni és sütni. Bűntudat nélkül élvezni!
Vásárlási útmutató: Mit kell tudni a xilitről
Ha még soha nem próbálta ki a nyírfacukrot, normális, hogy sok kérdése van a felhasználásával, ízével és tulajdonságával kapcsolatban. Még ennek az édesítőszernek a rendszeres fogyasztói sem ismerik annak minden előnyét és felhasználási módját. Olvassa el figyelmesen ezt a részt, hogy kicsit többet tudjon meg erről az ételről.
A cukrok, különösen olyan folyadékok formájában, mint az italok, nem okoznak jóllakottságot.
(Forrás: Sironosov: 31226388/123rf.com)
Mi is pontosan a xilit?
Annak ellenére, hogy a xilit 100% -ban természetes édesítőszer és nem tartalmaz szintetikus adalékanyagokat, extrakciós folyamatában kémiai eljárásokat kell alkalmazni. Egyébként nem lehet nyírfából nyerni a xilitet. Ugyanez vonatkozik más egészséges édesítőszerekre, például a stevia-ra is.
Mit jelent, hogy a xilit egy cukoralkohol?
Ezenkívül a szervezet képes az alkoholcukrok teljes asszimilálódására, így kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a szokásos cukor. Végül ezeket az anyagokat nem erjesztik a szájban lévő baktériumok, ezért nem válnak savasakká.
Mi a különbség az xitolt és a közönséges cukor között?
Egy másik különbség a xilit és a szacharóz között a glikémiás index (GI). Ez a cukorbetegség esetén nagyon fontos index méri a szénhidrátot tartalmazó étel által termelt vércukor (vércukor) változását. Ha egy ételnek magas a GI-je, az gyorsan megemeli a vércukorszintjét és növeli a vér „cukorszintjét”.
A szokásos cukor (szacharóz) magas glikémiás indexű, értéke 70. Épp ellenkezőleg, a xilit gI-értéke 7, nagyon alacsony, ez azt jelzi, hogy nem fog hirtelen növekedni a vércukorszintben. Emiatt a nyírfacukor megfelelő édesítőszer a cukorbetegek számára, bár túlzott fogyasztása bélrendszeri kényelmetlenséget okozhat.
A hagyományos cukor nem tartalmaz tápértéket vagy tápanyagot. A nyírfacukor számos előnnyel jár.
(Forrás: Morisfoto: 86796531/123rf.com)
Végül a xilit hozzájárulhat a súlykontrollhoz, mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a közönséges cukor (40% -kal kevesebb). Míg a nyírfacukor 2,4 kalóriát tartalmaz grammonként, a szacharóz 4 kalóriát ad grammonként. Egy teáskanál xilit-cukor 12, egy teáskanál közönséges cukor pedig 20 kalóriát biztosít.
Jobb a xilit, mint a stevia?
A xilit fő előnye a sztíviával szemben, hogy íze szinte megegyezik a közönséges cukoréval, ami hozzájárul a fogyasztók sokkal jobb elfogadásához. Ezenkívül a nyírfacukor több percig melegítve képes karamellizálódni, míg a stevia nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
A xilit további előnye, hogy ugyanolyan mennyiségben használják, mint a közönséges cukrot, mivel édesítő ereje megegyezik. Ehelyett a stevia sokkal nagyobb édesítő képességgel rendelkezik. Emiatt nagy gondossággal kell eljárni a stevia használatakor a készítményeinkben, mert ezek túl édesek vagy más ízűek lehetnek, mint a közönséges cukor.
A cukor serkenti a testet az opioidok és a dopamin felszabadítására. (Forrás: Boiko: 58199021/123rf.com)
Meg kell említenünk, hogy bár a stevia nem káros a fogakra, a száj egészségére nézve nem ugyanazokkal a védő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a xilit. Másrészt rendkívül ritka, hogy a stevia bármilyen emésztési kellemetlenséget okozna, míg a napi 50 grammnál nagyobb mennyiségű xilitnek hashajtó hatása van.
Ezután bemutatunk egy táblázatot, amelyben összefoglaljuk a közönséges cukor, a xilit és a stevia főbb jellemzőit, hogy a különféle tulajdonságai tisztábbak legyenek, és könnyebb legyen összehasonlítani:
| Édesítő erő | 1 | 300-400 | 1 |
| Glikémiás index | 7 | 0 | 70 |
| Íz | Édes, szinte megegyezik a cukorral | Édes, bár általában enyhe keserű ízt hagy a szájban | Édes, jellemző a közönséges cukorra |
| Kalória (100 grammban) | 240 kalória | 0 kalória | 400 kalória |
| Az előadás formája | Granulált | Folyékony granulátumok, tabletták | Granulált, darabokban |
| Főzésre alkalmas? | Igen | Igen | Igen |
| Képes-e karamellizálódni? | Igen | Ne | Igen |
| Hatás a fogak egészségére | Megakadályozza az üregeket. Csökkenti a baktériumok plakk képződését a fogakon és elősegíti a fogzománc regenerálódását. Segít csökkenteni az íny gyulladását és leküzdeni a rossz leheletet. | Nem kedvez az üregek kialakulásának, vagy a fogak és az íny baktériumplakkjának felhalmozódásának. | Kariogén, vagyis elősegíti a fogüregek megjelenését. Rontja a fogzománcot és kedvez a bakteriális plakk kialakulásának. Növeli az ínygyulladás (az íny gyulladása és vérzése) kockázatát. |
| Hatás a vércukorszintre (vércukorszint) | Nem emeli a vércukorszintet | Nem emeli a vércukorszintet | Gyorsan növeli a vércukorszintet |
Hogyan kell alkalmazni a xilitet?
Főzhető-e a xilit?
Ezután hagyunk neked egy gyakorlati videót, ahol lépésről lépésre megtanítanak minket egy tök kenyér elkészítésére xilitben, ezért keressen ceruzát és papírt, és vegye tudomásul!
Miért nem alkalmazható a xilit az élesztőt tartalmazó receptekben?
Mennyi a xilit ajánlott napi adagja?
Milyen előnyei vannak a xilitnek a száj egészségére nézve?
Ezenkívül a nyírfacukor vagy a gumicukor, a xilitol alapú cukorkák rendszeres fogyasztása a következő előnyökkel függ össze:
- A fogzománc regenerálása
- Alacsonyabb a halitózis (rossz lehelet) előfordulása
- Az ínygyulladás (az íny gyulladása és vérzése) javulása.
Hogyan használja a nyírfacukrot szájvízként?
Segít-e a Xylitol a Candida-fertőzés leküzdésében?
A xilit ideális kedvenc desszertjeinek egészséges édesítéséhez.
(Forrás: Morisfoto: 88862099/123rf.com)
A xilit valóban hasznos a fogyás szempontjából?
"A cukortól eltérően a xilit nem válik könnyen zsírrá".
A xilit ugyanis nem emeli a vércukorszintet, ezért nem növeli a vér inzulinszintjét. Ezzel szemben a finomított cukor mind a vércukorszintet, mind az inzulinszintet növeli. Az inzulinfelesleg elősegíti a (felesleges) szénhidrátok zsírokká történő átalakulását, ami súlygyarapodáshoz és a testzsír százalékához vezet.
Milyen ellenjavallatok vannak a xilitnek?
A xilit fogyasztása okoz-e valamilyen káros reakciót?
A xilit segít egészségesen megőrizni fogait.
(Forrás: Rido: 35534675/123rf.com)
Milyen típusú xilit létezik és melyik a legalkalmasabb számomra?
- Xilit (élelmiszer-felhasználás)
- Xilit (nem élelmiszer-felhasználásra)
Xilit étkezéshez (cukorhelyettesítő)
A finomított cukor helyettesítőjeként használt xilit élelmiszer-felhasználásra szolgál, hogy édességet adjon az italokhoz, infúziókhoz, pékárukhoz és desszertekhez. Kristályos, granulált por formájában kerül forgalomba. Megjelenése nagyon hasonló a finomított cukoréhoz. A xilit nem folyékony vagy tabletta formájában kerül forgalomba.
- Íze, színe és állaga megegyezik a közönséges cukoréval
- Könnyen oldódik
- Főzött készítményekben használható
- Képes karamellizálódni
- Drága
- Túlzott fogyasztása emésztési kényelmetlenséget okoz
Xilit nem élelmiszer-ipari felhasználásra
Nem élelmiszer célra szánt xilit, például a száj egészségének javítása céljából por, permet, gumi, cukorka, krémek, öblítők és pasztillák formájában kerül forgalomba. Általában a fogászatban használják az ínygyulladás csökkentésére és a rossz lehelet kiküszöbölésére. Jelezhetők a szájüregi candidiasis kezelésében.
Vásárlási kritériumok
Bár a xilit összes márkaneve egyformán néz ki, nem az. Íze, megjelenése és édesítő ereje általában nagyon hasonló az egyik márkától a másikig. De vannak más szempontok, amelyeket érdemes megvizsgálni a vásárlás előtt, hogy a termék megfeleljen az Ön elvárásainak:
A termék eredete
Amint a cikkben említettük, a xilit a kukorica füléből is nyerhető. Általában a kukorica, amelyből ezt a vegyületet kapják, transzgenikus. Tehát, ha nem fogyaszt ilyen típusú termékeket, akkor nyírból kivont xilitet kell vásárolnia, ami par excellence, az igazi nyírfacukor.
Glutén jelenléte vagy hiánya
Mint mindannyian tudjuk, a gluténmentes termékek általában drágábbak, mint azok, amelyek nem rendelkeznek ezzel a tanúsítvánnyal. Ezért, ha nem cöliákia vagy glutén intoleráns, problémamentesen megvásárolhat bármilyen márkájú xilitet. Másrészt, ha celiakia szenved, akkor gluténmentesen tanúsított terméket kell vásárolnia.
Allergénmentes tanúsítás
A feldolgozás és csomagolás során a xilit szójabab, dió, szezám vagy más allergén nyomokkal szennyeződhet. Emiatt, ha allergiás ezekre az ételekre, akkor az édesítőszer címkéjén keresse meg a pecsétet, amely garantálja, hogy a termék mentes az allergénektől.
Célja
A xilitet általában 6 hónapon belül el kell fogyasztani a tartály felbontása után. Emiatt, ha csak italok és infúziók édesítésére használja, akkor kényelmes, ha kevesebb mennyiségben vásárol, vagy hogy a tasakokat választja. Így elkerülheti az édesítőszer pazarlását, és nem fog többet költeni.
Összegzés
Ha még soha nem hallottál a nyírfacukorról, ismertebb nevén xilitről, akkor minden, ami ebben az útmutatóban kifejlesztett, nagyon meglepett. Vagy talán felfedezett valami újat ebben a természetes édesítőszerben. Az biztos, hogy a közönséges cukor egyik legjobb helyettesítője.
A xilit segít a különféle betegségek kezelésében és védi a száj egészségét. Ezenkívül italok, infúziók és desszertek végtelenig használható.
Reméljük, hogy ez a cikk a xilitről hasznos volt az Ön számára. Szeretnénk elolvasni véleményét és személyes tapasztalatait. És ha tetszett, ossza meg! Nagyon köszönöm!