Képes csökkenteni a fogak üregekre való hajlamát, emellett 40% -kal kevesebb kalóriát kínál, mint a szacharóz. Gyakran megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint az emberi testben. Kereskedelemben rágógumikban, cukorkákban és szájhigiénés termékekben használják.

xylitol

A xilitet 1891-ben fedezték fel, és az 1960-as évek óta elismert édesítőszer. Ez egy természetben előforduló (öt szénatomot tartalmazó) poliol, amelyet sok gyümölcs és zöldség, valamint az emberi test széles körben megtalálhat a normális anyagcsere részeként.

Az édesítőszert világszerte engedélyezték az élelmiszerekben való felhasználásra, és gyakran használják rágógumikban és cukorkákban, valamint szájhigiénés, gyógyszerészeti és kozmetikai termékekben.

Kiváló érzékszervi tulajdonságainak exkluzív kombinációi (kiemelve az édességet és a frissesség érzetét) 1. és 2. táblázat; és aktív fogászati ​​előnyei (a xilit az egyetlen kariosztatikus poliol) ideális választás a száj egészségét szolgáló cukorkák és funkcionális termékek számára.

A fluorid alkalmazásával a fogászati ​​egészség terén elért eredmények ellenére az üregek előfordulása továbbra is jelen van a lakosság körében, és globális aggodalomra ad okot. A cukorfogyasztás csökkentése és a káros hatások leküzdésére szolgáló gyakorlati források megtalálása a legfontosabb.

Kalóriacsökkentés

A xilit 40% -kal kevesebb kalóriát kínál, mint a szacharóz, mivel a bélben nem szívódik fel teljesen. Az a rész, amely nem szívódik fel, eléri a vastagbelet, és mikrobiális erjesztésnek vetik alá (prebiotikus hatások). Emiatt kalóriaértéke csupán 2,4 kcal/g. A poliolt alacsony kalóriatartalmú, csökkentett cukortartalmú vagy kiváló minőségű és egyedi tulajdonságú „cukormentes” termékekben lehet használni.

Alacsony glikémiás index

A xilit az inzulintól függetlenül metabolizálódik, ezért nagyon alacsony glikémiás indexű összetevőnek kell tekinteni (= 8). A xilit bevitele után a vércukorszint és a glikémiás válasz alacsonyabb, mint a glükóz vagy szacharóz lenyelése. Ez azt bizonyítja, hogy a xilit egy édesítőszer, amelyet cukorbetegek és ellenőrzött szénhidrátbevitelű étrendben használhatnak. Az alacsony glikémiás indexű ételeket egyre inkább ajánlják a kiegyensúlyozott étrend részeként a lakosság általános egészségi állapotának javítása érdekében (3. táblázat) .

A xilit egy természetes édesítőszer, öt szénatomos poliol-speciális szénhidrát, amelyet kereskedelemben állítanak elő xilán-hemicellulóz-forrásokból, például nyírból és más keményfából. Kiváló íze és előnyei vannak a fogak számára, értéket adva a cukormentes cukrászda, gyógyszerek és szájhigiénés termékek számára.

Jellegzetes édességgel és frissességgel rendelkezik, ideális cukormentes cukorkákhoz és rágógumikhoz. Az optimális oldhatóság és az ellenőrizhető kristályosítás kombinációja alkalmas cukormentes permetezésre. A xilit összenyomható formái kiváló gyógyszerészeti tablettákat, rombuszokat és kapszulákat alkotnak. Hidratáló hatása, mikrobiológiai stabilitása és a bőr mikroflóra számára nyújtott előnyei alkalmassá teszik a kozmetikumokra. A szájhigiénés termékekben, például a fogkrémekben és a szájvízekben, a készítmény minimális változtatásával beépíthető, és aktív fogászati ​​előnyöket ad a termékeknek.

Édesség és frissesség

Szacharóz-szerű édességgel és utóíz nélkül a xilit a legédesebb a testszeres funkciójú édesítőszerek közül. Ezen túlmenően, ha a xilit feloldódik, negatív oldathője kellemes hűtőhatást biztosít, ideális menta és gyümölcsízhez.

Az üregek csökkentése

Számos vizsgálatot végeztek ezzel az elemmel az orális adagolás különféle formáiban, például cukorkákban, rágógumikban és fogkrémekben, mivel a résztvevőket különféle életkorú csoportokból választották ki, változatos üregtípusokkal és mennyiségekkel. Minden esetben ugyanazt a tendenciát figyeltük meg, amely azt mutatta, hogy az édesítőszer hatékonyan csökkenti a fogszuvasodás előfordulását (4. táblázat).

A kariogén mikroorganizmusok redukciója

A xilit az egyetlen a poliolok között, amely valóban gátolja a Streptococcus mutans növekedését és csökkenti a fogak üregekre való hajlamát. Ezenkívül folyamatos használata segíti a kevésbé virulens fajok kiválasztását, ami kevésbé káros szájüregi mikroflórát eredményez (5. táblázat).

A bakteriális plakk csökkentése

Ez az édesítőszer csökkenti a tányérok számát. Csökkenti az oldhatatlan poliszacharidok arányát és növeli az oldható poliszacharidok arányát, ami kevésbé tapadó plakkot eredményez a fogakon, megkönnyítve annak eltávolítását a fogmosás során (6. táblázat).

A fluorid hatásának kiegészítése a szájhigiéniában

A fluor gátolja a fogfelület demineralizációját, amely a kariogén baktériumok savtermelésével fordul elő, és elősegíti a remineralizációt. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a xilit hozzájárulása a remineralizációhoz hasonló nagyságrendű lehet, mint a fluoré, bár más mechanizmus révén. A xilit és a fluorid kombinációi előnyös kumulatív szájegészségügyi hatásokat eredményeznek (7. táblázat).

A gyermekkori üregek csökkentése

A szülők orális baktériumai átkerülnek az újszülött gyermekekre. Egy elvégzett tanulmány kimutatta, hogy az újszülött anyák rendszeres xilitol-alkalmazása csökkenti a legtöbb kariogén baktérium (Streptococcus mutans) átterjedését az anyától a gyermekig (amint az anyák megkapják ezt a kezelést). Ez az alacsony gyarmatosítási szint eredményesen csökkentette a gyermekkori fogszuvasodás előfordulását ötéves korban.

• Védi a fogakat (nem kariogén és kariosztatikus) és serkenti remineralizációjukat.
• Kumulatív hatás a fluoriddal a szájhigiénés termékekben.
• A fogorvosok az üregek és a bakteriális lepedék elleni védelemre ajánlják.
• Alacsony glicerin-index: 8,5 a glükózhoz (100) képest. Olyan fogyasztók számára ajánlott, akiknek alacsony cukortartalmú étrendre van szükségük, még cukorbetegek számára is.
• Cukorpótló, egészséges a fogak számára és édes, mint a szacharóz, de 40% -kal kevesebb kalóriával és utóíz nélkül.
• Különleges hűtőhatású.
• Természetes eredetű (gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek), és jelen vannak az emberi testben.
• Nagyon stabil a pH, a hőmérséklet, az eljárás és a tárolás körülményeinek széles tartományában.

A referenciák az érdekelt felek rendelkezésére állnak.