A fűszeres ételek főzése és kóstolása az egyik dolog, amit a legjobban élvezek. Amikor arról beszélünk Mexikói ételek, Általában az első fogások, amelyek ilyen tulajdonságokkal jutnak eszembe, a jellegzetes anyajegyek vagy pipacsok, vagy akár alkalmi desszertek. A yucatecan lime leves Ez a minőség, ráadásul nagyon egyszerű és meglehetősen könnyű étel.

lime

Sokan úgy gondolják, hogy ennek a levesnek a fő összetevője a mész, inkább a fűszerezett csirkehúsleves mésszel, fűszerekkel és chilivel. Bár ez egy leves, mégis olyan étel, amelyet tökéletesen élvezhetünk a forró napokon.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk Yucatan stílusú lime levest

Kómán közepes lángon, vagy serpenyőben, fogantyú paradicsom, hagyma és fokhagyma minden oldalról aranybarnára. Visszavonás és tartalékolás.

Egy serpenyőbe tegye a borsot, az oregánót, a fahéjat, a szegfűszeget és a csillagánizst. Pirítós közepes lángon aromásig.

Egy nagy fazékba tesszük a pirított fűszereket, a sült paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát, a meszet, a csirkehúslevest, a habanero paprikát és egy evőkanál tengeri sót. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és lefedve főzzük 20 perc, időnként mozog.

Finom hálós szűrővel szűrje le a levest és dobja ki a nagy összetevőket. Hozzáadjuk az aprított csirkét és évad kedved szerint.

Mit szolgáljon fel a Yucatan-féle mészlevessel

Hagyományosan, Yucatan stílusú lime leves Sült tortilla csíkokkal, kockákra vágott paradicsommal kísérve tálaljuk, és tehetünk hozzá egy kis avokádót és lime szeleteket.