VelSid 09 augusztus 11
A korpa a gabonamagvak őrléséből nyert melléktermék liszt előállításához, amelyet a szemek legkülső rétege, nevezetesen öt réteg, a kutikula képez, egy külső védő viaszos réteg, amely gátként szolgál a gombák bejutása ellen baktériumok és a belső nedvesség elvesztése esetén a második réteg az epikarpusz, a gabona védő hámja, hasonló a gyümölcshéjhoz, a harmadik réteg az endokarp, a perikarp belső rétege vagy a körülvevő gyümölcs magját, a negyedik réteg a sövény, az egyik olyan réteg, amely az epispermát vagy az integumentumot képezi. Végül az ötödik réteg vagy aleuron az endospermium külső részében található, a táplálkozási szövet a magvak embriózsákjában képződik, az összes említett réteg a gabona tömegének 15% -át teszi ki. Nál nél zabkorpa, ami ma aggaszt minket, különböző tápanyagokat tartalmaz, mint például cellulóz, zsír, fehérjék, ásványi anyagok stb., amint az a képen is látható, granulált, bár por formájában is bemutatható.
Nem is olyan régen a legelterjedtebb korpa a búza volt, zabkorpa némileg ajánlólevéllel rendelkezett az üzletekben, de az olyan fogyókúrás étrendeknek köszönhetően, mint a Dukan-étrend, termelése túlzott számra nőtt, sőt, a zabkorpát kezelő vállalatok kijelentik, hogy egyetlen hónap alatt csomagolták a összeg, amely egyenértékű volt egy 30 éves periódussal, ezért a nagy kereslet jelentős áremelkedést okozott, ezeket az információkat a Dukan-étrend vagy a fogyókúra üzleti bejegyzésében látott videón keresztül ismerjük: Jelentés. Láthatjuk, hogy az egészséges élelmiszerboltok polcai üresek, a zabkorpa rövid időn belül elfogy, azonban a nagy szupermarketek és forgalmazó központok kihasználták a zabkorpa vonzerejét, és könnyen megtalálhatjuk ezekben központok.
A zabkorpa különösen gazdag élelmi rostokban és esszenciális zsírsavakban, az ilyen típusú korpa másik jellemzője, hogy alacsonyabb mérgező termékekben, például arzénban van, ami különlegessé teszi az étrendbe való felvételt, bár egykor főleg élelmiszer volt az állatok és csak a zabpehely vagy a hengerelt zab etetésére volt nagy érték.
A Dukan-diéta esetében számos erényt tulajdonítanak a zabkorpának, mint mondtuk, ez egy oldható rostokban és pektinben gazdag étel, amely elemet évek óta használnak bélelszívóként, és amelynek bizonyos hatásai vannak. előnyös a vastagbélrák megelőzésében. A zabkorpa minőségétől függően a térfogatának akár a 40-szeresét is felszívja a vízben, így az étrendbe kerülve kielégítő hatást nyújt. A tulajdonított egyéb tulajdonságok között szerepel a vér koleszterinszint-csökkentő képessége, valójában az American Heart Association (Heart.org) támogatja ezt az ételt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A zabkorpa csökkenti bizonyos elemek, például a cukrok, zsírok vagy vitaminok felszívódását, ami a szervezetbe bevont kalóriák 5% -ra becsült csökkenését eredményezi. Ez nem sok, de ez egy másik jellemző. csökkenteni vagy ellenőrizni akarják súlyukat. A zabkorpában lévő oldható rost nem befolyásolja a bél normális működését, bár el kell mondani, hogy nem minden embert érint egyformán. A zabkorpa 100 gramm terméknél körülbelül 15 gramm rostot tartalmaz, figyelembe véve, hogy egyes egészségügyi ügynökségek szerint a napi táplálkozási szükséglet 30-35 gramm, érdekes lesz kiegészíteni az étrendet más ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek tartalmaznak rostot és ne zabálják a zabkorpát, még a felesleges jó dolgok is károsak lehetnek.
Az anaerob baktériumok által a vastagbélben végzett erjedés többek között olyan problémákat okozhat, mint például puffadás, puffadás vagy hasi fájdalom, ezért ajánlatos fokozatosan bevenni. Javasoljuk, hogy a rostfogyasztást úgy hajtsák végre, hogy a gyomor-bél traktus alkalmazkodjon, mivel annak visszaélése fitobezoárok, szilárd tömegek képződését okozhatja, amelyeket nem emésztettek meg, és amelyek problémákat okozhatnak a gyomorban vagy a belekben, például a béltranszport elzáródásaként ez összefügg a csökkent víz- vagy folyadékfogyasztással is.
A zabkorpa állagát és ízét illetően szeretnénk, ha hozzájárulna tapasztalatához és véleményéhez, milyen ételekhez vagy receptekhez használja?