A zeller (Apium graveolens) az Umbelliferae család zöldsége, amelyet általában télen és tavasszal fogyasztanak. Amellett, hogy a legjobb asztaloknál nagyra értékelik, kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

tányérig

Ez egy zöldség, amely jelentős módon jelen volt a különböző kultúrákban. A görögök „őrült növénynek” nevezték, és nyugtató hatást tulajdonítottak az idegrendszerre és a fogfájásra. A rómaiak a maguk részéről gyorsan hozzáadták étrendjükhöz.

A szárított gyümölcsöt szintén ebből a növényből használják, amelyet zellermagnak hívnak és fűszerként, vagy „zeller só” elkészítéséhez, ez jó lehetőség, ha a konyhasót helyettesíteni akarjuk. A zellermagokat nyugtató hatásuk vagy a gyógyszerek ízének leplezése céljából egyes gyógyszerekbe beépítik.

A testre gyakorolt ​​hatása a következő:

Nyersen elősegíti a nyál- és gyomornedv kiválasztását, és megkönnyíti az emésztést.

Kalciumban gazdag tökéletesíti a csontbetegségek, például az oszteoporózis és a fogászati ​​betegségek megelőzésére.

A zellerleves nagyon gazdag A-, C-, E-, B1-, B2- és PP-vitaminokban. Az ásványi anyagok közül a kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas és foszfor.

A zeller nagyon alacsony energiatartalmú: 100 gramm levél vagy szár 24 kalóriát tartalmaz, míg 100 gramm gyökér eléri a 46 kalóriát.

Egyes szakemberek fogyókúrás készítményként a zellerlevet javasolják.

A gyökér vizelethajtó is, és megkönnyíti a toxinok eltávolítását.

Gyógynövényként étvágyhiány, meteorizmus, emésztési rendellenességek, lithiasis, köszvény és elhízás esetén javallt.