A zellert frissen és főzve fogyasztják Nyugat-Európa és az Egyesült Államok számos országában, ahol az étrendben magas tápértéke miatt - nem energia miatt -, valamint vizelethajtó és tisztító tulajdonságai miatt értékelik.

fogyasztó

Túlsúly

Jelentéktelen kalóriaértéke miatt erősen ajánlott fogyókúrás étrendekhez. Beletehet salátákba, krém formájában vagy kevés olajjal készült pörköltek összetevőjeként. Az étkezések között megeszi a zellerszárat is, ami nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú snack. Ezenkívül a rostok bőségéhez meg kell rágni őket, és jóllakottság érzetét kelti.

Étvágytalanság

A zeller aperitív tulajdonságokkal rendelkezik, és kedvez a nyál és a gyomornedv szekréciójának, ezért fogyasztása különösen étvágyhiány és dyspepsia (lassú, erős emésztés) esetén jelentkezik. A nyersen elfogyasztott felesleg azonban emészthetetlen lehet. A főzés lágyítja a cellulózt, a benne lévő rostfajtát, és asszimilizálhatóbbá teszi.

Erős vízhajtó és tisztító

A zellert a vesékben kifejtett jótékony szerepéről ismerik el, köszönhetően a növekvő diurézisnek. A zeller bőséges nátriumtartalma ellenére vérnyomáscsökkentő a benne lévő illóolaj miatt. Ez tágító hatást fejt ki a veserekre, és ily módon elősegíti a víz és a mérgező anyagok vizelettel történő eltávolítását. Emiatt csodálatos tisztítószer a szervezet számára, hatékony a hiperurikémia, a köszvény, az ízületi megbetegedések vagy a különböző reumák ellen, azáltal, hogy a vizelettel eltávolítja a salakanyagokat, például a húgysavat és a karbamidot. Oliguria esetén is tanácsos zellert fogyasztani.

A zeller fogyasztása után tapasztalt vizeletmennyiség-növekedés különösen pozitív magas vérnyomás és folyadékretenció esetén. A zeller nagyon jól kombinálható a hagymával, főzve és salátában egyaránt. Mindkét étel lúgosító hatást fejt ki, és elősegíti a savas maradékok eltávolítását az anyagcseréből.

Természetesen a zeller vizelethajtó hatása kevésbé intenzív, mint a vizelethajtó gyógyszereké. Előnye azonban, hogy egész életében naponta fogyasztható a mellékhatások veszélye nélkül.

Bőrbetegségek

A zeller kis mennyiségben tartalmaz biológiailag aktív furanokumarinokat, például psoraleneket, olyan vegyi anyagokat, amelyek hajlamos embereknél fokozottan érzékenyítik a bőrt a napfényre. Ezek az alkotóelemek védik a bőrt pikkelysömör esetén. Az ultraibolya fény is aktiválja őket, és növeli a pigmenttermelő sejtek elérhetőségét a bőr felszínén, ezáltal serkenti a repigmentációt. Ezért használják őket a vitiligo kezelésére.

Ízületi fájdalom

A zellerben flavonoidokat, antioxidáns aktivitású és változatos biológiai funkciójú vegyületeket (értágítók, gyulladáscsökkentők, immunstimulánsok stb.) Is kimutattak. Ezek a vegyületek szilíciummal kombinálva segítik az ízületek és a kötőszövet megújulását. Gyulladásos folyamatok, például köszvény vagy ízületi gyulladás kezelésében is alkalmazzák őket.