Ennek a tortillának az a sajátossága, hogy a sütőben sütjük össze, ahelyett, hogy a tűz fölött serpenyőben lennénk. Korábban blansírozott zöld spárgával van tele, és cikóriával, mandulával és sült saláta kitûnõvel fogjuk tálalni. Nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú lehetőség.
Ennek a tortillának az a sajátossága, hogy a sütőben sütjük össze, ahelyett, hogy a tűz fölött serpenyőben lennénk. Korábban blansírozott zöld spárgával van töltve, és cikóriával, mandulával és sült saláta kitûnõvel fogjuk tálalni. Nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú lehetőség.
- 1 kg vad zöld spárga
- 8 egység tojás
- 300 ml tej
- 4 evőkanál vaj
- 100 g pirított egész mandula
- 1 egység vörös cikória
- 100 g sült saláta kitûnõ
- 4 evőkanál citromlé
- 10 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet fehér cukor
- Só
- Fekete bors
Mossa meg a spárgát, távolítsa el a szárak legnehezebb részét, és vágja három részre.
Blanšírozzuk a spárgát kb. 4 percig forrásban lévő sós vízben, lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
A 24 cm átmérőjű serpenyő alját és oldalait kenje meg vajjal.
Tegye a felvert tojásokat, spárgát, tejet, citromlevet és egy csipet sót, borsot egy nagy tálba, öntse formába és süsse 15 percig.
Vegye ki a tortillát a sütőből, óvatosan bontsa ki, aprítsa fel és tálalja mindegyik tányéron.
Szórjuk a tetejére a sült saláta kitûnõt, a cikóriát és a pirított mandulát, és már kész is!