Tányér
Hozzávalók
Készítmény
1. lépés
2. lépés
Miután a burgonyát nagyon vékony szeletekre vágtuk, sütőedényt veszünk, és az alapjához kevés olajat adunk.
Lefedjük egy réteg burgonyával.
Sót és némi fűszert adunk hozzá, amely tetszik. Ebben az esetben adtam hozzá egy kis fekete borsot és bazsalikomot.
3. lépés
4. lépés
Tettünk egy második réteg burgonyát és a tetejükre egy vékony capita tejszínt.
A következő réteg burgonya, a fűszerek és a só.
Következő réteg burgonya és tejszín ismét.
Így folytatjuk, ha több réteget helyezünk el, amíg körülbelül 3 vagy 4 centiméteres magasságunk nem lesz.
5. lépés
6. lépés
Eltávolítás előtt szúrjon meg egy fogpiszkálóval, hogy ellenőrizze a burgonya puhaságát.
Amíg a sütemény a sütőben készül, a töltelékhez megyünk:
Közepes lángon serpenyőben buggyantjuk a nagyon apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a cukkinit és végül a felszeletelt gombát. Ez utóbbiak apránként, hogy ne engedjenek túl sok vizet, és orvvadászat helyett főzzenek.
Miután minden elkészült, adok hozzá egy kis tejet, hogy egységes és lédús tészta legyen. Nagyon kevés olyan mennyiség, hogy nincs túl folyékony anyagunk.
Megjavítjuk a sót és elválasztjuk.
7. lépés
Ezzel, amit megtettünk, megkapja a tölteléket és a mártást.
És most a halon a sor:
Vágja a pollock filét hasonló darabokra, hogy két réteg és a töltelék kerülhessen a közepére.
Használtam ezt a halat, de egyértelmű, hogy sokféle fajtával készíthető, a szürke tőkehaltól kezdve a lazacig.
Egy tepsibe kenünk egy kevés olajat, és beletesszük a halak felét.
8. lépés
Mindegyik darabhoz pár evőkanál tölteléket teszünk, letakarjuk a megmaradt haldarabokkal, a tetejére kevés olajat és sót adunk.
180 ° -os sütőbe tesszük őket a hal elkészítéséhez. Időt sem fektetek ezúttal, mert az a darabok méretétől függ, de gyerünk, a halaknak nem kell sok idő.
9. lépés
Közben elkészítjük a mártást:
A maradék töltelékhez adunk néhány piquillo paprikát, vagy ennek hiányában paprikát, nagyon apróra vágva. Két vagy három perc múlva adunk hozzá egy kis tejszínt és egy jó tejcseppet, az egészet a turmixpohárba öntjük és mindent jól összekeverünk, hogy finom mártás legyen.
Leszűrjük ezt a mártást, visszatesszük a serpenyőbe, és újra felmelegítjük.
10. lépés
Lemezrögzítés:
Fazékkal adjunk hozzá egy kis piquillo szószt a tányérhoz.
A tetejére két darab töltött halat helyezünk.
Tésztaszaggatóval vágunk egy darab krumplitortát és hozzáadjuk a tányérhoz (Nem nehéz, és az eredmény sokkal vonzóbb, mint egy darab késsel történő vágása).