Ma főzünk néhány zöldséget tintahalral a legtisztább ázsiai stílusban. Ehhez egy "wok" -val szolgálunk, egyfajta konkáv serpenyővel, amely nagyon jellemző az ázsiai konyhára, és amely megnevezi ételünknek.
Tápanyag-információ
Először hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk botokká. Vágjuk a bab csúcsait, és botokká is vágjuk. Tegye a spárgát, a sárgarépát és a babot egy fazékba, bő forrásban lévő vízzel. Két perc elteltével a zöldségeket jól lecsepegtetjük, és vízzel és jéggel ellátott edénybe helyezzük.
Tisztítsa meg a tintahalat, és vágja nagyon vékony csíkokra, amelyeket fenntartunk.
Egy nagyon forró olajjal ellátott "wok" vagy tapadásmentes serpenyőben párold meg a metélőhagymát és a pirospaprikát, mindkettőt julienben vágva. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget és a vágott tintahalat. Pár percig forró tűzön pároljuk, végül hozzáadjuk a szójaszószt.
Tálalás abban a pillanatban.
Ne feledje, hogy a szójaszósz nagyon ízletes, ezért nem kell sót adni ehhez a készítményhez.
Táplálkozási szempontból egy nagyon komplett étel előtt állunk, mivel sokféle zöldséget tartalmaz, amely jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns vegyületet fog biztosítani számunkra.
A recept másik főszereplője a tintahal, fehérjében gazdag, nagyon alacsony zsírtartalmú lábasfejű. Ezenkívül a zsír legnagyobb része omega 3, amely a szív- és érrendszer egészségének jótékony tulajdonságait tulajdonítja. Másrészt figyelembe kell venni, hogy a kalmár nem elhanyagolható koleszterin-koncentrációt mutat, közel 300 mg-ot. minden 100 gr-ért. ennek az ételnek, vagyis az egészséges étrendben a maximálisan ajánlott napi mennyiségnek. Purintartalma miatt a tintahal ellenjavallt hiperurikémia (köszvény) esetén.