nagyon

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen

Oszd meg a zselatint, amely nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez

Mindannyian ismerjük a zselé és az biztos, hogy a legtöbben valamikor használtuk, de ma megtudjuk, miért van nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez és kevés kalóriával otthon.

Mi a zselatin?

A zselé 90–98% kollagénből nyert fehérjéből és minimum ásványi anyagokból áll. Remekül képes vízben oldódni és megszilárdulni, hogy alakot és konzisztenciát adjon a különböző készítményeknek.

Szilárd szerkezetű, de színtelen, szagtalan és íztelen, kivéve, hogy ízesített kereskedelmi változatokat választunk, vagy saját magunk adunk hozzá összetevőket, hogy színt, ízt és aromát nyújtsunk.

Ez egy nagyon sokoldalú összetevő, természetesen állati eredetű, bár vannak más kevésbé elterjedt, de nem kevésbé hasznos gélképző szerek, mint például az algákból származó agar-agar, karragén és alginátok, amelyek zselatinok lehetnek a vegetáriánus konyhákban.

Hozzávaló az egészségesebb főzéshez

A konyhában a zseléket általában édes készítményekben, például desszertekben vagy süteményekben használják, bár sós és meleg ételekben is felhasználhatók, hogy alakot és konzisztenciát adjanak a receptnek.

Így ez az összetevő a keményítő tökéletes helyettesítője lehet amely nagyobb mennyiségben szükséges az étel sűrítéséhez vagy konzisztenciájához, és nem csak a szénhidrátokat, hanem a kalóriákat is megtakarítja, mert néhány gramm zselatinnal nem érik el a 10 Kcal-t, problémamentesen megszilárdíthatunk egy készítményt.

Másrészt, mivel hidratálására van szükség gélképző szerepének betöltéséhez, a zselatin hozzájárul ehhez növelje az edények víztartalmát és ezért kevesebb kalóriával segíti a nagyobb étkezést és folyadékot szolgáltat testünknek.

Vagyis a zselatin együttműködik az a alacsonyabb kalóriasűrűség ételeinkben, és emiatt nagyon hasznos lehet, ha fogyni próbálunk.

Ezenkívül nagyon nemes összetevője emésztőrendszerünknek, mivel nem igényel nagy erőfeszítést a gyomorban vagy bármely más szervben, ezért alkalmas azok számára, akik gyomorhurutban, bélproblémákban vagy más emésztőrendszeri panaszokban szenvednek gyakori.

Nyilvánvaló, hogy a zselatint sokoldalúsága, sok ételben való láthatatlansága és az a képessége, hogy struktúrát ad a készítményeknek anélkül, hogy nagy mennyiségű tápanyagot vagy kalóriát kínálna. nagyon hasznos összetevő az egészségesebb főzéshez.

Egészséges receptek, amelyek zselatint használnak

Megmutatni, hogy a zselé ideális alapanyag a könnyebb és egészségesebb ételek elkészítéséhez, hagyunk neked néhányat receptek amelyek zselatint használnak, és amelyeket otthon kipróbálhat:

És te, használsz zselatint az edényeidben?

Oszd meg a zselatint, amely nagyon hasznos összetevő az egészséges főzéshez