Ma a Dr. Mariano Hernández klinikán arról fogunk beszélni, hogy milyen hatással lehetnek a zsírsavak a szánkban.
Mindannyian tudjuk, hogy a magas zsírtartalmú étrend olyan súlyos és potenciálisan végzetes betegségekhez vezet, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség.
Weboldalunkon már megvitattuk, hogy a cukorbevitel hogyan befolyásolja az üregek jelenlétét.
Egy másik tápanyag, amely komolyan befolyásolja a fogvesztés kockázatát, az transzsavak.
Mik azok a transz-zsírsavak ?
A transzsavak egy olyan zsírfajta, amely akkor keletkezik, amikor a folyékony olajat hidrogénezéssel hidrogénezéssel szilárd zsírrá alakítják.
Ezeket a zsírsavakat arra használják, hogy az ételnek több íze, időtartama és állaga legyen.
Milyen ételekben találhatjuk meg őket ?
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek természetesen tartalmazzák őket, például vaj és tej, de a legtöbb étel megjelenik növényi olajokkal (sütik, chips, margarin stb.), És általában az úgynevezett "gyorsétteremben".
Mit mutatnak a tanulmányok ?
A Washingtoni Egyetem tanulmánya, amelyet Dr. Kotsakis, az említett egyetem parodontológiai tanszékétől készítettek, a Clínica Nutrición folyóiratban jelent meg júliusban.
Ez a tanulmány elmagyarázza a táplálkozás miatti szisztémás gyulladás és a száj egészségére gyakorolt hatás összefüggését, különös tekintettel a fogak elvesztésére.
Magas kalóriatartalmú étrendű betegeket vizsgáltak, és az eredmények azt eredményezték, hogy ezeknek a betegeknek nagyobb volt a fogveszteségük, mint az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben.
Milyen étrend ajánlott ?
- Csökkentse az egészségtelen zsírok bevitelét.
- Gyulladáscsökkentő ételekben gazdag étrend, például:
Omega 3 zsírsavak: olajos hal, dió, olívaolaj.
A gyümölcsök és zöldségek sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek a gyulladásra hatnak.
Dr. Kotsakis azt tanácsolja a fogorvosoknak, hogy tanácsolják pácienseiket a gyulladáscsökkentő étrend előnyeiről.
A megelőző szájüregi egészség és ennek egy része, az élelmiszer a jövedelmező megelőző stratégia részeként a közegészségügyi menetrend része lesz.