A vad vagy vad spárga valamennyi fajtája közül számos előnye és egészségügyi tulajdonsága van, és jelenleg a legjobb.
Táplálkozási szempontból a vad spárga számos előnnyel és egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik, mivel alacsony kalóriabevitele (csak 18 kalória/100 gramm) nem veszi el, így gazdag ásványi sókban (kálium, foszfor, magnézium stb.), különféle vitaminok (C, béta-karotin és folsav), és magas rosttartalma.
Emiatt és mivel tartalmaz egy "aszparaginsav" nevű anyagot, amely serkenti a diurézist, vagyis nagyon vízhajtó táplálék, ideális termék fogyókúrás étrendekhez.
Az ízlelés egyik legjobb módja anélkül, hogy minden táplálkozási tulajdonságát elveszítenék, gőzölés útján, kötegekbe csoportosítva, hogy megakadályozzák törésüket. Bár személy szerint én úgy szeretem őket, mint néhány csepp szűz olívaolaj és egy csipet durva só. Hátránya, hogy ily módon nagyobb az étkezési veszteség, mint a gőzfőzésnél.
A vad spárga Jellegzetes "keserű" ízük van, amelyet bár nem kellemetlen, sokan megpróbálnak elrejteni rántottában, tortillában, pirítósban vagy különféle pörköltekben.
OLIRIUM, saját tervezésű olaj
Ha egy csomó vadspárgát talál a zöldségeseknél, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja a piac egyik legegészségesebb zöldségét grillezve vagy garnélával rántva.
Mint látható, a vad spárgának több lehetősége van a konyhában, és mindegyik jó és egészséges.