Az Egészségügyi Világszervezet minősítette a vörös hús és a feldolgozott származékos termékek fogyasztásáról szóló vitatott jelentését. A WHO tisztázza, hogy "nem szabad abbahagynunk a vörös hús fogyasztását, hanem kevesebbet együnk". A felmérések szerint azonban a spanyolok 50% -a abbahagyja a feldolgozott hús fogyasztását. Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy korlátozzák vörös hús, kolbász és más feldolgozott termékek fogyasztását, a táplálkozási szakember Ata Pouramini, elkészítette azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaznak, és amelyekkel helyettesíthetjük a húst.
10 Chia mag
Néhány hónappal ezelőtt divatossá váltak, de hogy maradjanak. Gazdagok teljes fehérjékben, és jelentős mennyiségben tartalmaznak kalciumot és magnéziumot, két alapvető ásványi anyagot
9 hüvelyesek
A szójabab, a lencse és a bab tartalmazzák a legtöbb fehérjét, de vigyázni kell, ha nyersen fogyasztják őket, mert emészthetetlenek és puffadók.
8 Amaranth
Az amarant az úgynevezett szuper ételek egyike. Magas tápértéke miatt megtalálható az űrhajósok fedélzeti étrendjében, sőt repülés közben is termesztik. 16% növényi fehérjét tartalmaz, az esszenciális aminosavak, köztük a lizin nagyon fontos pozitív egyensúlyával. Fogyasztható gabonaféléként, lisztként és még tésztaként is.
7 kék hal
Legyen óvatos a köszvényes vagy húgysavban szenvedőknél, bár ha mértékkel fogyasztják, táplálkozási hozzájárulása testünkhöz verhetetlen. Az antioxidáns és a "jó" koleszterinben gazdag Omega 3 szintje kiegészíti fehérje szintjét, hasonlóan a hús vagy a tojás szintjéhez.
6 dió
Teljes, energikus és magas rosttartalmú fehérjék. A koleszterinmentes és jó zsírsavakban gazdag kiegyensúlyozott étrendben elengedhetetlenek.
5 Quinoa
Szuperélelmiszerek közé sorolták, amely coeliacsok számára is alkalmas, mivel nem tartalmaz glutént. Ez egyfajta gabonafélék, amelyeket ugyanúgy fogyasztanak, mag vagy gabona formájában. Nagyon gazdag Omega 3-ban, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz
4 tojás
A koleszterinnel való állítólagos kapcsolata miatti ismertségi csíkja után a tojás visszatért az élelmiszerláncban megillető helyére. Erősen hidratáló, zsírtartalma jó, és a legmagasabb a biológiai szintje. Vagyis az, amely az ember számára minden szükséges tápanyagot tartalmaz
3 hajdina
A neve ellenére semmi köze a búzához. Ez egy mag, amely virágokat termel, és többségében liszt formájában használja. Fehérje szintje jelentős: 13/100.
2 Tofu
Ez a szójasajt a japán éttermekből a spanyol hűtőszekrényekbe ugrott. Orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlják, és nincs olyan vegetáriánus étrend, amely ne tartalmazná. Fehérje-indexét tekintve közvetlenül a tej és a hús helyettesítőjének számít
1 Tempeh
A Tempeh szójabab erjesztéséből származó termék, amelyet egyfajta kenyérként vagy süteményként fogyasztanak. 100 gramm fogyasztásáért 40% fehérjével járulunk hozzá testünkhöz. Különösen a vegetáriánusok étrendjében jelzik a hús hiányának biztosítását.