Kultúra

Az általunk fogyasztott számos fűszert jóval korábban használták gyógyhatásukra

A különbség minden olyan ételnél, amelyet elkészíteni mer, valószínűleg a fűszerekkel és az ételízesítőkkel jelöli, amelyeket az öltözködéshez használ. Só, bors és mindenekelőtt különféle gyógynövények és porított termékek. De tudtad, hogy néhány olyan fűszert, amelyet az illatok és ízek erősítésére használunk, jobban figyelembe kell venni egyéb tulajdonságaik szempontjából? Ezen fűszerek és fűszerek némelyikének vannak olyan gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyeket gyakran néhány betegség javítására vagy a terápiás kezelések részeként alkalmaznak. Tanulja meg a tulajdonságait, és ne hagyja abba a konyhában történő tárolást.

elleni küzdelemben

Néhányuk titkait eláruljuk.

1. Kardamom

A kardamom egy aromás faj, amelyről ismert, hogy a halitosis elleni küzdelem királynője, és szövetséges mindenféle baktériummal és szájüregi vagy nyálproblémákkal szemben. Emésztőrendszeri problémákkal is szövetséges, mivel segíti az emésztési folyamatot, elkerülve a gázokat vagy a gyomorfájdalmakat, ha mind fűszer formájában, mind étkezés után, például infúzióként alkalmazzák. Nem csak ez, hanem természetes fertőtlenítő is, nagyszerű szövetséges a mindenféle fertőzés elleni küzdelemben. Ha azok közé tartozik, akik nem lélegeznek könnyen, tudják, hogy a kardamom az eukaliptusz szintjén is erős köptető. Infúzióként bevett köhögés és egyéb légzési rendellenességek, például asztma ellen természetes kezelésként javallt.

2. Kurkuma

Sokak számára a fűszerek "királynőjének" tartják. Indiai eredetű, egy növény, a curcuma longa gyökeréből nyerik. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai közismertek (kevesebb Ibuprofen és több kurkuma, a teste megköszönni fogja), nagyon hatékonyak olyan gyulladásos összetevőkkel rendelkező betegségek ellen, amelyek káros hatások nélkül járnak, többek között ízületi gyulladás, különféle vesebetegségek, depresszió és még olyan súlyos betegségek ellen is segítenek Alzheimer, Parkinson, rák vagy szív- és érrendszeri rendellenességek. Tökéletes antioxidáns, semlegesíti a szabad gyököket és serkenti saját antioxidánsainak termelését.

3. Fahéj

Ha még nem próbáltál hozzá egy csipet (csak egy csipet!) Fahéjat a reggeli kávéhoz, nem tudod, mi hiányzik. Ezt a sokoldalú fűszert az azonos nevű fa kérgéből nyerik. A fahéj tökéletesen alkalmazható a kórokozók elleni küzdelemben, segít az allitózis elleni küzdelemben, szövetségese az inzulinnal és a hasnyálmirigyhez kapcsolódó betegségekben, szabályozza a vércukorszintet; és erős antioxidáns is.
Kétféle fahéj létezik: ceylon és cassia (a ceylon fogyasztása ajánlott, mivel a cassia nagy dózisban kumarint, potenciálisan mérgező vegyületet tartalmaz).

4. Paprika

Természetes fájdalomcsillapító tulajdonságairól ismert, és a piros paprika bizonyos fajtáiból nyert paprika (más néven színes chili) a spanyol konyha alapvető összetevője (burgonya a la riojana, patatas bravas, chorizo ​​...) Gyógyszeres fűszerként azonban kevesen ismerik. A paprika egyik összetevőjének, a likopinnek (más élelmiszerekben, például paradicsomban is) gazdag antioxidáns, nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat (A, B, C, E, szelén és vas) biztosít, serkenti a keringést, szabályozza a koleszterinszintet és megkönnyíti az emésztést.

5. Rozmaring

Ez a gyógynövény a menta család része, és nagyon jellegzetes illata van. A rozmaring olyan fűszer, amelyet általában mindenféle húsba beépítenek, és világszerte bármely kereskedelemben megtalálható. Hatalmas gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, gyakran használják dermatológiai sebek csillapítására (helyi alkalmazás). Ez egy olyan fűszer, amely magas antioxidáns-összetevővel rendelkezik, de emellett kiemelkedik hatékony fájdalomcsillapító szerként is, amely nagyon hasznos lehet olyan intenzív fájdalom epizódok esetén, mint például a menstruációs ciklus során fellépő esetek és más típusú gyulladások vagy menstruációs fájdalmak esetén. (a tudomány szerint ez az egyik legerősebb gyulladáscsökkentő gyógynövény). De nem csak, mivel fogyasztása a memória javítását, az emésztési problémák megnyugtatását és a haj növekedését is elősegíti.

6. szegfűszeg

Indonéziából származnak, és széles körben használják az ázsiai konyha különféle ételeiben. A többi fűszerhez hasonlóan a főzésen túl is használják, a hagyományos orvoslás összetevőjeként szolgál, mivel erős fertőtlenítőszer. A szegfűszeg javítja az emésztést (a bélparaziták minden típusát is megöli), segít szabályozni a vércukorszintet, leküzdeni a cukorbetegséget és csökkenteni a gyulladásokat. A szegfűszeg nagyon gazdag eugenolban (vagy szegfűszeg-esszenciában), amelyet gyógyászati ​​tulajdonságai miatt hosszú ideig használnak a fogorvosi gyakorlatban. Nyugtató hatása van azok számára, akiknek szájüregi problémái vannak, például rákfájás, fogszuvasodás vagy fogfájdalom (a halitózissal is küzdenek), enyhíti az émelygést, küzd a szív- és érrendszeri problémák ellen, és nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít testünk számára, például mangánt, magnéziumot, vitaminokat (K, V), kálium, kalcium és omega-3 zsírsavak. Helyileg alkalmazva segíthet a bakteriális lábfertőzések leküzdésében.

7. Sáfrány

A sáfrány (más néven crocoo alcroco) a Közel-Keleten őshonos növény, és a fűszere a legdrágább a világon, tekintve a megszerzéséhez szükséges növények számát (szálai), amelyek egyébként csak termesztettek., nem ezek megtalálhatók vadon, számos gyógyászati ​​előnnyel jár, de kiemelkedik azzal, hogy segít mindenféle emésztőrendszeri, vese- vagy idegrendszeri probléma leküzdésében. Emellett erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő, nagyon hatékonyan csillapítja a fájdalmat és az izomgörcsöket. A sáfrány szövetséges a húgyúti fertőzések elleni küzdelemben is, mivel csillapítja a kellemetlenségeket és segít megszüntetni a rendellenesség okát. A főzés során természetes színezékként használható, de különféle tápanyagokat is tartalmaz, például flavonoidokat, vitaminokat (B1, B2), magnéziumot, rézet és zsírsavakat a szív- és érrendszeri egészség javítása érdekében.

8. Kömény

Ha nincs kömény a fűszeres szekrényben, menjen vásárolni, mert szüksége van rá. Ez a mediterrán eredetű növény adja az egyik valószínűleg Európában leggyakrabban használt fűszert. Hatalmas szövetségese az emésztés javításának (ha egy csipet köményt ad hozzá bármihez, amit főz, különösen a hüvelyesekhez, elősegíti a gázok eltávolítását), serkenti a hasnyálmirigy enzimek termelését, szabályozza a glükózt és megakadályozza a fehérjék romlását a testünkben.

9. Szerecsendió

Amint azt a fahéj esetében jeleztük, egy csipet szerecsendió hozzáadása a kávéhoz olyan különleges érzetet kölcsönöz neki, hogy az biztosan megakasztja. Indonéziából származik, olyan növény, amelynek gyümölcsét membránnal borított kemény gabonából nyerik. Ez a gabona az, amelyet ennyire használnak a konyhában, és amely számos egészségügyi előnnyel jár. Emésztési problémák kezelésére szolgál (nagyon hatékony hasmenés, gyomorégés és gázok ellen), kiválóan nyugtatja az idegeket, segít az álmatlanságban szenvedőknek, mint senki, sőt olyan rendellenességek kezelésére is használják, mint a depresszió vagy a szorongás. De ha hajlamos a bakteriális fertőzésekre, vegyen szerecsendiót, mert hihetetlen antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

10. Gyömbér

Nagyon erős gyökér, amely bármely szupermarketben megtalálható, de amelyet valószínűleg figyelmen kívül hagyott. Lehet, hogy természetes gyógymód az hányinger és hányás ellen, de tudta-e, hogy a gyömbér az egyik leghatékonyabb fűszer a kórokozók és fertőzések elleni küzdelemben? Az immunrendszer hatalmas szövetségese, és egyes tanulmányok szerint elősegíti a memóriát és a koncentrációt is. A hagyományos ázsiai orvoslásban és a távol-keleti étrendben gyakori (sok mindent megmagyaráz), bebizonyosodott, hogy fogyasztása emésztési problémákkal jár. Ha Ön egyike azoknak, akik a napjukat emésztési fájdalmaktól szenvedik, a gyömbér segít és megkönnyebbülést nyújt. Por vagy infúzió formájában alkalmazva elősegíti a vércukorszint szabályozását, hozzájárul a zsír felszívódásához, és szövetséges, ha fogyni akar, javítja a menstruációs szindróma tipikus fájdalmait, sőt szövetséges a baktériumokkal szemben rezisztens baktériumok elleni küzdelemben. erősebb antibiotikum.