• A dietetikus és táplálkozási szakértő, Julio Basulto, a Valenciai Nemzetközi Egyetem által szervezett online tanfolyamon mutatta be a táplálkozás és a rák tíz legelterjedtebb álhírét.
  • Amellett, hogy tagadja a makrobiotikus étrendről, az éhgyomorra levő citromléről vagy a rák megelőzésére szolgáló organikus ételek fogyasztásáról szóló hiedelmeket, a szakember a megelőzés kulcsfontosságú elemeként foglalta össze: "Ne egyél jobban, ne fogyassz többet".
  • A mesterkurzust több mint 1600 ember követte élőben.

mítosz

Julio Basulto, dietetikus szakértő és a táplálkozás és a rák területén elterjedt munkájáért elismert, a Valenciai Nemzetközi Egyetem Egészségtudományi területe által szervezett mesterkurzuson száműzték az étellel és a rákkal kapcsolatos főbb mítoszokat. Az "étrend és rák: mit lehet és mit nem lehet étellel" címmel több e téren megjelent könyv szerzője feltárta az emberek téves meggyőződését a rákos betegek táplálásával kapcsolatban, és figyelmeztetett az ezzel járó kockázatokra.

A több mint 1600 embert online összegyűjtő ülésen a Basulto olyan betegeket szólított meg, akik legyőzték a rákot, és kitették a "kulcsnak" tekintett elemeket várakozásuk és életminőségük javítása, valamint a visszaesések elkerülése érdekében. A maga részéről, Aurora Garcia Tejedor, A VIU egyetemi táplálkozási és egészségügyi diplomájának igazgatója volt ennek a mesterkurzusnak a bemutatása és kiemelni akarta "azt a nagyszerű tanulási lehetőséget, hogy ilyen rangos személyiséggel rendelkezzen a táplálkozás világában".

Alternatív diéták és terápiák: mítoszok és igazságok az étrendről és a rákról.

A táplálkozási szakértő azzal kezdte az ülést, hogy felidézte azokat az okokat, amelyek arra késztették, hogy Juanjo Cáceres és Carlos González orvosokkal együtt könyvet szenteljen az étrendnek és annak rákkal való kapcsolatának: „olyan veszélyes azt gondolni, hogy az étrendnek semmi köze a rákhoz, éppen ellenkezőleg, hisz abban, hogy meg tudja gyógyítani ”. Közülük a "rosszul megnevezett és sajnos a rákos betegek által széles körben alkalmazott alternatív diéták vagy terápiák csaknem 500% -kal növelhetik az idő előtti halálozás esélyét". Ebben az értelemben Basulto fellebbezést szeretett volna tenni, miszerint "nem minden megy a terjesztés területén", és figyelmeztetett az élelmiszerekkel és a rákkal foglalkozó könyvek tudományos alapok nélküli elterjedésére: "olyan nagy a kockázat, hogy bizonyos mítoszok és álhírek rákot okozhatnak a betegek arra késztettek minket, hogy új könyvünk több fejezetét ennek az ügynek szenteljük ".

A "száműzendő" mítoszok dekalógjaként Julio Basulto felsorolta a tíz legelterjedtebb hamis hiedelem ma. Közülük az a meggyőződés, hogy "a rákot ugyanúgy kezelik, mint megelőzik", vagy hogy "minden rák örökletes eredetű", így az étrend nem befolyásolja a kezelésüket. Ebben az értelemben Basulto hangsúlyozta, hogy bár hamis az a meggyőződés, hogy az étrend képes megelőzni a rák minden típusát, az „elkerülni túl erős szó ahhoz, hogy az étrendnek a rákban betöltött szerepére utalhassunk. Tudjuk, hogy népességi skálán megelőzheti a rák különböző típusait ".

Ezenkívül a szakértő cáfolta azt a meggyőződést, hogy a vörös és a feldolgozott húsok nem befolyásolják a rák kockázatát, "szilárd bizonyíték van arra, hogy a vörös vagy a feldolgozott hús fogyasztása okozó tényező a vastagbélrákban, és olyan szervezetek mutatták ki, mint az OMS" . Ugyanígy a dietetikus tagadta azokat, akik úgy vélik, hogy "a sonka kivételével a feldolgozott hús növeli a rák kockázatát", és rámutatott egy WHO jelentésre.

Az író és a népszerűsítő által hamisnak tartott széles körű hiedelmek közé tartozik az a gondolkodás, hogy a napi pohár bor nem befolyásolja a rák kockázatát, „bármilyen alkoholtartalmú ital fogyasztása hamis, ide tartozik a bor vagy a sör is. - lineárisan növeli a rák kockázatát. Rámutatott arra is, hogy mennyire helytelen azt gondolni, hogy az éhgyomorra levő citromlé megakadályozza a rák kialakulását. "Az egyetlen hatás, amelyet a citromlé éhgyomorra történő fogyasztása bizonyítottan az egészségünkre gyakorol, az a fogak dentinjének és zománcának megrongálása ".

Az olyan étrendek nyomon követésével kapcsolatban, mint a makrobiotikumok, Julio Basulto rámutatott, hogy "amellett, hogy nem bizonyítottan jótékony hatással van egészségünkre, nem beszélve egy olyan súlyos betegség kezeléséről, mint a rák, különféle kockázatok vállalásával jár. . " Ugyanúgy, mint az alkalikus étrendnél, amelyről tagadta, hogy képes lenne "megállítani a rákos sejtek növekedését".

A legújabb cáfolt hiedelemmel összhangban a rák kockázatának csökkentése érdekében a bioélelmiszerek fogyasztásával kapcsolatban Julio Basulto hangsúlyozta, hogy „a kutatás egyértelműen jelzi, hogy amikor a rák megelőzése érdekében jól kell enni, a következtetés a következő: sok zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyes, amennyire csak lehet: friss, fagyasztott, hagyományos vagy organikus, ezek mind jók ”. Beszédét ajánlással zárta, amikor a diétáról és a rákról "ne egyél jobban, ne fogyassz többet".

Julio Basulto

Julio Basulto rangos és mediatikus táplálkozási promóter, valamint a Valencia Nemzetközi Egyetem táplálkozási és egészségügyi egyetemi mesterképzésének munkatársa. Tagja az Egészségügyi Világszervezet testületének, a WHO táplálkozási tanácsadással foglalkozó szakértői tanácsadó csoportjának (NUGAG), amely a WHO bizonyítékokkal megalapozott irányelvei a táplálkozásért az egészségért és a fejlődésért. A spanyol lakosság táplálkozási referencia-vállalkozásainak létrehozásával foglalkozó szakértői bizottság (FESNAD) tagja. A Szövetség Szakértői Bizottságának tagja naponta 5, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Egyesületének (AEDN), valamint az élelmiszeripari, táplálkozási és dietetikai tanácsadó testület nevében.