Évek óta terjednek olyan hamis mítoszok, mint hogy a kenyér meghízlít, vagy hogy gyümölcsöt nem szabad desszertként fogyasztani, és nem csupán egy pácienst kevernek össze lelkesedésükben az étrendjük gondozásával. Ebben a cikkben a madridi Lézer Orvosi Intézet szakértő orvosai demizálják ezt a 10 hamis hiedelmet az étrendről.
Ebben a cikkben megtalálja
1. mítosz. Soha ne legyen gyümölcs desszertnek
Hamisítvány. A gyümölcsöt a nap bármely szakában átvehetjük:
- Reggelinél gabonafélék vagy joghurt kíséretében.
- Reggel közepén vagy délután, egészséges és ízletes snackként.
- Étkezés után, az egészséges étrend összefüggésében.
Természetesen tanácsos a egész gyümölcs, mivel így több rost és tápanyag van, mint a lében.
2. mítosz. Eszik salátát tetszés szerint
Összetevőitől függ. Ha zöldségalapú salátákról van szó, nyersen vagy főzve, akkor nagyon egészséges módon segítenek fenntartani a vonalat, mivel vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, rostjaik pedig kielégítő hatást keltenek.
Vannak azonban kíséretek ill öntet, amelynek kalóriabevitele nagyobb, mint maga a saláta . Ez a Caesar-saláta esete.
- Ha tonhalral kísérjük a salátát, jobb természetes tonhalat választani.
- A zsíros sajtokat helyettesíthetjük fölözött friss sajt darabokkal.
- Célszerű a majonézes mártást mérsékelt mennyiségben olívaolajjal és ecettel cserélni.
Lásd itt: 10 alacsony kalóriatartalmú öntet.
3. mítosz. A könnyű termékek miatt lefogy
Hamisítvány. A könnyű termékek segíthetnek a fogyókúrában azáltal, hogy nem biztosítanak extra kalóriákat, de ne fogyjon el önmagától .
Nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel egy könnyű termék legalább 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint ugyanaz az étel eredeti változatában. De ha feleslegesen fogyasztjuk, akkor több kalóriát adhatunk az étrendhez, mint ha az eredeti ételt mértékkel fogyasztanánk.
4. mítosz. A teljes kiőrlésű gabona kevésbé hizlal
Hamisítvány. A teljes kiőrlésű gabonák majdnem ugyanolyan kalóriát tartalmaznak, mint a finomított gabonák.
Miért javasoljuk tehát a teljes kiőrlésű gabona fogyasztását? A teljes kiőrlésű és a finomított gabonafélék közötti különbség az, hogy az előbbiek rostjaik, vitaminjaik és ásványi anyagaik megőrzésével a kielégítő hatást és csökkenti a cukrok és zsírok felszívódását, ezért egyrészt csökkenthetik az étvágyat, másrészt segítenek a fogyásban. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák fontosak a béltranzit szabályozásában.
5. mítosz. A fogyáshoz el kell felejteni a szénhidrátokat
Hamisítvány. A szénhidrátok a fő energiaforrás, amelyet testünk kap, és kiegyensúlyozott étrendben jelen kell lennie.
Az olyan ételeket, mint a kenyér, nem szabad száműzni az étrendből, de ellenőriznünk kell az elfogyasztott mennyiségeket, és mindig átfogóan kell választanunk.
A hüvelyesek fontos fehérje-, vas-, rost- és B-vitamin-források, önmagukban nem tartalmaznak magas zsírtartalmat. Ha zöldségekkel és hozzáadott zsírok nélkül készülnek (például kolbászból, húsból készültek stb.), A hüvelyeseknek jelen kell lenniük az étrendben.
A tészta és a rizs egészséges az étrendben, ha egészek, ha nem tartalmaznak szószokat vagy zsíros kíséreteket, és ha figyeljük az elfogyasztott mennyiségeket.
A burgonya fogyasztható főtt, sült vagy párolt, kísérő hüvelyesek vagy zöldségek. A krumplit kerülni kell.
A szénhidrátoknak kiegyensúlyozott étrendben kell lenniük
6. mítosz. Az édesítőszerek kalóriamentesek.
Hamisítvány. Nem lehet általánosítani.
A fruktóz a gyümölcsökben természetesen előforduló cukor. Más cukrokhoz hasonlóan kalóriákat is biztosít, és mértékletesen fogyasztva hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
A szorbit, a xilit és a mannit valóban tartalmaz kalóriát, bár nagyon alacsony mennyiségben.
Az egyetlen édesítőszer, amely nem tartalmaz kalóriát, a stevia és a szukralóz.
7. mítosz. Az étkezések közötti vízfogyasztás miatt fogyni fog
Hamisítvány. A nap folyamán vizet kell inni, reggeltől lefekvésig. Az étkezések közötti időszakokban nem ajánlott csökkenteni a vízfogyasztást.
Azok számára, akiknek nehéz vizet inni, gyógyteák vagy zöldséglevesek formájában vehetik fel.
8. mítosz. A diétás szénsavas üdítők nem hizlalnak.
A piacon vannak cukor- és kalóriatartalmú üdítők, ezért ezek a termékek nem lassítják a fogyókúrát a diéta során. Nem tanácsos azonban naponta inni őket. Időben kell szedni őket, hogy enyhítsék például a valami édes szedését.
A szénsavas üdítők felfúvódást és egyéb kellemetlenségeket okozhatnak, egyesek hosszú távon akár elősegíthetik a csontkő meszesedését is.
A rostos ételek csökkentik a koleszterin felszívódását
9. mítosz. A rost kivonja a kalóriákat
Hamisítvány. A rost nem vonja le a kalóriákat az elfogyasztott ételből, hanem ha bőségesen fogyasztjuk, csökkentheti egyes tápanyagok felszívódását .
Így a zabból, árpából, babból és egyes gyümölcsökből származó oldható rostok fogyasztása kissé csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
A rostot azonban mértékkel is kell fogyasztani, mivel a rostfelesleg megakadályozhatja az ásványi anyagok, például vas, kalcium, réz vagy cink teljes felszívódását.
10. mítosz. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek képesek megváltoztatni az anyagcserét
Hamisítvány. Az anyagcsere egyik vagy másik étel fogyasztásával sem változik.
Az anyagcserének magas a genetikai összetevője, ezért minden embernek más az anyagcseréje. Az évek során az anyagcsere lelassul. Az endokrin patológiák, például a hypothyreosis vagy a cukorbetegség kizárásához azonban időnként metabolikus változás diagnosztizálására van szükség.
Az Endokrinológiai és Táplálkozási Osztály szakemberei tanácsot adhatnak az Ön számára legmegfelelőbb étrendről. Kérjen ingyenes informatív konzultációt klinikánkon most
Ezt a bejegyzést 2014. február 10-én 12:00 órakor tették közzé