A címkézési hiányosságok, az édesség kulturális gyökerei, és mindenekelőtt a cukrot körülvevő hamis mítoszok nem teszik lehetővé a fogyasztók számára, hogy egyértelműen megkülönböztessék az élelmiszerekben természetesen jelen lévő cukrokat a természetes módon hozzáadottaktól.
A bizonyíték arra a szabad és gyorsan asszimilálódó cukrok túlzott bevitele összefügg az elhízással és az ezzel összefüggő egészségügyi problémák kockázata egyre erősebb. Ezért az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megfogalmazta akorlátozza a fogyasztásukat, hogy ne képviseljék a napi kalóriabevitel 10% -átétrendünkhöz, és javasolja, hogy ne haladja meg az 5% -ot.
Mindazonáltal, a fogyasztók számára nem könnyű alkalmazni ezt az intézkedést. A címkézés hiányosságai, az édesség kulturális gyökerei és mindenekelőtt az hamis mítoszok a cukor körül nem teszik lehetővé a fogyasztók számára, hogy egyértelműen megkülönböztessék az élelmiszerekben természetesen jelen lévő cukrokat az egyes élelmiszerek feldolgozása során mesterségesen hozzáadott cukroktól.
Több információ
Ehhez a OCU figyelmezteti a fogyasztókat a a cukrot körülvevő mítoszok:
Minden cukrot ki kell választani az étrendből
A fogyasztók gyakran kapnak üzeneteket arról, hogy kívánatos-e minden cukrot az étrendből árnyalatok nélkül eltávolítani, ami oda vezethet, hogy nemcsak a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket, hanem azokat is kizárják, amelyek összetételében természetesen van cukor (pl. keveretlen, zúzott vagy préselt gyümölcs és zöldség, hullám tej). Ebben az értelemben az OCU emlékeztet arra, hogy tudományosan bizonyítottnak tekintik, hogy "az ezekben az ételekben található egyszerű cukroknak nincsenek káros hatásai az egészségre és nincs ok, éppen ellenkezőleg, abbahagyni a fogyasztásukat ".
A barna cukor, a teljes kiőrlésű, a muskotály vagy a panela jobb, mint a fehér cukor
E tekintetben az OCU kijelenti, hogy "ezek a cukrok ugyanazt az anyagot, a szacharózt tartalmazzák, és ezért, mindegyiknek ugyanaz a kalóriája"Az egyetlen dolog, ami változik, az a megszerzés folyamata, amely a finomítási eljárással megváltoztatja a megjelenését és az állagát." A finomítatlan cukorban kis az ásványi anyagok és a vitaminok mennyisége, olyan minimális mennyiségben, hogy azok semmilyen előnyt nem jelentenek "- magyarázzák ezért az OCU figyelmeztet kockázat hozzátette, hogy feltételezi úgy gondolja, hogy ezek a cukrok egészségesebbek és többet adnak, mint a fehér cukor.
A címkézés segít megtudni, hogy cukrot adtak-e hozzá, vagy magából az élelmiszerből
A fogyasztók számára nem könnyű megkülönböztetni a természetesen előforduló cukrot és a hozzáadott cukrot, mivel sok gyártó nem tesz különbséget a kettő között a címkén. Másrészről az ipar állításainak használata zavartsághoz vezet. Olyan termékek, amelyek a "hozzáadott cukor nélkül" kifejezéssel nem akadályozzák az édesítőszerek vagy akár gyümölcskészítmények használatát (datolyapaszta vagy almalé) az édességért, kevés haszonnal.
A cukornak egészségesebb édesítőszer-alternatívái vannak
Az OCU arra figyelmeztet, hogy más alternatív édesítőszerek, mint pl a méz, a juharszirup vagy az agave-szirup majdnem annyi cukrot tartalmaz, mint maga a cukor És nagyon hasonló kalóriaprofillal rendelkeznek, és néhány más tápanyag nyoma van, amelyek nem elegendőek az indoklásukhoz "egészségesebb" hírnév mert táplálkozási szempontból a különbségek nagyon jelentéktelenek.
Jobb, ha az édesítőszereket a hozzáadott cukorral helyettesítik
Nem tápláló vagy nagyon alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, mint pl szacharin, aszpartám vagy stevia segíthetnek csökkenteni a cukorbevitelt. Az OCU azonban ezt tisztázza számos tanulmány kimutatta, hogy ez a helyettesítés semmilyen előnyt nem jelent a súlykontrollban mert nem segíti a szájpadlás nevelését és érdeklődését más típusú ízek felé irányítja, ami hosszú távon továbbra is megnehezíti a kísértés elkerülését, amellett, hogy megmarad az egészségtelen táplálkozási szokásokban, például víz helyett édesített üdítők fogyasztása.
A túl sok cukor fogyasztása cukorbeteggé tehet
Az OCU ezt eddig kiemeli, Nem sikerült közvetlen és egyértelmű kapcsolatot megállapítani a magas cukorfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott valószínűsége között. Megfigyelték azonban, hogy a hozzáadott cukrok magas bevitele a kiegyensúlyozatlan tényező az étrendben és támogatja az elhízás és a túlsúly kialakulását, ami viszont egyértelmű kockázati tényező a diabetes mellitus kialakulásában.