A SÜTEMÉNYEK JELLEMZŐK VÁLASZTÁSÁT TEVÉKENYEN FELHASZNÁLJÁK, AMELYEK FEJLESZTIK A FORFINGTON-POSTA ÉLVEZÉSÉT. EHELY HASZNÁLATÁVAL EGYEZTETTE A SÜTEMÉNYEK FELHASZNÁLÁSÁT IRÁNYMUTATÁSAINK SZERINT. TOVÁBBI INFORMÁCIÓKért kattintson ide.

elkövet

Normális esetben, amíg egy étel nem romlik, az emberek megfeledkeznek az élelmiszerek megfelelő tárolásának fontosságáról. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a gyümölcsök és zöldségek a legpazaroltabb termékek minden élelmiszerből. És ez a pazarlás a környezetre is káros.

Amellett, hogy kevesebbet költ a vásárlásra, és jobban figyelembe veszi az otthon lévő dolgokat, a pazarlás elkerülésének egyik módja a gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolásának ismerete.

A HuffPost amerikai kiadása összegyűjtötte a leggyakoribb hibákat és azok elkerülésének módját:

1. Tárolja a termékeket a szupermarketben való állapot alapján

Az, hogy egy terméket szobahőmérsékleten jelenítenek meg a szupermarketben vagy a piacon, nem jelenti azt, hogy otthon kell így tárolnia.

"A piacok forgatják termékeiket, és a szabadban tartják őket a kiállításhoz, de ez nem ideális" - magyarázza Lucy Senesac, a New York-i biogazdaság, a Sang Lee Farms igazgatója és oktatója. "A salátának és gyakorlatilag az összes zöld leveles zöldségnek a hűtőszekrényben és egy zacskóban kell lennie, ha nem akarja, hogy hervadjon.".

2. A paradicsomot hűtőszekrényben tárolja

Hacsak a paradicsom még nem nagyon érett vagy vágott, a legjobb, ha szobahőmérsékleten tárolja őket, hogy érjenek és több ízt kapjanak. A Kaliforniai Egyetem szerint a zöld paradicsom nem éri el teljes érettségét vagy ezt a mélyvörös színt, ha hűtőszekrényben tartja őket; elveszíti az ízét és lisztes állagú lesz.

A Senesac azt javasolja, hogy a paradicsomot hagyja a ruha borításával a pulton, hogy megvédje őket a gyümölcslégyektől.

3. A görögdinnyét tárolja a hűtőszekrényben

Ha szokott nyáron friss görögdinnyét enni, akkor azt gondolhatja, hogy MINDIG hűtőben kell tartani. És nem ilyen. A görögdinnye elkezdi elveszíteni az ízét és színét, ha három napnál tovább tölti a hűtőszekrényben. A legjobb a közvetlen napfénytől védett szobahőmérsékleten tárolni, és az első napokban megenni. Ha fel van vágva, biztonsági okokból hűtőben kell hűteni.

4. A cukkinit a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja

Egyes termékeket, például a cukkinit, hűtőszekrényben kell tárolni, de nem túl alacsony hőmérsékleten. A Senesac azt javasolja, hogy tegye a zöldségfiókba, vagy csomagolja konyhai papírba, hogy megvédje őket a hűtőszekrény leghidegebb részeitől. Az optimális íz és állag elérése érdekében öt napon belül fogyasszon el.

5. Az uborkát és a padlizsánt hűtőszekrényben tárolja.

Sokan az uborkát és a padlizsánt a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolják, de a jobb íz és a jobb megőrzés érdekében célszerű szobahőmérsékleten hagyni őket. Miért? A Kaliforniai Egyetem szerint a padlizsánok 10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten szenvednek, és hajlamosak elszíneződésre és egyéb károkra, ha hat napnál hosszabb ideig túl hidegben tárolják őket. Valami hasonló történik az uborkával, csak az az eset, hogy esetükben a kár a hűtés második vagy harmadik napján kezd jelentkezni. Rendben van, ha legfeljebb három napig hűtőszekrényben tartják őket, de mindenképpen egyék meg, amint kiveszik a hűtőből.

6. Dobja el az újhagyma gyökerét

A fiatal hagyma hét-tíz napig bírja a hűtőszekrényben, de tudta-e, hogy a hagymát újratelepítheti, ha a gyökér ép? "Amikor főzni megy, vágja le a hagyma utolsó centiméterét, és tegye a darabot vízbe, hogy a gyökér növekedjen" - javasolja Yvette Cabrera, a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának (NRDC) élelmiszeripari projektjének igazgatója.

Nagyszerű lehetőség azok számára, akik szeretnének egy kis kertet, amely nem igényel sok erőfeszítést. Az ezzel járó megtakarítások mellett természetesen.

7. A bogyók fagyasztása hosszú ideig tart

A bogyók nagyon népszerűek ízük és megjelenésük miatt, de gyorsan elromlanak. Az eper, a málna és a szeder általában két-három napig, míg az áfonya legfeljebb 10 napig bírja.

"Ha úgy látja, hogy hamarosan lejárnak, tegye a fagyasztóba, és egye meg turmixokban vagy bármi másban, amit csak szeretne" - tanácsolja Cabrera, aki hozzáteszi, hogy ugyanez megtörténhet a banánnal is, emlékezve arra, hogy fagyasztás előtt távolítsa el a bőrt.

Bár egyes bogyókban van némi penész, nem szükséges a teljes edényt kidobni. Egyszerűen ki kell dobni azokat, amelyek nincsenek körülmények között.

8. Az aromás növényeket víz nélkül tárolja

Ha általában aromás gyógynövényeket tárol a hűtőszekrényben minden további nélkül, akkor lehet, hogy újragondolnia kell, mivel csokrokban tartják őket legjobban egy zacskóval borított pohár vízben - mondja Senesac. Egy újrafelhasználható pamutzsákra van szükséged, de ez a terméktől is függ.

"Egy pohár vízzel megpróbáltuk szimulálni egy üvegház körülményeit, ahol a páratartalom segít hosszabb ideig frissen tartani a termékeket" - magyarázza Andrea Spacht Collins, az NRDC fenntartható élelmiszer-szakembere. "Ugyanez az eredmény nem érhető el egy áteresztő zacskóval, de viaszpapírral vagy más légmentesen lezárt edénnyel is megtehető".

A szárak többsége hűtést igényel, de a bazsalikom érzékenyebb a hidegre, és 10 fok felett kell tárolni, például a pulton.

9. Tárolja a gyümölcsöket és zöldségeket együtt

Tudta, hogy nem jó gyümölcsöt és zöldséget keverni? Sok gyümölcs termel egy etilén nevű érési hormont, amely más érzékeny zöldségek (gyümölcsök és zöldségek egyaránt) túl gyors érését és romlását okozhatja.

Ezért minden etilént termelő gyümölcsöt (almát, avokádót, őszibarackot és uborkát) el akar különíteni a hormonérzékeny termékektől (például padlizsán, saláta, uborka és egyéb zöldségek). Célszerű kerülni az etilént termelő termékek légmentesen lezárt tartályokban történő tárolását is, hacsak nem akarja, hogy azonnal érjenek, rothadás veszélyével.

Az etilén gyártása mellett néhány termék, például az alma vagy az avokádó, nagyon érzékeny rá.

10. Mentse el a gyökereket táska nélkül

"A répa, a sárgarépa és sok más gyökér, amelyet megeszünk, hetekig vagy akár hónapokig kitart, de a nedvesség megtartásához zacskóra van szükségük" - mondja Senesac.

Ide tartozik az édesburgonya, a burgonya, a fehérrépa, a gyömbér, a fokhagyma, az édeskömény és a retek. Használhatja a táskákat, hogy a tárgyakat elkülönítve és rendszerezve tartsa, valamint megvédje őket a dörzsöléstől és a zúzódásoktól a hazaúton. A táskáknak nem feltétlenül műanyagnak kell lenniük, a pamut táskák is működnek - mondja Lucy Senesac.

Ezt a cikket eredetileg az Egyesült Államok „HuffPost” -jában tették közzé, és angol nyelvről Daniel Templeman Sauco fordította.