A könnyen elkészíthető sós snackek ideális helyettesítőek a könnyű, de finom piknikhez. 10 recept kipróbálásra!
Az aperitif élénkítéséhez kínáljon eredeti aperitifet, menjen piknikezni vagy (csak) ebédeljen útközben, sós szendvicsek jók!
Hogyan készítsünk egy karcsúsító és sós egészségi szeletet? Először alacsony glikémiás indexű (GI) kenyeret választunk: ezért előnyben részesítjük a teljes kiőrlésű kenyeret vagy a gabonakenyeret, és eltávolítjuk a szendvics kenyeret, „magas” GI-vel ez az n nagyon kevés egészséges tápanyagot biztosít ...
A legjobb döntés? Kovászos kenyér: glikémiás indexe ésszerű (65), és előnye, hogy elősegíti a cink és a magnézium megfelelő asszimilációját a szervezetben.
Könnyű szendvics jó zsírokkal ... és ízzel!
Deuzio, nem vágunk zsírt, ami jót tesz az egészségnek és a kényeztetésnek! Ha egy csipet vaj még mindig tökéletesen elfogadható (még akkor is, ha fogyni akar), vannak egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmú alternatívák: például avokádó püré vagy friss sajt kenhető ... Ízlés szerint válogathatunk.
Harmadszor: nem fukarkodunk az ételízesítőkkel, hogy ízletes, mégis könnyű szendvicseket készítsünk: elkészíthetünk (például) egy könnyű vinaigrettet mésszel vagy gyömbérrel, megszórhatjuk a szendvicseket a serpenyőben egyszerűen megbarnult magokkal (tök, szezám ...), ill. áztassa a fűszeres szekrényben: cayenne paprika, curry, kurkuma, kömény, paprika ...
Források:
- Kis varázs receptjeim Fodmaps nélkül - Dr. Pierre Nys, szerk. Leduc.S
- Kis varázslatos receptjeim a krétai étrendről - Marie Borrel, szerk. Leduc.S
- 500 antidiabetikus recept - Dr. Pierre Nys, szerk. Leduc.S
- Szénhidrát kerékpározás - Anne Dufour és Carole Garnier, szerk. Leduc.S
- Az új anyagcsere-emlékeztető étrend - Anne Dufour és Carole Garnier, szerk. Leduc.S
Olvassa el még:
12 egyszerű recept paradicsommal
30 eredeti vegyes saláta recept
10 gyümölcs desszert ötlet a fogyáshoz
2/10 - TEX-MEX CSIRKE TARTINÁK. Hozzávalók 4 fő részére: 4 szelet tönkölykenyér, 1 nagy érett avokádó, 300 g maradék főtt csirke, ¼ friss ananász, 2 ek. hogy s. apróra vágott koriander, 1 citrom, só, bors. A kenyérszeleteket pirítsd meg a kenyérpirítóban (vagy 3 percig a brojler alatt). A csirkét felaprítjuk csíkokra. Vágja kockákra az ananászt. Vágja fel az avokádót, kanalazza fel a húst, és villával pépesítse meg a citromlével, sóval és borssal, hogy sima pürét kapjon. Kenje meg az avokádó pürét vékony rétegben a kenyérszeletekre, majd ossza meg a csirkét és az apróra vágott ananászt. Megszórjuk korianderrel.
3/10 - Pácolt bors TARTINAS OREP. Hozzávalók 4 fő részére: 4 szelet teljes kiőrlésű pirítós, 2 pirospaprika, 2 sárga paprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. c-ig. oregánó, olívaolaj, só, bors. Grillezzük a paprikákat a brojler alatt kb. 30–35 percig, rendszeresen forgatva, amíg a bőrük fekete nem lesz és puffad. Hűtsük le, majd hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk. Keverjük össze egy tálban a hámozott és préselt fokhagymagerezddel, az oregánóval, kevés olívaolajjal, sóval és borssal. Tégelyben tároljuk, olívaolajjal letakarva lezárjuk. Hagyja legalább 12 órán át pácolni a hűtőszekrényben. Tálaljuk pirított kenyérszeletekre előételként.
4/10 - SÜTETT SALUMON HABBAGUETTOK. Hozzávalók 4 fő részére: 4 grillezett fél bagett, 1 g agar-agar, 125 g friss lazac, 100 g könnyű sajtkenés (Saint-Môret típusú), 1 tojásfehérje, 1 kis szelet füstölt lazac, 1 teáskanál. c-ig. kapor, só, bors. 10 percig áztassa a friss lazacot egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. Lecsepegtetjük, darabokra vágjuk, és beletesszük a turmixgép tálába a krémsajtot és a kaprot. Só, bors. Keverje össze az agar-agart 10 cl vízben, és forralja fel. 1 percig főzzük a keverés leállítása nélkül, majd keverjük össze, hogy sima és homogén készítményt kapjunk. Vágja apróra a füstölt lazacszeletet, adja hozzá a keverékhez. A tojásfehérjét keményre verjük, óvatosan keverjük bele a készítménybe. Öntsük egy salátástálba, és hűtsük 2 órán át. Tálaljuk pirított fél bagetten előételként.
5/10 - SZUPER EGYSZERŰ TARTINA FOGYAL. Hozzávalók 1 fő részére: 1 szelet kovászos kenyér, 1 csipet vaj, 1 szelet zsírtalanított fehér sonka, 1 marék báránysaláta, 1 marék zúzott dió. Megpirítjuk a kovászos kenyér szeletét, hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a vajat. Letakarjuk egy szelet zsírtalanított fehér sonkával. Mellék egy marék báránysaláta salátával és néhány krumplival.
6/10 - Citrom- és füstölt lazactorta. Hozzávalók 1 fő részére: 1 nagy szelet kovászos kenyér (vagy 2 szelet gabonakenyér), 50 g könnyű krémsajt vagy ricotta, 12 vékony szelet uborka, 1 szelet füstölt lazac, 1 ek. hogy s. apróra vágott snidling, 1 citrom ék. Pirítsd meg a kenyeret a kenyérpirítóban. Kenjük meg krémsajttal, szórjuk meg snidlinggel, és tegyük a tetejére az uborkaszeleteket. Vágjuk a lazacot csíkokra, tegyük az uborkára és szórjuk meg citrommal.
7/10 - PITA VEGGIE Ügyvéddel. Hozzávalók 4 fő részére: 4 pita kenyér vagy lapos kenyér, 200 g tofu, 2 avokádó, 1 lilahagyma, 12 meggyparadicsom, 6 rózsaszín retek, 3 evőkanál. hogy s. magok (tök, szezám ...), lapos petrezselyem. A magkeveréket néhány pillanatig egy serpenyőben megpirítjuk. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a lyukakat, vágja csíkokra a húst. A retket vágjuk szeletekre, a paradicsomot negyedekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a lilahagymát. Vágjuk kockákra a tofut. Mindegyik pitakenyérre kenjünk néhány avokádó csíkot, adjuk hozzá a paradicsomot, a tofut, a retket és a hagymát. Megszórjuk magokkal és apróra vágott petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk.
8/10 - Roston sült TARTINÁK BABGÉPPEL. Hozzávalók 4 fő részére: 4 gyönyörű szelet teljes kiőrlésű kenyér (vagy 8 kicsi), 250 g fagyasztott héjas bab, 2 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál. c-ig. őrölt kömény, 2 ek. hogy s. Olívaolaj, só és bors. Melegítsük a sós vizet nagy lángon egy serpenyőben. Amint felforr, hozzáadjuk a még fagyott babot és az egész hámozatlan fokhagymagerezdet. Amint a forralás folytatódik, csökkentse kissé a hőt, és főzze 15 percig (a víznek meg kell remegnie). Amikor a bab megfőtt, lecsepegtetjük. Vegyük a fokhagymagerezdeket, és egy kis tányéron simítsuk el a püré kivonásához. Öntsük a babot a turmixgép táljába, adjuk hozzá a fokhagymapürét és a köményt. Sózzuk, borsozzuk. Keverje fokozatosan az olajat, hogy ne legyen túl sima paszta. Az összes kenyeret megpirítjuk (a kenyérpirítóban vagy a sütőben), majd megkenjük a babpürével. Azonnal tálaljuk.
9/10 - FRISS Sajtsajtok olívaolajjal. Hozzávalók 4 fő részére: 4 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér (vagy 8 kicsi), 150 g friss kecskesajt, 4 evőkanál. hogy s. kimagozott olajbogyó, 1 ek. hogy s. olívaolaj, bors. Öntsük a fekete és a zöld olajbogyót a turmixgép táljába, és adjuk hozzá az olívaolajat (2 olajbogyót takarítsunk meg köretnek). Borsozzuk és keverjük össze, hogy kissé csomós pürét kapjunk. Megpirítjuk a kenyérszeleteket (a kenyérpirítóban vagy a sütőben), majd megkenjük ezzel az olíva pürével. Megkenjük a friss kecskesajton. Ismét Pepper. Díszítsünk néhány olíva csíkkal, és azonnal tálaljuk.
10/10 - EKZOTIKUS AVOKADÓ, Bors és citromtartalom. Hozzávalók 4 fő részére: 4 nagy szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy kovász, 2 avokádó, 1 marék rukkola, 1 mész, néhány csipet chili. A kenyérszeleteket pirítsa meg a sütőben vagy a kenyérpirítóban. Vágja ketté az avokádót, távolítsa el a lyukakat, vágja szeletekre a húst. Megszórjuk citrommal, és megkenjük pirítóssal. Tetejére rukkolát teszünk, és meghintjük chilivel. Azonnal próbálkozzon.