A tápláló ásványi anyagokban gazdag összetevők és ételek listája.
A cink nélkülözhetetlen ásványi anyag testünk számára, és alapvető szerepet tölt be benne, például több száz enzimatikus reakcióban vesz részt, véd az oxidatív károsodások ellen, részt vesz a sebgyógyulásban, DNS-t generál és. ezenkívül szükséges a hemoglobin létrehozásában.
Cinkhiány és egészségügyi problémák
Az emberi test nem képes szintetizálni a cinket, ezért étrenden keresztül kell megszerezni. Becslések szerint az összes elfogyasztott cink közül (felszívódása a vékonybélben történik) a test csak 20% -ot használ fel.
Ennek az ásványi anyagnak az ajánlott napi mennyisége 15mg/nap, de az asszimiláció személyenként eltér. A cinkhiány akkor nyilvánulhat meg, ha bizonyos ételeket kizárnak az étrendből, például: vörös hús, tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű gabonafélék vagy tejtermékek.
A cinkhiány veszélyeztetettjei a következők:
- Vegetáriánusok és vegánok
- Terhes nők
- Kitartó sportolók
- Alkoholisták
- Emésztőrendszeri betegségekben szenvedők
- Azok, akik felesleges vas-kiegészítőket fogyasztanak
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak is ezt kellene tudniuk Van néhány cinkben gazdag étel, amely belefér az étrendbe, például csicseriborsó vagy tökmag.
A cink hiányának néhány tünete a következők:
- Gyakori fertőzések
- Rossz látás a sötétben
- Hajhullás
- Az ízérzékkel kapcsolatos problémák
- A szaglás problémái
- Sebek a bőrön
- Lassú növekedés
- Lassú sebgyógyulás.
Cinkben gazdag ételek
De, Milyen ételek gazdagok ebben az ásványi anyagban? Milyen élelmiszeripari termékek adják nagy mennyiségben ezt a nyomelemet? Az alábbiakban megtalálhatja a 10 cinktartalmú élelmiszer listáját:
1. Sertéshús
A sertéshús, ha sovány, az egyik legegészségesebb hús, amelyet ehetünk. Mint minden hús, gazdag a B csoport fehérjéiben és vitaminjaiban, ezen kívül cinkben is. Ha valóban egészségesen szeretne étkezni, mindig vegye a biohúst, hogy elkerülje a vegyi anyagokat, antibiotikumokat vagy hormonokat, amelyeket az állat táplálhatott. 100 gr ezen étel 6,72 mg cinket és 179 kalóriát tartalmaz.
2. étcsokoládé
Ha csokoládébarát vagy, most még egy okod lesz étcsokoládét enni. Nos, a kakaó nemcsak antioxidánsokban és magnéziumban, hanem cinkben is gazdag. Nyilvánvaló, hogy az étcsokoládé magas telített zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú, azonban ennek a finom csemegének egy darabja előnyös lehet az egészségére. 30 gr étcsokoládé körülbelül 3 mg cinket tartalmaz.
3. Barna rizs
A teljes kiőrlésű termékek fogyasztása mindig sokkal egészségesebb, mivel ezek magas rosttartalmat, antioxidánsokat, mikroelemeket tartalmaznak, emellett alacsonyabb a glikémiás indexük. Ha a barna rizsről van szó, akkor több káliumot, magnéziumot, szelént és kevesebb cukrot tartalmaz, mint a fehér rizs, így hosszabb ideig kielégíti. 100 gramm ennél az ételnél 2,02 milligramm cinket és 111 kalóriát tartalmaz.
4. Tojás
A tojás magas cinktartalmú élelmiszer. Ez a nyomelem főleg a sárgájában található meg, ahol más mikrotápanyagok is vannak, például A-, E-, D- és K-vitamin. A tojássárgája rossz hírű, mert növeli a koleszterint, de ésszerű módon enni nem rossz. 100 gr tojás 4,93 mg ezt az ásványi anyagot tartalmaz.
5. Rák
A rák cinkben gazdag finom étel. Amellett, hogy jó fehérjeforrás, kevés kalóriát tartalmaz és alacsony zsírtartalmú, így ideális a fogyáshoz. Az egyetlen probléma az, hogy magas a nátriumszintje, ami folyadékretenciót és az össznyomás növekedését okozza. Azonban mértékkel fogyasztva ez nem rossz étel. 100 gr rák 7,6 mg cinket és 84 kalóriát tartalmaz.
6. Osztriga
Az osztriga a legfontosabb élelmiszer ezen a listán magas cinktartalma miatt. A létező különféle fajták 16–182 mg ilyen ásványi anyagot adhatnak 100 g-ra. A legtöbb cinket tartalmazó fajta az Oriental Wild Oyster, amely 182 mg-ot tartalmaz 100 gramm adagonként. Kétségkívül cinkben gazdag étel.
7. Marhahús
Már megjegyezték, hogy a húskészítmények cinkben gazdag élelmiszerek, de kétségtelenül, a legmagasabb ezen ásványi anyag tartalmú hús a marhahús. 100 gr hús ebből 10mg cinket tartalmaz, vagyis az ajánlott napi fogyasztás (RDA) 70% -át. Ha elmész vásárolni a henteshez, győződjön meg róla, hogy sovány hús.
8. Tökmag
Azok számára, akik nem fogyasztanak tej- vagy húskészítményeket, ez az étel jó alternatíva a cink beviteléhez. 100 grammra, hozzávetőlegesen 10 mg. Ha unciát veszünk (kb. 85 mag), annak tartalma 3 mg. Más szavakkal, az ajánlott napidíj 19% -a.
9. Földimogyoró
A földimogyoró kiváló cinkforrás, természetes módon és finom ízű mogyoróvaj formájában egyaránt fogyasztható. A mogyoróvaj vagy vaj nagy mennyiségű foszfort, E-vitamint és B7-vitamint tartalmaz. Hasonlóképpen, minden 100 gramm ételhez 3 mg cinket fog fogyasztani.
10. Görögdinnye magok
A görögdinnye magja népszerű étel Ázsiában és a Közel-Keleten. Általában nyersen fogyasztják, salátához adják vagy kemencében főzik. 100 gramm 10 mg cinket ad (az ajánlott napi mennyiség 70% -a). Egy uncia 3 mg ebből az ásványból, vagyis az RDA 19% -a.