PromoFarma Blog

Brokkoli Ez az egyik zöldség, amelynek a legtöbb követője és rontója van. Egyesek számára ez a végső szuperétel és nélkülözhetetlen, íze és állaga azonban megnehezíti gyermekként az étrendbe történő bevezetést. Brokkolinak vagy brokkolinak is nevezik, az egészséges tulajdonságok sokak, de ehhez tudnia kell, hogyan kell megfelelő mennyiségben fogyasztani és helyesen főzni, és így megőrizni az összes tápanyagot.

Hogyan főzzünk brokkolit?

A nyers ételek, például a káposzta és a karfiol növényi családjának jellemzője, hogy a Nagyon magas tápérték az élelmiszer súlyához viszonyítva. Ezért ez a csillag veszteséges diéták és a súlykontroll. Mindezen tápanyagok megőrzése érdekében fontos, hogy a brokkolit megfelelően főzzük, különben kontraproduktív lehet.

  1. Párolt brokkoli. A párolt brokkoli tápanyagainak nagy részét, mintegy 90% -át tartja meg. Mindenekelőtt fenntartja a C vitamin és a glükozinolaosz, amelyek elősegítik a rák különböző típusainak megelőzését. Fontos azonban egy rövid, legfeljebb 5 perces főzési idő, különben a brokkoli elveszíti tulajdonságait.
  2. Olívaolajjal megsütve. 150 gramm brokkoli adaghoz 2-3 evőkanál kerül felhasználásra a pörkölthez. Ily módon sok tápanyag is megmarad, és a zöldségeket ízesítik.
  3. Minél egészebb, annál jobb. Minél kevésbé érintkezik a zöldség a vízzel, annál jobb, mert ha a darabok nagyon kicsiek és több felület érintkezik, akkor a tápanyagok vesztesége nagyobb lesz.
  4. Ne használja a mikrohullámú sütőt. a Journal of the Science of Food and Agriculture tanulmány szerint a mikrohullámú sütőben kevés vízzel főzött brokkoli az antioxidánsok akár 97% -át is elveszítette.

10 A brokkoli előnyei

  1. Kardiovaszkuláris egészség. A brokkoli segít eltávolítani a szervezetből a rossz koleszterint, ami az egészséges szívnek és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének kedvez. Ezenkívül a vérnyomást szabályozó króm megakadályozza artériás magas vérnyomás.
  2. Méregtelenítő étel. A antioxidáns tulajdonságokkal A brokkoliból származó anyagok hozzájárulnak a toxinok, a szabad gyökök és a húgysav eltávolításához, köszönhetően annak, hogy a szulforafán javítja a máj működését. Ily módon a bőr és a vér megtisztul.
  3. Egészséges bőr. Az antioxidánsoknak köszönhetően a bőr méregtelenítő hatásán túl a E, B, A K és Omega -3 savak Előnyben részesítik a dermis gondozását, és vonzóbb, fiatalosabb, puhább és fényesebb megjelenést kölcsönöznek neki. A maga részéről a C-vitamin stimulálja kollagén termelés amely rugalmasságot biztosít a bőrnek, az E-vitamin megvédi a bőr sejtmembránjait és megvédi az UVA-sugárzás okozta károsodásokat.
  4. Erős csontok. Ez a zöldség nagyszerű kalcium-, foszfor-, magnézium- és cinkforrás, így hozzájárul a csontok megerősítéséhez és az osteoarthritis megelőzéséhez.
  5. A szem egészsége. A zeaxanthin és a béta-karotin (főleg a leveleiben található meg), a B2-vitamin és az A-vitamin a brokkolit csodálatos szemet gyönyörködtetővé teszi. Egyrészt a brokkoli megakadályozza az izom-degenerációt, a szürkehályogot és az UV-sugárzás okozta károsodásokat; másrészt a lutein védi a szemet a degeneratív betegségektől.
  6. Vérszegénység elleni védelem. A brokkoliban van vas és fehérje, amelyek olyan anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a vérszegénység leküzdéséhez.
  7. Rostforrás. A brokkolit azokban a helyzetekben javasoljuk, amikor székrekedése van rosttartalma miatt, amely az evakuálás megkönnyítésén túl segít megelőzni a gyomorbántalmakat, például a gyomorégést és a gyulladásokat. A gyorsabb emésztést is segíti.
  8. Javítja az immunrendszert. A C-vitaminnak, a béta-karotinnak, a sok vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően a brokkoli segít erősíteni az immunrendszert.
  9. Ha terhes, a brokkoli az étele. A folsav és a foszfor elengedhetetlen a magzat kialakulásához.
  10. A rák különböző típusainak megelőzése. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket fokoz az A-, C- és E-vitamin, aminosavak, cink és kálium tartalma. Tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a brokkoli fogyasztása hatékony az emlõ-, méh-, prosztata-, máj-, vastagbél-, vese- és bélrák megelõzésére.

A brokkoli minden csillog?

A brokkoli - vagy a brokkoli visszaélés - lehet ellenjavallt azok számára, akik hypothyreosisban szenvednek. David Mariscal, az el País-i Mariscal klinika igazgatója szerint "A brokkoliban, akárcsak a karfiolban, a káposztában vagy a káposztában, a keresztesvirágúak csoportjában vannak olyan anyagok, amelyek felelősek mind az aromájáért, mind a fűszeres ízéért. Ezek a vegyületek képesek blokkolni a jód használatát és felszívódását, ezáltal lelassítva a pajzsmirigy aktivitását ".