Elemezzük az Instagram mindent elárasztó divatjait, és három szakértő megadja a tökéletes kombináció receptjét.
Vétünk, hogy nem reggelizünk, pedig ez az Instagram legnépszerűbb fotója. Ez a hashtag alatt több mint hatvanhét millió bejegyzés található. A divatok így, a valóság pedig másképp mennek. A madridi regionális egészségügyi minisztérium egészséges reggelivel foglalkozó tanulmánya szerint csak 25–29 százalék eszik megfelelő reggelit.
A szokások megváltozása és a gyorsabb élet gyors kávézásra késztet minket és keveset vacsorázz. Ez az új étkezési szokás magával hozza az étkezések irracionális elosztását, amelynek negatív következményei vannak mind az azonnali, mind a hosszú távú hatásokra. Miért? Hosszabb böjti időszakokat hozunk létre, mint kellene.
A első étel a napnak többnek kell lennie, mint a kávé vagy infúzió, mivel gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem nyújtanak. Legalább négy alapcsoportba tartozó ételeket bele kell foglalnunk: tejtermékek, gabonafélék, gyümölcsök, olajok, zsírok stb. De még ennél is több van, "számos tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik nem reggeliznek vagy rossz reggelit (csak kávét) esznek, nagyobb az elhízás és az anyagcsere-betegségek kockázata", így tisztában vagyunk a dra Irene Breton, a HM Montepríncipe Egyetemi Kórház elhízási osztályának szakembere és a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) elnöke.
Ha ezt az ételt nem készítjük el helyesen, akkor "fáradtságot okozhatunk, képtelenek vagyunk tisztán gondolkodni, olyan vágyakozás után, amelyek olyan egyszerű cukrokban gazdagok, amelyek gyorsan megterhelnek minket glükózzal, és amelyek végül hullámvasútra helyeznek bennünket a vércukorszint emelkedéseivel és csökkenéseivel, amelyek miatt idegességet és láncfáradtságot érezhetünk "- magyarázza Lola garcia, az egészséges táplálkozás szakértője a Sha Wellness Klinikán.
Az érzelmeken vagy azon a délelőtti szorongáson túl, amely a sütik csomagja felé sodor, ennek a kényszerű böjtnek, amelyet alávetsz a testednek, több következménye van. Testünk anyagcserefunkciói egész nap változnak. "Az első felében általában megfelelőbbek. Például az inzulin jobban látja el funkcióját. Azok az emberek, akik a nap második felében veszik be a bevitel nagy részét, nagyobb ellenállást mutatnak az inzulin működésével szemben, és nagyobb az elhízás és az elhízás kockázata. cukorbetegség "- magyarázza az orvos.
Ha egyike vagy azoknak, akik csukott gyomorral ébrednek, akkor biztosan le akarod hagyni az olvasást. Ne csináld, van megoldás. Minden oktatás és bár ennek a szokásnak a megvalósítására a legjobb alkalom (amely serdülőkorban és felnőttkorban elveszett) a gyermekkor. Ha elkésünk, hogy fegyelmezze magát, hogy készítsen magának egy kis pirítóst, amikor felébred, Lina Robles, a Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási szakértője megadja nekünk a megoldást: "Gyümölcsöt és kávét fogyaszthat, amint megkapja fel és használja ki a reggel közepét, hogy teljes reggelit készítsen. Egész reggel 2 reggelit kell elfogyasztanunk, az egyik erős, a másik gyengébb ".
GYÜMÖLCSÖK, HIDRÁTOK ÉS TEJÉT
Beszéljünk az arányokról: a pontos mérések megtalálásához nem szükséges elővenni a számológépet, de tisztában kell lennie azzal, hogy a kiválasztottak miért.
Lina Robles rámutat: "Gyümölcs vagy természetes gyümölcslé (2 db); tejtermék (200 ml); És szénhidrát (50-60 gr.)".
Ezeket az elemeket a dra segítségével bővítjük. Breton:
A (vitatott) tejipari csoport magában foglalja a tejet, a joghurtokat és más ételeket, például a friss sajtot. "Teljes vagy sovány, attól függ, hogy milyen a személy és milyen a fizikai aktivitás. A tejtermék zsírja, még akkor is, ha alapvetően telített, érrendszeri kockázatot jelent alacsonyabb, mint a csoport többi zsírja ".
Ami a gabonaféléket vagy a szénhidrátokat illeti, "előnyösebb, ha egészek és nem tartalmaznak nagy mennyiségű cukrot vagy zsírt. A teljes kiőrlésű pirítós a legjobb megoldás".
A gyümölcsök vizet, mikroelemeket és szénhidrátokat szolgáltatnak. "A lakosság jelentős százaléka nem eszi meg az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt. Ezért ajánlatos a reggelihez ebből a csoportból származó ételt is tartalmazni. Az Aladino-tanulmány, amelyet Spanyolországban végeztek iskoláskorú gyermekeknél, kimutatta, hogy a százalékos arány az elhízott iskolás gyermekek körében, akik naponta reggeliznek, alacsonyabb, mint a normál testsúlyú gyermekeknél ".
Az orvos kerülni javasolja az olyan ételeket, amelyek gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, mint a cukrok, jelen vannak a süteményekben. A glikémiás index a vércukorszint (a vérben lévő glükóz) növekedését tükrözi, amely szénhidrátok bevitele után következik be. Azoknál az embereknél, akik reggelire magas glikémiás indexű szénhidrátokat fogyasztanak, nagyobb a súlygyarapodás és az anyagcsere-komplikációk kockázata. ".
LEVEK, SZIVATTYÚ CUKOR?
Látjuk őket a Pinteresten, a filmekben, és a reggeli menükben lyukat (nagyobbat, mint az infúziók) tettek. Vonzó esztétikáján és ízén túl rejtett vita is van. Kell-e ennyi fruktóz?
"A gyümölcsleveket fogyasztják, lehetőleg a legforróbb évszakokban, és lehetőleg zöldségekkel együtt. Több, mint a gyümölcslevek illik a turmixot a pépjével bevinni"mondja Lola García.
Lina Robles a maga részéről figyelmeztet bennünket a reklámokra: "A magas zsír- és cukortartalom miatt kerülni kell őket".
Dr. Breton a másik oldalon áll: "Előnyös, ha teljes gyümölcsöt veszünk be, és korlátozzuk a gyümölcslé fogyasztását, még akkor is, ha azok természetesek. A WHO a szabad cukrok koncepcióján belül figyelembe veszi a gyümölcslevek által nyújtott cukrokat, még akkor is, ha azok természetesek. Az egész gyümölcs szénhidrátjainak felszívódása lassabb, és ez a tény az egészségesebb anyagcsere-profilt feltételezi ".