A gabonafélék általában nem magas tápanyagmennyiségű élelmiszerek, és hajlamosak vagyunk jobban profitálni más típusú ételek fogyasztásából. Mindazonáltal vannak olyan gabonafélék, amelyeket érdekes felvenni étrendünkbe. Ezek a megfelelő módon elkészítve és elfogyasztva bizonyos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot nyújthatnak számunkra elég érdekes.

kell

A 11 gabonafélék közül, amelyekről egy kicsit részletesen beszélni fogunk, annyi minden van a glutént fogyasztó emberek számára, és van még a celiakia számára is.

  • 1 Quinoa
  • 2 Köles
  • 3 Tönköly
  • 4 Amaranth
  • 5 Hajdina
  • 6 zab
  • 7 barna rizs
  • 8 Teff
  • 9 Bulgur
  • 10 Árpa
  • 11 Rozs

Quinoa

Valójában egy kis fogással kezdtük, mivel a quinoa önmagában nem gabona, hanem inkább álgabona. Ez az étel az gazdag kalciumban, vasban, foszforban, vitaminokban és fehérjékben is. Alacsony a zsírtartalma így ideális azok számára, akik alacsony zsírtartalmú étrend mellett döntenek. Quinoa, ezen felül, gluténmentes álgabona, így a lisztérzékenységben szenvedők is igénybe vehetik, és élvezhetik az általa nyújtott tulajdonságokat.

Quinoa Sokkal sokoldalúbb, mint azt el tudjuk képzelni, ezért az étrendünkbe egyszerű beépíteni. Ne szűkítsük le salátára, de adható pürékhez, szószokhoz, paprikával, cukkini vagy burgonyával stb.

Talán érdekelheti:

Ebben a gabonában megtaláljuk a növényi eredetű ásványi anyagok és fehérjék nagy hozzájárulása. Egy másik olyan gabonafélével állunk szemben, amely nem tartalmaz glutént, például a quinoa, így a lisztérzékenységben szenvedők is szedhetik.

A köles elvételéhez célszerű megpirítani, hogy fokozódjon az íze. Ehhez csak egy serpenyőbe kell tenni és folyamatosan kevergetni, hogy ne égjen el. Adjon köleset az ételekhez, ahogy szeretné.

Tönköly

A tönköly olyan gabonafélék, amelyeket egyre inkább mások, például a búza kárára fogyasztanak. Valójában betűzve ez egyfajta búza. Számos tanulmány dicséri előnyeit, különösen más gabonafélékhez képest.

Ez a gabona tartalmaz glutént, bár kisebb mértékben, mint más gabonafélék, tehát ez nem megfelelő étel a lisztérzékenységben szenvedők számára.

Talán érdekelheti:

Bársonyvirág

Egy másik étellel állunk szemben, amelyet gluténérzékeny emberek fogyaszthatnak. Bár nem közismert, megadja a nagy fehérjebevitel étellé válás a sportot gyakorló embereknek figyelembe kell venniük gyakran.

Nyers magja joghurtokban és krémekben öntetként fogyasztható, vagy kenyeret vagy sütit is készíthet.

Hajdina

Ez az étel az a kenyerek nagy csillaga azok számára, akik nem tudnak glutént fogyasztani, vagy azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet választanak. Ebben rejlik a siker fokozatos növekedése.

A ... val számos receptet készíthet, amelyekben más típusú gabonaféléket használnak a szokásos módon nem annyira alkalmas az egészségre. Szoba (japán tészta) készítésére is használják.

Zabpehely

A zab minden nap egyre több követőt szerez, köszönhetően azoknak a sütés sokoldalúsága és reggeli fogyasztása. Nagyon érdekes tulajdonságokkal is rendelkezik, mint pl, a vérnyomásra gyakorolt ​​hatás szabályozása vagy a rossz koleszterinszint csökkentése.

Azt javasoljuk Ha zabpehelyet fogyaszt, vagy azt tervezi, hogy elfogyasztja, készítse elő megfelelően, amint azt az alábbi első linken ajánljuk.

Talán érdekelheti:

Integrált rizs

Ha étrendjében extra rostbevitelt szeretne fogyasztani, a barna rizs lehet a nagy szövetségesed. Mivel nincs hántolva, több rostot tart fenn, mint a fehér rizs, és ez csökkenti glikémiás indexét.

Előkészítése során figyelembe kell venni, hogy a főzéshez a fehér rizshez képest több időre van szükség.

Talán érdekelheti:

Ez a gabona nem csak a legkisebb méretű, de sok ember számára is nagy ismeretlen. Ez az étel azonban teljes fehérjét biztosít, mivel benne van a nyolc esszenciális aminosav. Ez is gazdag B-vitaminokban, nagyon fontos az egészség szempontjából.

Teff nem tartalmaz glutént és ezért azt intoleráns emberek fogyaszthatják.

Beépítheti étrendjébe reggelinél, joghurt vagy tej, gyümölcs kíséretében, zabkása zabkása stb.

Bulgur

Ezt az ételt gyakran használják olyan emberek, akik úgy döntenek, hogy nem esznek húst. Általában a hamburger és a húsgombóc csillag a zöldségekkel együtt. Egy búzából származik, ezért nem fogyaszthatják lisztérzékenységben szenvedők. Van egy iAlacsony glikémiás beviteli index.

Árpa

Az árpának van egy magasabb arány a többi gabonaféléhez képest nyomelemekben, antioxidánsokban, cinkben, mangánban és rézben. Ezért olyan étel, amelyet érdemes figyelembe venni, ha gabonaféléket szeretne fogyasztani.

A tésztája sűrűbb, mint a rozsnál, ennek oka a glutén alacsony százaléka.

Rozs

rozsliszt nagy mennyiségű finomított lisztet cserél, és nagyon érdekes alapot nyújt a tésztákhoz. Ezért, ha finomított gabonalisztet szeretne pótolni, akkor ezzel a gabonával kezdheti.

Talán érdekelheti:

Mindenesetre, az ideális az, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk, ahol az ultra-feldolgozott és a cukrok fogyasztása nagyon alacsony vagy semmilyen. A valódi élelmiszer-ipari termékeknek, például húsnak, halnak, zöldségeknek és gyümölcsöknek elsőbbséget kell biztosítani. És ha bármilyen táplálkozási kérdése merülne fel, forduljon szakemberhez, aki eligazítja Önt.