A krónikus táplálkozás bizonyítékai szerint a testnek kényelmes lenne 15:00 óra előtt enni, ami a folyamatos iskolai órákkal nehezen érhető el, ami más társadalmi előnyöket is jelenthet.

@abc_familia MADRID Frissítve: 2020.12.11 01: 19h

egyél

Kapcsolódó hírek

«A mediterrán étrend kontextusa ideális keretet nyújt a táplálkozás és a fenntarthatóság értékeinek helyreállításához. Figyelembe véve azt is, hogy ez az étkezési modell nem csak az, amit eszünk, hanem az is, hogy hogyan és kivel. Ezt Dr. José Manuel Moreno, a program koordinátora biztosította A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség (AEP) táplálkozási bizottsága, e tudományos társaság I. digitális kongresszusán. Hasonlóképpen hozzátette, hogy a családi étkezésekről kiderült, hogy a jobb családi táplálkozást, de a jobb tanulmányi fejlődést és a barátságosabb családi környezetet is elősegítik. Ebben az összefüggésben a gyermekétkeztetés szakemberei felidézték a szénlábnyom fontosságát az élelmiszerekben, és a sokféleségen, a termékek szezonalitásán és a közelségen alapuló étrend mellett döntöttek, mivel "Egészséges az egész család számára és tiszteletben tartja a környezetet" .

Amint azt az Égető kérdések az élelmiszerekben című vitatáblázatban kifejtettük, „ahogy étkezünk, úgynevezett szénlábnyomot generál, vagyis CO2-kibocsátást és más üvegházhatású gázokat termel, ami közvetlen hatással van a környezetre” - magyarázza dr. Moreno. Ezért azt javasolja, hogy egy élelmiszer értékelésekor globálisan végezzék el, figyelembe véve nemcsak az általa létrehozott szénlábnyomot, hanem az általa nyújtott tápértéket is. „Szigorúnak kell lenned, el kell engedned néhány olyan ételt, amely sok CO2-t termel, anélkül, hogy tápanyagot adna. Az élelmiszer-ágazat céljának jobb élelmiszer előállításának kell lennie "- emlékeztet. Véleménye szerint a fenntartható és környezetbarát étrend egyik kulcsa "Változtasd meg az élelmiszerforrásokat, és értsd meg, hogy az étel a kultúra része".

Ebben a tekintetben a mediterrán étrendre mint a fenntartható ételek modelljére mutat rá, „mivel a helyi ételek gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, olívaolaj, gabonafélék, hal, az évszaknak megfelelően ...», Leírja. Azt is javasolja, hogy "vásároljon fejjel, főzzön szívvel és fogyasszon az alapján, amit használunk". És ez az, hogy csak Spanyolországban 2019-ben 8 millió tonna ételt dobtak 2019-ben, ennek a mennyiségnek a negyede volt az élelmiszer, amely már otthon volt.

A családok akadálymentességét illetőenezeket az ajánlásokat, A szakértők hangsúlyozták, hogy „az alacsony jövedelműeknek van a legnehezebb követni őket. Valójában a szegénység azokban az országokban, ahol vannak élelmiszerforrások, gyermekkori elhízássá változik ”- emeli ki. Ezért elkötelezettek az egészséges táplálkozást támogató gazdasági intézkedések létrehozása mellett.

A környezet gondozása pontosan az egyik oka annak, hogy a társadalom egy része a vegetáriánus étrend mellett döntött. Becslések szerint a spanyol lakosság legfeljebb 1,5% -a követhetett ilyen stílusú étrendet. "A gyermekgyógyászatból meg kell győződnünk arról, hogy a szülők ismerik-e azokat a tápanyagokat, amelyeket pótolni kell, ha vegetáriánus étrendet választanak gyermekeiknek, és így elkerülhetők azok a táplálkozási hiányosságok, amelyeket ez a fajta étrend gyermekkorban és fiatalkorban okozhat" - emeli ki Dr. Luis Carlos Blesa, az AEP Táplálkozási Bizottságának tagja.

15 óra előtt vagy után egyél.

Egy másik elemzett téma a krón táplálkozás volt, amely az étkezések időzítésére utal, konkrétan arra, hogy a "mikor" ugyanolyan fontos, mint a "mit" és "mennyit" eszünk. "A táplálkozás egy külső inger, amely a hipotalamusz órájára hat, hogy elindítsa a cirkadián ritmust", - magyarázza Dr. Juan José Díaz, szintén az AEP Táplálkozási Bizottságától. Így "a szervezet a tápanyagokat a bevitel idejétől függően eltérő módon használja fel", rámutatva, emlékeztetve arra, hogy az "anyatej" példa a krónikus táplálkozásra, mivel tápanyagainak összetétele az anyától, az etetési időtől vagy a gyermektől függően változik. kor.

Ebben az értelemben Dr. Díaz összefoglalja, hogy "a bizonyítékok arra utalnak, hogy a legnagyobb befogadás pillanatainak egybe kell esniük a legnagyobb fényesség pillanataival". Valójában egy 12 hónapos csecsemőkkel végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azoknak a csecsemőknek, akik 7 és 19 óra között fogyasztották a kalória 50% -át (éjszakai fogyasztók), nagyobb volt az energiafogyasztásuk, mint azoknak, akik reggel 7 óra között ettek. reggel és 19 órakor (nappali étkezők). Ezenkívül az éjszakai étkezőknél 24 hónapos korban nagyobb volt a túlsúly kockázata. "Jelenleg nincs bizonyítékunk arra, hogy ez az elhízás magasabb jövőbeni kockázatát jelentené, ami hosszú távú vizsgálatokat igényelne, de ez bizonyítja a fény hatását az étrendre" - zárják le.

A korai vagy késői étkezés egészségre gyakorolt ​​hatásáról szóló vitával szembesülve, ami közvetlenül érinti a folyamatos iskolai órákat, ami lehetetlenné teszi 15:00 óra előtti étkezést, a szakértők rámutatnak, hogy "táplálkozási szempontból, A bizonyítékok azt mutatják, hogy a test számára jobb lehet, ha a gyerekek 15 óra előtt étkeznek.. Ez azonban csak egy szempont, amelyet figyelembe kell venni az ezzel kapcsolatos gyakorlati döntések meghozatalakor, és ugyanilyen fontosnak kell lennie más gazdasági vagy társadalmi jellegű változóknak, például a családi és szakmai egyeztetésnek is. Mint kiderült, egy tanulmány, amelynek során a résztvevők megpróbáltak lefogyni, arra a következtetésre jutott, hogy "akik 15 óra előtt ettek, könnyebben fogyottak, mint azok, akik enni után készítettek ételt", és tisztázzák, hogy "a spanyol társadalom szokása a késői étkezés aktuális, mert korábban szokás volt 12-13 óra körül ebédelni ».

Miért fontos a hal fogyasztása

Másrészt a kongresszus során felidézték a halfogyasztás jelentőségét a gyermekkorban is, amely étel szakértők szerint a gyerekeknek kevéssé tetszik. «A hal jó tápanyagforrás, mivel magas biológiai értékű fehérjéket, ásványi anyagokat (jód, vas, kalcium, szelén) és vitamint (A és D) szolgáltat, és alapvetően nagyon egészséges mikroelem, amely az LC-PUFA omega -3 ”- mondja Dr. Blesa. Ezért emlékeznek arra, hogy "az étrendből való kizárása olyan étkezési hiba, amely megnehezíti a változatos étrendet". Éppen ellenkezőleg, óvatossággal kell eljárni a nagy olajos halak fogyasztása során, mivel magasabb higanytartalma miatt, mint környezetszennyező anyag, 10 évesnél fiatalabb gyermekeknél nem javallt.

Használatával kapcsolatban rámutattak annak fagyasztásának fontosságára, hogy "valamikor, mielőtt a családi asztalhoz eljutna, még akkor is, ha rövid időtartamról van szó, mivel ez kiküszöböli az anisakis néven ismert parazita lehetséges fertőzését", és azzal érvelnek, hogy hogy "nyersen vagy alultáplálva - a keleti kultúrában megszokott módon - nem jár hozzáadott táplálkozási előnyökkel" - vonja le a következtetést Dr. Blesa.

A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Egyesület

A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Egyesület Ez egy tudományos társaság, amely mintegy 14 000 gyermekorvost képvisel, mind a kórházi, mind az alapellátási helyeken. Az összes regionális gyermekgyógyászati ​​társaság és a különféle szakterületek gyermek-társaságai alkotják. Az egyesület fő célkitűzése a megfelelő egészségügyi ellátás biztosítása, a szakterület fejlődésének elősegítése mind az ellátási szempontok, mind pedig az oktatás és a kutatás területén, valamint tanácsadás az összes illetékes intézménynek olyan kérdésekben, amelyek befolyásolhatják vagy befolyásolhatják az egészséget., a gyermek és a serdülõ fejlõdése és integritása.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket

Témák

  • mediterrán diéta
  • Endokrinológia
  • Élelmezéstudomány
  • Gyermekgyógyászat
  • Elhízottság
  • Táplálás
  • Egészség
  • Gyümölcsök
A legtöbb az ABC-n olvasható
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen