A tantárgy koordinálása
JOSE FRANCISCO LOPEZ MARTINEZ
Oktatócsoport: 1
Csoportos koordináció: 1
E-mail/Webhely/Elektronikus oktatás
Elektronikus oktatás: NEM
Telefon, óra és figyelem a hallgatók számára
VASÁRNAP ANDRES PASCUAL FIGAL
Oktatócsoport: 1
E-mail/Webhely/Elektronikus oktatás
Elektronikus oktatás: IGEN
Telefon, óra és figyelem a hallgatók számára
868888163, LAIB/DEPARTAMENTAL B2.2.052 épület
ÁLTALÁNOS TANÁCSOK. Belgyógyászati Osztály 2. emelet LAIB épülete. Időpont-igénylés alapján ([email protected])
ANTONIO MIGUEL HERNANDEZ MARTINEZ
Oktatócsoport: 1
E-mail/Webhely/Elektronikus oktatás
Elektronikus oktatás: NEM
Telefon, óra és figyelem a hallgatók számára
868885276, LAIB/DEPARTAMENTAL B2.2.054 épület
Időpont-igénylés alapján ([email protected])
TERESA MARTINEZ GIMENEZ
Oktatócsoport: 1
E-mail/Webhely/Elektronikus oktatás
Elektronikus oktatás: NEM
Telefon, óra és figyelem a hallgatók számára
2. Bemutatás
Az I. klinikai táplálkozás olyan alapvető tantárgy, amely szükséges azoknak a szakembereknek a képzéséhez, akik elsajátítják és ismerik az étel jellegét, valamint annak bekapcsolódását olyan kóros folyamatokba, amelyek hozzájárulnak az étel kezeléséhez.
A tantárgy révén a cél az olyan készségek, kompetenciák és elméleti ismeretek szisztematikus elsajátítása, amelyek lehetővé teszik a hallgató számára, hogy megelőzési, diagnosztikai és terápiás beavatkozásokat végezzen a klinikai táplálkozás területén. Pontosabban:
- Mutassa be a hallgatónak a különböző kóros helyzetek globális értékelését, amely magában foglalja a táplálkozás értékelését, a támogatás jelzését és a legmegfelelőbb táplálkozási terápia kiválasztását.
- A táplálkozási diagnózist illessze be a betegség klinikai történetébe. Elősegíteni az alultápláltság, a fok és típus felismerését.
- Az etiopatogenezisükkel, diagnózisukkal, evolúciójukkal és táplálkozási hatásukkal kapcsolatos metabolikus, szerves vagy funkcionális, szisztémás vagy lokalizált természetű patológiák ismereteinek megszerzése.
- Adjon meg objektív kritériumokat a helyes gyakorlatról és a klinikai táplálkozás jelenlegi kezeléseivel kapcsolatos etikai szempontokról.
3. A témához való hozzáférés feltételei
3.1 Inkompatibilitások
3.2 Ajánlások
A tantárgy megfelelő megértéséhez elengedhetetlen a fiziológia tantárgy letétele, és ajánlott a biokémia, az emberi anatómia és a dietetika ismerete.
4. Kompetenciák
4.1 Alapkompetenciák
CB4. Hogy a hallgatók információkat, ötleteket, problémákat és megoldásokat továbbíthassanak mind a speciális, mind a nem speciális közönség számára
CB5. A hallgatók fejlesztették azokat a tanulási készségeket, amelyek nagyfokú önállósággal szükségesek a további tanulmányokhoz
CB1. Azt, hogy a hallgatók bizonyították, hogy rendelkeznek az ismeretek birtokában és megértik azokat a tanulmányi területeket, amelyek az általános középfokú oktatás alapjainál kezdődnek, és általában olyan szinten találhatók meg, amely - bár a fejlett tankönyvek támogatják - magában foglal néhány olyan szempontot is, amelyek a tanulók tudását sugallják. tanulmányi területének élmezőnye
CB2. Hogy a hallgatók tudják, hogyan alkalmazzák tudásukat munkájukhoz vagy hivatásukhoz professzionális módon, és rendelkeznek olyan kompetenciákkal, amelyek általában érvek kidolgozásával és megvédésével, valamint a tanulmányi területükön belüli problémák megoldásával mutatkoznak meg
CB3. Hogy a hallgatók képesek releváns adatok gyűjtésére és értelmezésére (általában a tanulmányi területükön belül) olyan döntések meghozatalához, amelyek társadalmi, tudományos vagy etikai jellegű releváns kérdésekre reflektálnak
4.2 Fokozatos kompetenciák
CG1. Ismerje fel a dietetikus-táplálkozási szakma alapvető elemeit, ideértve az etikai elveket, a jogi felelősségeket és a szakma gyakorlását, a társadalmi igazságosság elvének alkalmazását a szakmai gyakorlatban és az emberek, szokásaik, meggyőződésük és kultúrájuk tiszteletben tartásával.
CG2. Fejlessze a szakmát, tiszteletben tartva más egészségügyi szakembereket, elsajátítva a csapatmunka képességeit.
CG3. Felismerni a szakmai kompetencia fenntartásának és frissítésének szükségességét, különös jelentőséget tulajdonítva a tanulásnak, önállóan és folyamatosan, a táplálkozással és az étellel kapcsolatos új ismeretekkel, termékekkel és technikákkal, valamint a minőség iránti motivációval.
CG4. Ismerje a szakma és kompetenciáinak határait, meghatározva, hogy mikor szükséges az interdiszciplináris kezelés vagy más szakemberhez történő utalás
CG5. Hatékony kommunikáció mind szóban, mind írásban az emberekkel, az egészségügyi szakemberekkel vagy az iparral és a médiával, tudva, hogyan kell használni az információs és kommunikációs technológiákat, különösen a táplálkozással és az életmóddal kapcsolatos szokásokat.
· CG6. Tudja, kritikusan értékeli és tudja, hogyan kell használni és alkalmazni a táplálkozással, étrenddel, életmóddal és egészségügyi szempontokkal kapcsolatos információforrásokat.
CG7. Képes jelentések készítésére és nyilvántartások kitöltésére a dietetikus-táplálkozási szakember szakmai beavatkozásával kapcsolatban.
CG12. Ismerje a tápanyagokat, azok működését a testben, biológiai hozzáférhetőségüket, az igényeket és ajánlásokat, valamint az energia- és táplálkozási egyensúly alapjait.
CG13. Integrálja és értékelje az élelmiszer és a táplálkozás kapcsolatát az egészségben és a kóros helyzetekben.
CG14. Alkalmazza a fiziológia, a kórélettan, a táplálkozás és az élelmiszer tudományos ismereteit az étrend tervezésére és tanácsadásra az egyénekben és a közösségekben az egész életciklusban, egészséges és beteg egyaránt.
CG15. Tervezze meg és hajtsa végre a táplálkozási állapot felmérésére vonatkozó protokollokat, azonosítva a táplálkozási kockázati tényezőket.
CG16. Értelmezze a táplálkozási diagnózist, értékelje a kórtörténet táplálkozási vonatkozásait és hajtsa végre az étrendi cselekvési tervet.
CG17. Ismerje az étkezési szolgáltatások, a kórházi táplálkozási és táplálkozási egységek felépítését, a dietetikus-táplálkozási szakember funkcióinak azonosítását és fejlesztését a multidiszciplináris csoportban.
CG18. Beavatkozás az etetés és a kórházi táplálkozási támogatás, valamint a járóbeteg-diétás-táplálkozási kezelés különböző módszereinek megszervezésébe, kezelésébe és megvalósításába.
CG26. Készítse elő, ellenőrizze és működjön együtt a menük és az étrend tervezésében, annak a csoportnak a sajátosságaihoz igazítva, amelyre szánják őket.
CG28. Biztosítson megfelelő higiénés-egészségügyi és diétás-táplálkozási képzést a vendéglátó-ipari szolgáltatásban részt vevő személyzet számára.
CG29. Alapképzés megszerzése a kutatási tevékenységhez, képes hipotézisek megfogalmazására, az információk összegyűjtésére és értelmezésére a problémák megoldására a tudományos módszer alapján, valamint a tudományos gondolkodás fontosságának és korlátainak megértése az egészségügyben és a táplálkozásban.
CE41. Ismerje az alapvető és a fejlett táplálkozási támogatás különböző technikáit és termékeit.
CE6. Ismerje az ételek és az emberi táplálkozás alapjait és alapjait.
CE42. Az étrendi-táplálkozási átállási tervek kidolgozása és végrehajtása.
CE7. A csapatmunka képességeinek elsajátítása olyan egységként, amelyben a dietetika és a táplálkozás diagnosztikai értékeléséhez és kezeléséhez kapcsolódó szakemberek és egyéb személyzet egy vagy multidiszciplináris és interdiszciplináris módon strukturálódnak.
CE43. Tervezzen és hajtson végre diétás-táplálkozási oktatási programokat egészséges és beteg alanyokban.
CE8. Ismerje a spanyol egészségügyi rendszert és az egészségügyi szolgáltatások irányításával kapcsolatos alapvető szempontokat, elsősorban a táplálkozási szempontokat.
CE14. Értelmezze és kezelje az élelmiszer-összetétel adatbázisokat és táblázatokat.
CE44. A klinikai farmakológia és a gyógyszer-tápanyagok kölcsönhatások megértése.
CE25. Alkalmazza az Élelmiszer- és táplálkozástudományokat az étrendi gyakorlatban.
CE45. Az élelmiszer, a táplálkozás és a dietetika területén használt alapvető IKT-eszközök kezelése.
CE26. Ismerje a tápanyagokat, funkcióikat és anyagcsere-felhasználásukat. Ismerje a táplálkozási egyensúly alapjait és szabályozását.
CE46. Ismerje az étrendi gyakorlat jogi és etikai határait.
CE27. Értékelje és számítsa ki a táplálkozási szükségleteket az egészségi és a betegségi helyzetekben az életciklus bármely szakaszában.
CE47. Írja fel a speciális kezelést, amely megfelel a dietetikus-táplálkozási szakember kompetencia területének.
CE28. Határozza meg az egészséges táplálkozás alapjait (elegendő, kiegyensúlyozott, változatos és alkalmazkodó).
CE48. Képes megalapozni azokat a tudományos alapelveket, amelyek támogatják a dietetikus-táplálkozási szakember beavatkozását, szakmai teljesítményüket tudományos bizonyítékoknak vetve alá.
CE29. Vegyen részt a teljes étrend-tanulmányok tervezésében.
CE30. Ismerje, korán fedezze fel és értékelje a táplálkozási egyensúly túllépése vagy hiánya miatti mennyiségi és minőségi eltéréseket.
CE31. Tervezze meg, hajtsa végre és értelmezze az alanyok és/vagy csoportok tápláltsági állapotának értékelését, egészséges (minden fiziológiai helyzetben) és beteg egyaránt.
CE32. Ismerje a táplálkozással kapcsolatos betegségek kórélettani vonatkozásait.
CE33. Azonosítsa a beteg étrendi-táplálkozási problémáit, valamint a kockázati tényezőket és a nem megfelelő gyakorlatokat.
CE34. Készítsen és értelmezzen étrendi kórtörténetet egészséges és beteg alanyoknál.
CE35. Értelmezze a kórtörténetet. Megérteni és használni az egészségtudományokban használt terminológiát.
CE36. Értelmezze és integrálja a klinikai, biokémiai és farmakológiai adatokat a beteg táplálkozási értékelésében és étrendi-táplálkozási kezelésében.
CE37. Alkalmazza a klinikai táplálkozás alapjait a diétaterápiára.
CE38. Tervezze meg, hajtsa végre és értékelje az alanyok és/vagy csoportok terápiás étrendjét.
CE39. Ismerje a kórház szervezetét és az étkeztetés különböző szakaszait.
CE40. Vegyen részt egy kórházi táplálkozási egység multidiszciplináris csapatában.
4.3 Transzverzális és tantárgyi kompetenciák
· Kompetencia 1. Felismeri azokat a fiziológiai helyzeteket, amelyek ideiglenesen speciális táplálkozási ellátást igényelnek, például terhesség vagy öregedés.
· Kompetencia 2. Ismerje meg az emberi patológiát, amelynek kezelésében a táplálkozás része.
· Kompetencia 3. Az emberi patológia azon aspektusainak mélyreható tanulmányozása, amelyek etiológiája és/vagy patogenezise a táplálkozás vagy általában az anyagcsere változásain alapul.
· Kompetencia 4. Értse meg a beteg klinikai megnyilvánulásai és az ok-okozati táplálkozási változások kapcsolatát.
· Kompetencia 5. Ismerje a páciens táplálkozási állapotának változásával kapcsolatos klinikai változásokat
· Kompetencia 6. Ellenőrizze, hogy a beteg patológiájának van-e genetikai vonzata és lehetséges-e a család érintettsége
5. Tartalom
1. blokk: Mesterséges táplálkozás
EGYSÉG 1. Enterális táplálkozás
- Célok és bevezetés.
- Enterális táplálkozás. Típusok .
- Különböző megközelítések.
EGYSÉG 2. Parenterális táplálás
- Célok és bevezetés.
- Típusok és jelzések.
2. blokk: táplálkozás az emberi patológiában.
EGYSÉG 3. táplálkozás az élet különböző szakaszaiban
EGYSÉG 4. Ellenőrzött táplálkozás az energiában
UNIT 5. ellenőrzött táplálkozás elektrolitokban.
EGYSÉG 6. Táplálkozás veseelégtelenségben
EGYSÉG 7. Ellenőrzött táplálék aminosavakban.
UNIT 8. Táplálkozás a neurológiai patológiában
EGYSÉG 9. táplálkozás légúti patológiában.
UNIT 10. Táplálkozás kardiovaszkuláris rizikóban és cukorbetegségben szenvedő betegeknél
1. gyakorlat 1. szeminárium 1. A diabetes mellitusban szenvedő beteg kezelése. Klinikai eset.: Globális
Valódi klinikai esetek bemutatása a Rafael Mendez Egyetemi Kórház F.E.A.
Gyakorlat 2. Szeminárium 2. Veseelégtelenségben szenvedő betegek kezelése. Klinikai eset.: Globális
Valódi klinikai esetek bemutatása a Rafael Méndez Egyetemi Kórház F.E.A.
Gyakorlat 3. Szeminárium 3. Sajátos táplálkozási igényű betegek kezelése. Nagy stresszes beteg. HIV.: Globális
Valódi klinikai esetek bemutatása a Rafael Méndez Egyetemi Kórház F.E.A.
4. gyakorlat 4. szeminárium 4. A kórházi gyógyszertár szerepe a mesterséges táplálkozásban.: Globális
A Rafael Méndez Egyetemi Kórház gyógyszertári szolgáltatása.
Gyakorlat 5. Szeminárium 5. Az idős beteg specifikus patológiája. Táplálkozási szempontok: globális
6. gyakorlat A diéta elkészítése a beteg kórházi kivezetésénél, a gyakorlatok során: Globális
7. gyakorlat A gyakorlatok értékeléséhez a hallgatónak bizonyítania kell a páciens táplálkozási menedzsmentjével kapcsolatos tudását, rendelkeznie kell a parenterális táplálkozási támogatás, az enterális táplálkozás támogatása és az orális étrend feltüntetéséhez szükséges képességekkel. Hasonlóképpen bizonyítaniuk kell a szövődmények felismerésének és kezelésének képességét: Globális
6. Módszertan oktatása
A tanterv magyarázata az osztályban a tanárok részéről
A munka felügyelete és a kétségek megoldása.
Az elméleti ismeretek gyakorlati alkalmazása valós klinikai esetekben.
Klinikai esetek vizsgálata és megoldása a kórházban.
A gyakorlatok értékeléséhez a hallgatónak bizonyítania kell a páciens táplálkozási menedzsmentjével kapcsolatos ismereteit, rendelkeznie kell a parenterális táplálkozási támogatás, az enterális táplálkozás támogatása és az orális étrend feltüntetéséhez szükséges képességekkel. Hasonlóképpen bizonyítaniuk kell a komplikációk felismerésének és kezelésének képességét.
7. A tantárgy ütemezése
8. Értékelési rendszer
Záró teszt (feleletválasztós vizsga). 60 feleletválasztós kérdés, öt lehetséges lehetőséggel.
Minden kérdés rosszul válaszolt, 0,25 ponttal büntet
Az anyag elsajátítása
Jelentések a gyakorlatokról és szemináriumokról
A tantárgy elsajátítása, az ismeretek helyes alkalmazása a beteg igényeire, írásbeli kifejezés.
Az akut beteg táplálkozási kockázatértékelésének kötelező látogatása/teljesítése/speciális étrendek teljesítése a szemináriumokon látott különböző patológiák esetén.
Mindkét rész átlagolásához 5-ös vagy annál nagyobb osztályzatot kell megszerezni a feleletválasztós vizsgán. A tanfolyam végén a hallgatónak összefoglaló jelentést kell bemutatnia a szemináriumokról és gyakorlatokról.
Vizsga dátumok
9. Tanulási eredmények
10. Irodalomjegyzék
További irodalom
| Táplálkozási szerződés 2. kiadás: A. Gil Hernández. Ed. Panamericana 2010. |
| Táplálkozási ajánlások kézikönyv a kórházi mentesítéshez 2. kiadás. M: León, S. Celaya. Szerkesztőségi Glosa Barcelona 2010. |
| A SOCIEDAD ESPAÑOLA DE ENDOCRINOLOGÍA (S.E.N.) ENDOKRINOLÓGIAI ÉS Táplálkozási kézikönyve |
| DIETOTERÁPIA, KLINIKAI TÁPLÁLKOZÁS ÉS METABOLIZMUS. A. de Luis Román és mtsai. 3. kiadás. 2017. Orvosi osztályterem |
| LÁTOTT. Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság |
11. Megfigyelések
A gyakorlatoknak és szemináriumoknak megfelelő jegy hozzáadásához elengedhetetlen az elméleti vizsga letétele.
A gyakorlatokon és a szemináriumokon való részvétel kötelező.