A gomba kétségtelenül az egyik leggyakrabban használt gomba a konyhában, sokoldalúsága és jó ára miatt. Felkészülhetünk receptek gombával egész évben, mert mindig megtaláljuk őket; finom íze van, amely bármilyen típusú készítményhez jól passzol; Olcsóak és kevés kalóriát is tartalmaznak ... mit kérhetnénk még?!
Ha inspirációt keres a hogyan kell gombát főzni; ha keres gomba receptek eredeti; vagy tudni akarod hogyan lehet gombát készíteni receptekkel gyors és könnyű, vagy ha a receptek gombával ez nem hiányozhat egyetlen receptkönyvből sem ... nos, eljutottál a tökéletes helyre!
Tartsa receptkönyvünket a kedvencei között: minden alkalommal megkeresheti, amikor gomba receptre van szüksége. Böngészhet a 20 recept között az alábbi index használatával, vagy mindet megnézheti inspirációként ...
TARTALOMJEGYZÉK
A top 5 recept gombával
Vannak receptek gombával amelyeknek megtiszteltetésük van ennek a gombának a receptek összeállításában ... azok az ételek, amelyeket biztosan ezerszer ettél, és amelyek receptjeinkkel még finomabbat is elkészíthetsz:
Gomba rizottó
Hozzávalók
- 1 liter csirkehúsleves
- 400 g rizs rizottóhoz
- 300 g gomba
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pohár fehérbor
- 75g reszelt parmezán sajt
- Só, bors
- 70g vaj
- Folyékony krém vagy tejszín (opcionális)
Hogyan készítsünk gombás rizottót
A darált hagymát egy nagy serpenyőben vagy rakottban, kevés vajjal megdinszteljük. Amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a filézett gombát és a sót. Hagytuk őket magas hőfőzésben főzni, amíg az összes víz felszabadul és elpárolog.
Csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a rizst, és keverés közben 1 percig hagyjuk barnulni. Add hozzá a fehérbort, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon. Most hozzáadunk egy merőkanál forró csirkehúslevest, amelyet korábban elkészítettünk, és hagyjuk elpárologni.
Miután az első folyadék elpárolgott, adjunk hozzá egy új kanál csirkehúslevest a rizshez, és fakanállal időnként folytassuk a keverést. Folyamatosan ismételjük a folyamatot, amíg a rizs a saját pontján áll, és minden alkalommal felszívjuk a folyadékot. A főzés egy perccel tovább tart, mint a csomagolás mondja. Ha úgy gondolja, hogy készen van, akkor kikapcsoljuk a tüzet, összekeverjük a reszelt parmezán sajttal, egy kevés vajjal és jól megkeverjük. Ha szeretné, a végén tehet egy csepp folyékony krémet vagy nehéz krémet, amely még krémesebbé teszi.
Krém gomba leves
Egy másik receptek gombával Ezt az összeállítást nem lehet kihagyni a finom krém, amely megnyugtatja a téli napokat:
Fokhagymás gomba
A másik igazi klasszikusa gomba receptek… Mit gondol egy aperitifről, néhány pirítóssal és hideg sörrel?
Próbáld ki: sült gombát
Gomba szósz
A gombamártás ideális bármilyen hús kíséretében, a borjúhústól a halig. És ez a recept, amelyet hagyunk neked, könnyebb a szokásosnál, mert a tejszínt elpárologtatott tejjel helyettesítettük:
Töltött gomba
Az az igazság, hogy a töltött gombákat sokféleképpen lehet elkészíteni: ezúttal javaslunk egyet recept bolognai szósszal töltött gombához… Fincsi!
Receptek gombával nap mint nap
A receptek gombával Tökéletesek mindennap, az árukért és azért, mert egy pillanat alatt főznek ...
Csirke gombával
Hozzávalók: Másfél csirkemell; 250 g gomba; 100 g zöld olajbogyó; 100 g fekete olajbogyó; 1 póréhagyma; 1 pohár Jerez bor; Só; Bors; Extra szűz olívaolaj
készítmény: Vágja fel és buggyantja egy serpenyőben kevés olajjal; amikor átlátszó hozzáadjuk a filézett gombát. Főzzük néhány percig, és adjuk hozzá az apró darabokra vágott csirkét, sót és borsot. Keverjük, és amikor a csirke fehér, hozzáadjuk az olajbogyót és a bort. Hagytuk, hogy az alkohol elpárologjon, majd tegyük az alacsony hőt, körülbelül 15 percig főzzük.
LÁSD A TELJES RECEPTET: Csirke gombával
Bélszín gombamártásban
Hozzávalók: 10 bélszín steak; 200g gomba; 1/2 hagyma; 200 g tejszín főzéshez; 200g csirkehúsleves; Fekete bors; Só; Fröccs pálinka; Extra szűz olívaolaj
készítmény: Egy serpenyőt kevés olajjal melegítünk; megsózzuk a filéket és megpirítjuk a serpenyőben, lefoglaljuk. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a julienne-ben vágott hagymát; Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a filézett gombát, és hagyjuk, hogy minden megbarnuljon. Felöntjük a pálinkát és hagyjuk elpárologni. Öntsük bele a forró húslevest, és adjuk hozzá a filét. Hagyja lassú tűzön 15 percig főni. A karaját levesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a sót és a borsot, majd amikor forrni kezd, ismét a filéket tesszük. Hagyja főzni 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
LÁSD A TELJES RECEPTET: Sertés karaj mártásban
Csirke és gomba quiche
Hozzávalók: 1 lap omlós tészta; 2 póréhagyma; 1 csirkemell; 250 g gomba; 3 tojás; 200 ml tejszín főzéshez; egy darab sajtot, amelyik tetszik; Só; Fekete bors; Extra szűz olívaolaj
készítmény: Egy kevés olajjal ellátott serpenyőben buggyantjuk fel az apróra vágott póréhagymát. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a filézett gombát. Pár percig pároljuk, és hozzáadjuk a kis darabokra vágott csirkét (só és bors). Amikor a csirke megfőtt, levesszük a tűzről.
A tésztát quiche formába terítjük, villával átlyukasztjuk és kb. 10 percig sütjük 180 ° C-on (előmelegítve). A tojásokat felvertük a tejszínnel és a reszelt sajttal. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük össze és öntsük a keveréket a sült omlós tésztába. Körülbelül 25 percre visszatérünk a sütőbe.
LÁSD A TELJES RECEPTET: Csirke és gomba quiche
Gomba szószban
Hozzávalók: 400 g gomba; 1/2 pohár fehérbor; 2 gerezd fokhagyma; 1/2 evőkanál kukoricakeményítő; extra szűz olívaolaj; Só; Bors; vágott petrezselyem
készítmény: A földet eltávolító gombákat megtisztítjuk, kettévágjuk és tartalékoljuk. A fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben, 3 evőkanál olajjal megpirítjuk alacsony hőfokon. Amikor aranyszínű, adjuk hozzá a gombákat; 1 percig dinszteljük, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a bort, fél pohár vizet, sót és borsot, és hagyjuk 20 percig főni. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Tészta gombával
Hozzávalók 4 fő számára): 320 g taglietelle (vagy az ön által kedvelt tészta); 250 g gomba; 2 evőkanál extra szűz olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma; fröccs pálinka; kijön; Bors; reszelt parmezán sajt (opcionális)
készítmény: tisztítsa meg a földet eltávolító gombákat és vágja szeletekre. Melegítsünk fel egy serpenyőt az olajjal, pirítsuk meg a darált fokhagymát és adjuk hozzá a gombát. Hagyja 5 percig barnulni, öntse bele a pálinkát és hagyja elpárologni. Fűszerezzük sóval és borssal, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Közben megfőzzük a tésztát. Amikor al dente, engedje le, és öntse a serpenyőbe a gombákkal (lángolt tűz mellett). Keverjük össze és reszelt sajttal tálaljuk (opcionális). Ha úgy tetszik, adhat hozzá egy kis tejszínt a gomba főzéséhez 1 perccel a főzés befejezése előtt.
Gyors és egyszerű gomba receptek
Ha keres egy recept gombával ami egy pillanat alatt elkészíthető, ne hagyja ki ezt a választékot:
Rántotta gombával
Hozzávalók 2 fő részére: 3 tojás; 250g gomba; 1 gerezd fokhagyma; 2 szelet kenyér; Só; Olivaolaj; Petrezselyem
készítmény: Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat, hozzáadjuk a darált fokhagymát és megpirítjuk. Megtisztítjuk a gombákat, felaprítjuk és hozzáadjuk a serpenyőbe, hagyjuk 10 percig barnulni. A tojásokat kevés sóval felverjük és beleöntjük a serpenyőbe, addig főzzük, míg a tojás meg nem keményedik.
Egy szelet pirított kenyérre tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Csirke és gomba palacsinta
Trükköt mondunk: amikor palacsintát készít, készítsen többet és fagyassza le egymástól elválasztva műanyag burkolattal. Így elkészítheti őket egy ilyen gyors vacsora elkészítésére:
Gomba szinkronizált Quesadillák
Ez a mexikói recept mindenkit megszeretni fog, mindenképpen próbáld ki. Gyors és egyszerűen finom:
Spenót és gomba omlett
Hozzávalók: 10-hez körülbelül 4 tojást használ; 300 g spenót; 200 g gomba; 150 g reszelt mozzarella sajt.
készítmény: Egy serpenyőben olajszállal kell főznünk a gombákat, amíg megpuhulnak; majd néhány percig főzzük a spenótot, jól lecsepegtetjük, és mindent összekeverünk felvert tojással, reszelt mozzarella sajttal, sóval és borssal. A keveréket olajozott muffin formákba tesszük, és 25 percig 190 ° C-on sütjük.
Gomba sonkával
Hozzávalók: 400 g filézett gomba; 200 g kockára vágott serrano sonka; fél hagyma; 2 gerezd fokhagyma; fröccs fehérbor; Só; extra szűz olívaolaj
készítmény: Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a darált fokhagymát megpirítjuk. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyjuk megbarnulni; majd hozzáadjuk a sonkát és 1 percig barnítjuk, hozzáadjuk a gombát, egy csipet sót és összekeverjük, 3 vagy 4 percig hagyjuk főni. Felöntjük a bort, hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon, majd csökkentjük a hőt, és további 10 percig befejezzük a főzést.
A legeredetibb gomba receptek
Különböző prezentációkkal és ízekkel meglepni, semmi jobb, mint ezek gomba receptek hogy mi hozunk téged legközelebb:
Gombás sütemény
Hozzávalók: 3 tojás; 1 üveg (150 g) natúr joghurt; 1 fazék liszt (ugyanaz, mint a joghurt); ½ üveg olaj (ugyanaz, mint a joghurt); Só; 1/2 boríték (8 g) vegyi élesztő (Royal típusú); 100 g reszelt sajt (parmezán vagy bármi, amit szeretsz); 3 nagy gomba
készítmény: Felvertük a tojást, a sót, a joghurtot és az olajat. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet az élesztővel és összekeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a reszelt sajtot, és jól összekeverjük.
Elkészítjük a zsírozott és lisztezett szilvaformát, és meglátjuk a tésztát. Süssük 180 ° C-on (előmelegítve) 35-40 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfőtt-e. Ha tiszta kijön, megfőtt, ha nem, hagyja még 5 percig.
Sült töltött gomba
Nézd, milyen jó ötlet: töltött, rántott és sült gomba.
Hozzávalók: 8 nagy gomba; 150 g sajtkenés (Philadelphia típusú); petrezselyem, bazsalikom vagy a legjobban kedvelő aromás gyógynövény; 1 tojás; Liszt; zsemlemorzsa; olaj sütéshez
készítmény: A gombákról eltávolítjuk a törzseket, és egy kanállal eltávolítjuk az összes fekete szálat. A lyukat megtöltjük olyan krémsajttal, amelyet a legjobban szeretett gyógynövényekkel ízesítünk. A lyukat a sajttal mindig a tetején tartva liszten, majd tojáson, majd zsemlemorzsán haladunk át. Forró olajban sütjük.
Gomba töltött kenyér
Hozzávalók: 200 g pirított gomba (használhatja a fokhagymás gombák vagy a sonkás gombák receptjét); 2 fél kenyér; reszelt sajt (amely a legjobban tetszik)
készítmény: Fél rudat veszünk, a tetején vágást végezünk, és kissé kinyitjuk, kissé eltávolítva a morzsát; Megtöltjük a megpirítottal, megszórjuk reszelt sajttal, és alufóliába csomagoljuk. Körülbelül 10 percig 190 ° C-ra előmelegített sütőbe visszük, eltávolítjuk az alumíniumfóliát, vigyázva, hogy ne égjünk meg, és még 2 vagy 3 percig a sütő felső részében lévő állvánnyal megbarnuljuk.
Szendvics gombával és füstölt sajttal
Hozzávalók: 200 g gomba; 2 vajkanál; 1 paradicsom; 100 g szeletelt füstölt sajt; 4 szelet vidéki kenyér
készítmény: A gombákat megtisztítjuk és filézzük. Egy serpenyőben 1 evőkanál vajat melegítünk, és a gombát kb. 10 percig megdinszteljük. Kivesszük, és ugyanabban a serpenyőben még egy evőkanál vajat felmelegítünk, és mindkét oldalon megpirítjuk a kenyérszeleteket. Összeszereljük a szendvicset egy szeletelt paradicsommal, a gombával és a sajtszelettel, és a serpenyőben átmelegítjük, hogy a sajt megolvadjon.
Szeletelt kenyér tartlett gombával
Hozzávalók: 8 szelet szeletelt kenyér; 200 g filézett gomba; 120 g sajtkenés; 2 evőkanál tejszín főzéshez; 1 tojás; egy gerezd darált fokhagymát; vágott petrezselyem; extra szűz olívaolaj; só, bors
készítmény: Szükségünk van egy muffinsütőre, amely kikent főzőspray-vel (vagy ecsettel). Nagyobb átmérőjű cipókarikákat vágunk ki a cupcake serpenyőből, majd kissé ellapítjuk őket a sodrófával. Helyezzük őket az öntőformák belsejébe, és nyomást gyakorolnak az oldalukra, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 3 percig sütjük (csak a kenyér "lezárására" szolgál, és nem szívja fel a töltelék folyadékát).
Pároljuk meg a gombákat kevés forró olajban, fűszerezzük és tartalékoljuk. Egy tálban felvertük a tojást a tejszínnel és a sajttal. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, a gombát, egy kevés sót, és a keveréket a tartletekhez öntjük. Süssük 180 ° C-on körülbelül 15 percig.
Eddig a finom összeállítással érkeztünk receptek gombával... melyikkel kezded?
EGYÉB SZERETETT RECEPT-ÖSSZETÉTELEK: