Hányszor hallottunk és láttunk egyet diéta súlycsökkenés, amelyben a hüvelyesek fogyasztását állítólagos súlygyarapodás és az általuk nyújtott szénhidrátmennyiség miatt korlátozták. Korábban, duzzogva Csemegének és az egyik legjobb ételnek számítottak, amelyek még a leggyengébbek egészségét is javítják. A zöldségek Különösen az ország északi területein a hideg évszakokban galambtálként tálalták őket. De ... miért változtattunk olyan egészséges szokásokat, mint a zöldséges pörköltek mások számára, olyan egészségtelenek, mint az előre elkészített ételek fogyasztása?

hüvelyesek

A Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2016-ot a A hüvelyesek nemzetközi éve. Így iránymutatásokat szándékoznak irányítani ennek a kiváló táplálékforrásnak az egész világra kiterjedő étrendbe történő nagyobb bevonására. A talaj termékenységének és a harcnak nyújtott előnyök mellett klímaváltozás és a alultápláltság.

A világ legismertebb és leginkább elfogyasztott hüvelyesek között az Bab, fehér bab, lóbab, a csicseriborsó, a zöldborsó vagy borsó, mung bab, tehénborsó, carete bab és a borsó különféle fajtái lencse. Sok kevésbé ismert hüvelyes faj is van, mint pl csillagfürtök és az őrölt borsó (bambara).

A hüvelyesek általában a kétszer akkora mennyiséget tartalmaznak fehérje megtalálható a gabonafélék teljes kiőrlésű gabona, például búza; így a fejlődő országokban ezáltal fontos fehérjeforrást jelenthetnek táplálás.

A hüvelyesek tápértéke

Tehát ... mi a jobb módja annak, hogy továbbra is élvezhesse a hüvelyes saláták nyáron finom hummus-pirítós olívaolajjal, babpüré krutonnal vagy jó pörkölt alacsony lángon, aromájával, ízével, zöldségeivel és azzal a gyengédséggel, amellyel nagyszüleink vagy szüleink tettek, felmagasztalva Tápérték és szentimentális a jó modorról.

* Aucal Business School felajánlja a Dietetikus és táplálkozási mester , együttműködésével a Antonio de Nebrija Egyetem, amely magában foglalja a mértékét Dietetikus és táplálkozási vezető technikus, a hallgató számára a dietetika és a táplálkozás teljes tanulmányozásának biztosítása, hogy táplálkozási beavatkozásokat és értékeléseket tudjon megtervezni azok kidolgozásához vezető ételek és folyamatok ismerete keretében. Ennek a képzésnek 12 ECTS tanulmányi kapacitása van, és az oktatás módja online. Ha további információkra van szüksége, vegye fel velünk a kapcsolatot.