Sok család évről évre ugyanúgy ünnepli a karácsonyt, rendíthetetlen hagyományokkal, például tenger gyümölcseinek, báránysültnek vagy sült tengeri keszegnek. De minden fejlődik, beleértve ezeket a pártokat is.

hogy

A gasztronómia számára a karácsony a tökéletes ürügy próbálj ki új dolgokat, ez meglepi vendégeinket. És ez nem a bonyodalmak szinonimája. Sokszor lehet eredeti és modern anélkül, hogy számos technikával és kidolgozással foglalkozna.

Szomorú mindazok szerelmes az ételbe akik jól akarnak kinézni ezeken az ünnepeken anélkül, hogy megőrülnének, elkészítettük ezt a receptválasztékot, amelyet még van időd elkészíteni.

Kezdők

Póréhagymával és kéksajttal töltött gomba

Ez az előétel ugyanolyan egyszerű, mint hatékony. Az összetevők kombinációja finom. A gomba, a póréhagyma és a kéksajt tökéletes triót alkot, de ha nincs póréhagyma, használhat hagymát vagy metélőhagymát. Ha pedig nincs (vagy nem szereti) kéksajtot, akkor helyettesítheti kecskesajttal, parmezánnal vagy bármely más tetszés szerint.

Hozzávalók

  • Portobello fajta gomba 10
  • Póréhagyma (csak fehér rész) 1
  • Búzaliszt 5 g
  • Tej 50 ml
  • Kék sajt 50 g
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Extra szűz olívaolaj

Kék sajt és póréhagyma töltött gomba készítése

Jól megtisztítjuk a gombákat, a lábak eltávolítása (amit megspórolunk egy másik készítményhez: szósz, tejszín stb.) és a föld maradványai. Minden gombának a lyukát csipkével vágtuk, hogy nagyobb legyen, és tömörebb legyen. Szezon és tartalék. A póréhagymát jól megmossuk és megszárítjuk, hosszában felvágjuk és vékony csíkokra aprítjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis extra szűz olívaolajat, és a póréhagymát lassú tűzön puhára főzzük, és kissé aranyszínűvé válik. Hozzáadjuk a lisztet, és a tej hozzáadása előtt keverjük össze, hogy integrálódjon. Keverjük és pár percig főzzük sűrűvé. Ezután elmorzsoljuk a kéksajtot, és hozzáadjuk az előző keverékhez. Ízlés szerint ízesítjük és levesszük a tűzről. Töltsük meg a gombát, és főzzük a sütőben, 200 ° C-ra előmelegítve, fel-le melegítve tíz percig. Tálaljuk azonnal megszórva még egy kis kék sajttal és fekete borssal.

Avokádó pirítós

Van valami divatosabb, mint az avokádó? Ez a gyümölcs ráadásul jó pillanatban van ebben az időben, és jó áron. Javasoljuk egyesítsd néhány kenyérpirítóban füstölt lazacsal, szardellával és koktélparadicsommal és karamellizált pirospaprikával tőkehal.

Lazac és vad spárga leveles sütemények

A leveles tészta nem a legmodernebb a világon, de mégis ad egy kifinomult tapintás ételeinkhez, annak ellenére, hogy nagyon könnyű vele főzni. Ez a krémsajt, füstölt lazac és vadspárga kombináció csodákra képes, bár lehet ízléshez alkalmazkodni étrendi korlátozások a vendégek számára: a vad spárga helyettesíthető a cukkini, a lazac a füstölt tőkehal vagy szardella, a krémsajt pedig a krém vagy feta sajt helyett.

Kis pohár paszternák és almás krém kikosszal és libamájjal

Ez a kis pohár paszternák és almás krém kikosszal és libamájjal a nagyszerű tét menük előételének elindításához buli: ismét nagyon könnyű felkészülés, de kifinomult külsővel. További előnye is van, vagyis az, hogy előre készen áll a szemüveg összeállítására éppen a buli időpontjában.

Kagyló tigristejjel

Ez a tigristejjel ellátott kagyló kezdője a finom könnyű recept, ez az egzotikum és a frissesség jegyzetét adja nekünk karácsonyra az egyik ünnepi menüben. Elkészítésének nincsenek komplikációi: elég megfőzni a párolt kagyló és hideg gyömbéres mártással, lilahagymával, zellerrel, korianderrel és lime-lével tálaljuk.