Nem tudjuk, hogy Spanyolországban képesek leszünk-e előre lépni az amúgy is híres vacsoránknak, de egyértelmű, hogy elkészítése továbbra is sok fejfájást okoz nekünk. Nehéz ötvözni a napirendet a főzéssel a nap végén, bár sokszor nem időhiányról, hanem inkább motivációról van szó. Ebben a szakácskönyvben gyors és egyszerű ötleteket vacsorára 101 nagyon változatos javaslatot állítottunk össze annak bemutatására, hogy otthon főzve minden nap jól étkezhet.

kiadós

Nem unalmas saláták

Az első számú erőforrás, amikor valamit kell ennünk, és azt akarjuk, hogy ez többé-kevésbé egészséges legyen, a saláták. Az összetevők véletlenszerű öntése a tányérra a hűtőszekrényben lévő dolgok alapján nem mindig a legjobb ötlet, bár megtehetjük. használja ki a maradékot más ételektől, hogy teltebbek legyenek.

Ideális a saláták hozzáigazítása az évszakhoz és azok szezonális termékeihez, meleg lehetőségekkel, ha a hideg már nyomja, és hozzáadva tápláló összetevők attól függően, hogy ettünk-e a nap hátralévő részében. Félretesszük a tipikus (és unalmas) kevert saláta és paradicsom salátát, hogy könnyed, de teli ételeket élvezzünk.

Párolt friss kukorica és csirke saláta

Hozzávalók

  • Csemegekukorica csutka 1
  • 1/2 teáskanál édes paprika
  • 1/4 teáskanál forró paprika
  • 1/4 teáskanál őrölt kömény
  • 1/4 teáskanál őrölt koriander
  • Sült vagy főtt csirkemell 1
  • Kis tölgyfalevél 1
  • Körte paradicsom 3
  • Pörkölt kecskesajt 30 g
  • Extra szűz olívaolaj
  • Őrölt feketebors
  • Só

Hogyan készítsünk pirított friss kukoricát és csirkesalátát

Távolítsa el a leveleket a csutkáról és az izzószálakról, vágja le az alapot, mossa meg, adjon hozzá olajat, és közepesen magas lángon melegítsen egy rácsot. A cobot egy csipet sóval megfőzzük, jól barnára fordítva mindenhol. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Eltávolítás. Használja az alkalmat, hogy hűlés közben megsütje a csirkét, ha még nem főtt.

Távolítsa el a szemcséket egyenes vágások jó késsel, függőlegesen, a szárat tisztán hagyva. Egy serpenyőt kevés olajon felmelegítünk, és hozzáadjuk a szemeket, óvatosan kevergetve, hogy teljesen elkülönüljenek. Adjuk hozzá az összes fűszert, fűszerezzük és kb. 8-10 percig pároljuk.

A salátát úgy készítjük el, hogy a salátát jól megmossuk, a csirkét csíkokra vágni vagy felaprítani. Mossa és aprítsa fel a paradicsomot. Helyezzen egy alapot jól lecsepegtetett levelekből, ossza szét a kukoricát, a paradicsomot és a csirkét. Hozzáadjuk a kecskesajtot és ízlés szerint ízesítjük.

További saláta receptek

Növényi krémek

A hideg beköszöntével jobban érzik magukat, mint valaha, és remekül érzik magukat vacsora idején. Előre készen állnak, vagy elő tudnak készíteni egy jó mennyiséget, hogy akár részletekben is megdermedhessenek, és csak nekünk van ízesítse őket a kiegészítőkkel hogy kedvelünk. Néhány sajt, dió és mag, tojás vagy jó kenyér kiváló lehetőség a tányér lekerekítésére.

Tökkrém kaporral

  • Hozzávalók 4 fő részére. 500 g hámozott tök mag nélkül, egy csomó friss kapor, 400-500 ml zöldségleves, folyékony tejszín vagy sajt tálaláshoz.
  • Kidolgozás. Mérünk és használunk 500 g tököt apróra vágva. Széles serpenyőbe tesszük és rátesszük a kaprot, szár nélkül (amit eldobunk). Zöldséglevessel öntözünk, és az egészet felforraljuk. Amikor a forralás megkezdődik, csökkentse a hőt, és alacsony hőmérsékleten főzze körülbelül 20 percig. Az idő a sütőtök darabok méretétől függ. Ha a zöldséglevesünket nem fűszerezik, akkor ízesíteni kell. Először tesztelünk, hogy ne hagyjuk ki a lényeget. Amikor a sütőtök megpuhult, megtörjük és azonnal tálaljuk.

További receptek növényi krémekhez

Vigasztaló levesek

Ha jobban megalapozott kanál ételre vágyik, változatos alapanyagokból munkát adhat az állának, a levesek a szövetségesei. Használja a jó alapleves Vagy keresse fel a kényelmes kereskedelmi téglákat, amelyek jó minőségűek, és válassza ki azokat az összetevőket, amelyeknek inkább anyagot szeretne adni. Tésztával, tenger gyümölcseivel, vegetáriánusan, egzotikusan. kevés korlát van a leves univerzumban.

Miso leves

  • Hozzávalók 4 fő részére. 20 g szárított kombu hínár, 1 evőkanál katsuobushi (szárított tonhal vagy bonito pelyhek), 1 l víz, 1 evőkanál fehér miso, wakame tengeri moszat, szójaszósz, 1 hagyma, 50 g puha tofu.
  • Kidolgozás. Egy órán át hidratáljuk a kombu tengeri moszatot egy liter vízben. Utána feltesszük ugyanazt a fazekat a hínárral és a vízzel, hogy felmelegedjen, és amint forrni kezd, elzárjuk a tüzet. Eltávolítjuk a kombu-tengeri moszatot, hozzáadjuk a kasuobushit, és hagyjuk, hogy 10-15 percig beolvadjon. Tudni fogjuk, hogy készen áll, amikor a dehidratált bonito pehely a serpenyő aljára kerül. Szűrjük és lefoglaljuk azt a húslevest. A miso pasztát feloldjuk egy pohár dashi húslevesünkben, míg a maradék húslevest főzni tesszük. Amikor feloldódott, integráljuk a maradék húslevessel, amelyhez hozzáadjuk a wakame tengeri moszatot és a kis kockákra vágott tofut, 2 percig főzni hagyjuk. A miso levest julienned hagyma kíséretében tálaljuk.

További leves receptek

Vegetáriánus és vegán receptek

Függetlenül attól, hogy vegetáriánusok-e vagy sem otthon, érdemes megjegyezni, hogy elkészíthet egy jó ételt anélkül, hogy mindig húshoz és halhoz folyamodna. Ha arra gondolsz egyél több zöldséget, a vegetáriánus receptek jó választás vacsorára. Adjon változatosságot a heti menüknek azáltal, hogy különféle zöldségféléket vezet be az évszaknak megfelelően.

Cukkini tészta wok zöldségekkel

  • Hozzávalók 2 fő részére. 1 nagy cukkini, 1 sárgarépa, 1 kicsi hagyma, 1 újhagyma, 1/2 piros kaliforniai paprika, 5 ml napraforgóolaj, 5 ml szezám- vagy kókuszolaj, 15 ml tamari- vagy szójaszósz, 1 teáskanál szezámmag.
  • Kidolgozás. Megmossuk a cukkinit, és spirál vagy spiralizáló formájában átengedjük egy zöldségvágón. Megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát, és átengedjük a spiralizálón is, bár vékonyan laminálhatjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a metélőhagymát, és vágjuk ketté. Ezután mindkét felét vékony csíkokra vágjuk. A pirospaprikát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Melegítsük fel az olajokat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben, és pároljuk a hagymát, a metélőhagymát, a sárgarépát és a paprikát két vagy három percig. Megállás nélkül keverjük. Hozzáadjuk a tamari- vagy szójaszószt, egy teáskanál szezámmagot és keverjük. Hozzáadjuk a cukkinis tésztát, mindent jól összekeverünk, és tálalás előtt pár percig pároljuk.

További vegetáriánus receptek

Tojás és tortilla

A tojás egy másik nagyszerű vadkártya egy jó és gyors vacsora számára, amely más kultúrák reggelijéhez kapcsolódik. Jobb megtenni -vagy korlátozottan sült tojás nélkül, és kihasználni erényeiket jól kíséri őket. A tányéron rántva, omlettben vagy megsütve több ezer lehetőség kínálkozik életté válásra. Ez csak néhány javaslat.

Rakás burgonya, tojás és avokádó

  • Hozzávalók 4 fő részére. 350 g burgonya, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 pirospaprika, 1 újhagyma, 1 pirospaprika vagy chili, 4 szabadon tartott tojás, 1 nagy avokádó, 2 evőkanál lime juice, friss koriander, só és fekete bors.
  • Kidolgozás. A megpucolt burgonyát azonos méretű kockákra vágjuk. Egy fazék vizet teszünk forrni, és hat percig főzzük, lecsepegtetjük és tartalékoljuk. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a burgonyát, a pirospaprikát, a hosszú csípős paprikát és a metélőhagymát apró darabokban, majd adjuk hozzá a sót és a fekete borsot. Főzzünk mindent együtt, gyakran kevergetve, körülbelül nyolc percig. Egy kanál szélével négy elválasztást készítünk a keverékből. E részek mindegyikén törünk egy tojást, csökkentjük a hőt, és lefedjük az edényt, hagyjuk nyolc percig főzni. Miután a fehérek megkötöttek, és a tűzből adjuk hozzá a kockákra vágott avokádót, a koriandert és a lime levet.

További receptek tojással

Receptek hússal

Ha vacsorához szeretne egy kis húst, ne mindig folyamodjon csirkemellhez vagy szomorú grillezett steakhez. Kevesebb, mint egy óra múlva, Még 30 perc alatt is sokkal finomabb és teljesebb recepteket készíthet, amelyek tökéletesek az egész család számára. Használja ki és duplázza meg az adagokat, hogy megismételje a hét egy másik napját.

Sertés bélszín birsalmával

  • Hozzávalók 2 fő részére. 1 sertésszűz 2 cm-es érmékben, 1 hagyma, 150 g birsalma paszta, 300 ml csirkehúsleves, 4 gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj, só, friss fekete bors rozmaring (opcionális), egy marék fenyőmag.
  • Kidolgozás. Fűszerezzük a medalionokat. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a hámozott fokhagymagerezdekkel együtt nagy lángon jelöljük meg a húst. Kívülről le kell zárni őket, belül pedig nyersen. Kivonulunk és tartalékolunk. A fokhagymát eldobjuk. Adjunk hozzá még egy kevés olajat, és a finomra vágott hagymát tíz percig vagy átlátszóvá dinszteljük. Hozzáadjuk a kockákra vágott birsalmahúst, és olvadásig főzzük. Adja hozzá a húslevest, és forraljon néhány percig, hogy megköthesse a mártást, mielőtt a medalionokat visszatenné a serpenyőbe. Főzzük öt percig. Ha botlás nélkül akarunk mártást, összetörjük és leszűrjük. Pirított fenyőmaggal tálaljuk.

További hús és baromfi receptek

Hal- és tenger gyümölcsei ételek

Plusz könnyű és gyorsan főzhető, A hal szokásos házi vacsora volt a családi házakban, mivel nem volt könnyű megtalálni a napi menükben vagy a büfékben. Ezenkívül fagyasztott halat és kagylót is főzhet előzetes kiolvasztás nélkül, ami vészhelyzetekben rengeteg időt takarít meg nekünk. Próbáljon váltogatni a fehér és a kék halat, amelyeket hetente legalább kétszer kell fogyasztanunk.

Sült lazac

  • Hozzávalók 4-5 fő számára. 1 kg tiszta friss lazacfenyő, 2 hámozott burgonya, 1 olasz zöldpaprika, 2 metélőhagyma, 2 paradicsom, fehérbor, extra szűz olívaolaj, só és fekete bors.
  • Kidolgozás. A burgonyát 5 mm vastag szeletekre vágjuk, a kaliforniai paprikát és a metélőhagymát julienne csíkokban, a paradicsomot pedig szeletekre. Mindent elosztunk a tepsiben, fűszerezzük, és kevés olajat, vizet és fehérbort adunk hozzá. Süssük 190 ° -on 20 percig, vagy amíg a burgonya színeződik. Jól megszórjuk borssal, és a fűszerezett lazacfenyőt a zöldségágyra helyezzük. Hozzáadunk néhány gyűrűt a metélőhagyma zöldjéből. Körülbelül 10 percig hagytuk főni a lazacot, vigyázva, hogy ne vigyük túlzásba. Közvetlenül ugyanabban a sütőforrásban szolgáljuk fel, amelyben főztük. Vonzóbb lesz, ha egy utolsó perces gratinnal eltaláljuk.

További hal receptek

Express pizzák, tészták és gabonafélék

Esetenként hamis pizza formájában kényeztethetjük magunkat, igénybe vehetjük gyakorlati források amelyek még a sütő nélkül is megengedik. A tészta, a rizs vagy a kuszkusz is helyet foglal a vacsoránál, feltéve, hogy az étrendünknek megfelelő receptek vannak, és mi gondoskodunk az adagokról.

Pizzadilla

  • Hozzávalók. Mozzarella sajt, parmezán sajt, paradicsomszósz, friss bazsalikom, fekete bors, extra szűz olívaolaj, chorizo ​​de león vagy ízlés szerint öntet, búzatortilla.
  • Kidolgozás. A sütőt maximális teljesítményére előmelegítjük. A sütőben biztonságos serpenyőt olajjal kenjük be, az egészet vékony rétegben impregnáljuk. Ideális esetben öntsön egy kis olajat konyhapapírra, és kenje be az edényt. A tüzet maximális teljesítményre tesszük. Miután a serpenyő forró, a tortillát tesszük. Szilárdabb ropogás érhető el, ha a tortilla finomabb buborékokkal rendelkező részét fejjel lefelé helyezzük. Amíg sült, rátesszük a hozzávalókat: a paradicsommártást, a mozzarellát, a parmezán vagy a grana padano sajtot, a bazsalikomot és/vagy az oreganót, a fekete borsot és minden olyan összetevőt, amelyet csak akarunk. Miután láttuk, hogy a tortilla többé-kevésbé ropogós, itt az ideje a serpenyőt a sütő felső részébe tenni. 3-5 percig tart teljes erővel, amíg a sajt megolvad.

További receptek pizzákhoz, tésztákhoz és másokhoz

Szendvicsek és szendvicsek

Nem hiányozhatott az entrepanák választéka, csalhatatlan szendvicsek és szendvicsek, amelyeket annyi vacsora megoldott számunkra, otthon és otthon kívül. A klasszikus kevert vagy bikini mellett, jól előkészítve, még egy kicsit többet tehetünk nagyon ízletes és teljes receptekkel, hogy kényelmesen élvezhessük és felfaljuk a kezünket.

Szendvics klub

  • Hozzávalók 2 fő részére. 4 szelet szeletelt kenyér, 3 szelet szalonna, 3 szelet York sonka, 1 szelet ementáli sajt, 1 szelet olvasztó sajt vagy krémsajt, 1 csirke filé, 1 evőkanál majonéz, vaj, 1 paradicsom, saláta.
  • Kidolgozás. A York-i sonka szeleteket a két sajtfajta közé, ezeket pedig két szeletelt kenyér közé helyezzük. Nagyon alacsony lángon, egy serpenyőben fogjuk megtenni, hogy megbarnuljon és a sajtok megolvadjanak. Megpirítjuk a szalonnát, és a grillen megfőzzük a csirkemell darabokat. Ezzel a két hozzávalóval elkészítünk egy második szendvicset, amelyet szintén megpirítunk a grillen, enyhén kivajazva a szeleteket. Egyikük tetejét majonézzel megkenjük, salátadarabokkal és paradicsomszeletekkel letakarjuk, és a másik szendvicccel letakarjuk. Néhány nyárs segítségével, hogy ne essen szét, 4 adagra vágjuk a szendvicset.