Frissítve 2020. április 17, 11:56

hozzáadott cukor

A feldolgozott élelmiszerek elutasítása szinte minden táplálkozási szakértővel egyetért, de egészséges feldolgozott ételeket is lehet fogyasztani, ha tudja, hogyan lehet felismerni őket.

Az egészséges táplálkozásról szóló számos cikkben hangsúlyozzuk az vásárlásunk nagy részét friss, feldolgozatlan élelmiszer alkotja mint például gyümölcsök, zöldségek és zöldségek, egyéb összetevők listája nélküli ételek mellett, például nyers vagy sült dió, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák stb. És minden bizonnyal ez egy nagyszerű tanács, és bárkinek, akár vegetáriánusnak, akár nem, étrendjének pontosan ennek kell lennie.

De tagadd a csomagolt termékek világában élünk ez megvalósíthatatlan, és hogy sokszor kénytelenek vagyunk tudni, hogyan válasszunk közöttük is. És ez az nem minden feldolgozott őrült, vannak olyanok, akiket megmentettek, és akik sokszor részesei lehetnek egy jó étrendnek, vagy nagyszerű erőforrás lehet.

Miért kerüljük a feldolgozott ételeket

De először nézzük meg, miért általában egészségtelenek a magasan feldolgozott élelmiszerek:

  • Az eredeti étel bármely részének hiányapéldául: távolítsa el a korpát és a csírát a gabonafélékből finomított lisztek előállításához, vagy a gyümölcsökből a rostot, hogy gyümölcslét kapjon
  • E négy egészségtelen összetevő bármelyikét tartalmazzák: finomított lisztek, hozzáadott cukor, felesleges só, rossz minőségű zsírok.
  • Ez a négy összetevő az nagyon olcsó és nagyon ízletes. És ezeket is sokáig megőrzik. És az élelmiszeripart ez nagyon érdekli.
  • Kiszorítják az egészséges ételek fogyasztását amikor valóban ezeket fogyasztjuk.

22 feldolgozott élelmiszer, amely egészséges

Tehát a feldolgozott anyag nem felel meg azoknak a követelményeknek, amelyek miatt elvetenénk őket a bevásárló listánkról?

Zsírok

  • Extra szűz olívaolaj, ami feldolgozott, mert nem a természetben található meg.
  • Szűz kókuszzsír, Bár nagyon fenntarthatatlannak tűnik Spanyolországban használni, csak azért, mert divatos, olívaolajjal rendelkezik.

Szójaszármazékok

  • A tofu, a tempeh és a miso.
  • A szójajoghurt édesítetlen vagy édesített.
  • A szójaital hozzáadott cukor nélkül.
  • A texturált szójabab: igen, fontos feldolgozásra van szükség, de semmi sem kerül hozzáadásra. És nem felel meg a fenti helyiségek egyikének sem, így "megfelelő".

A szójatermékek transzgenikusak?

Zöldségek, zöldségek és hüvelyesek

  • Savanyúság: olajbogyó, savanyúság, metélõhagyma stb. Mérsékelten a sótartalma miatt.
  • A fagyasztott zsenge zöldség vagy hüvelyes: articsóka, spenót, zöldbab, borsó, széles bab.
  • Zöldségkonzervek adalékanyagok nélkül: spárga, piquillo paprika, természetes paradicsom.
  • Hüvelyes főtt egy edényben: nagyon hasznos, csak tisztázza jól.
  • Tiszta és vágott zöldségek módosított légkörben csomagolva (negyedik tartomány): a tipikus zacskók salátával, spenóttal, vegyes zöldségekkel wokhoz, zöldségfélék. Nyilvánvalóan, friss szezonális és helyi zöldségek a legjobb választás fenntarthatósági és élelmiszerpolitikai okokból.

Gyümölcs

  • Szárított gyümölcs: füge, szárított barack, szilva, mazsola.
  • Dehidratált vagy fagyasztva szárított gyümölcs.

Gabonafélék származékai

  • Teljes kiőrlésű tészta: makaróni, spagetti.
  • Igazi teljes kiőrlésű kenyér.
  • Seitan.

Mások

  • Tiszta kakaó és csokoládé 85% felett kakaó: a csokoládé tartalmazni fog cukrot, de ilyen magas kakaószázalék mellett a mennyiség kicsi lesz, és ésszerű fogyasztási arányt feltételezve (egy vagy két négyzet) a hozzáadott cukor hozzájárulása nagyon alacsony.
  • A tahina: zúzott szezám paszta/krém formájában.
  • A mogyoró vagy dió vaj: hozzáadott cukor nélkül az egyetlen összetevő a mogyoró vagy a megfelelő dió.
  • Ecet: bármilyen, kivéve a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó "balzsamkrémeket" vagy hasonlóakat.
  • Minőségi mustár.
  • Kávé, tea, száraz fűszerek.

Ha bármelyik szerepel a bevásárló listáján, nincs oka annak törlésére. igen valóban, soha ne vásároljon az összetevők listájának előzetes ellenőrzése nélkül hogy ne kapjunk semmi nem kívántat.