Diétát tartasz? Gondoskodni akar a diétáról? Bármelyik esetben meg kell érteni, hogy ezek nem az örömmel összeegyeztethetetlen döntések.

vagy evőkanál

Emiatt ebben a cikkben elhozom neked három egészséges és alacsony kalóriatartalmú pizza recept a folyamatos élvezethez. Menjünk vele!

Van-e egészséges pizza?

Tudta, hogy van egy pizza nap? Július 10-én ünneplik, senkinek sem kell abbahagynia a diétát, hogy megünnepelje ezt a dátumot. Végül is vannak egészséges, alacsony kalóriatartalmú pizzák, amelyek lehetővé teszik számunkra az életmód fenntartását, ahol továbbra is a világ egyik legfinomabb és legkedveltebb ételét élvezzük.

A tészta a probléma?

Nem. Valójában, ha probléma van a tészta, az emberek kapcsolatban állnak vele: az összetevők mennyisége, gyakorisága és minősége.

Tehát, ha megtanuljuk az összetevőket jól megválasztani és a megfelelő mértékig fogyasztani, a pizza minden étrenddel tökéletesen összeegyeztethető étel.

Egészséges pizza tészta recept

Hozzávalók:

  • 300 ml vagy másfél csésze forró víz (melegítse 1 percig a mikrohullámú sütőben);
  • 280 g vagy 2 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt tea;
  • 220 g vagy 2 csésze puha búzaliszt;
  • 15 g vagy másfél evőkanál száraz élesztő (vagy 50 g élesztő);
  • 10 g vagy 1/2 evőkanál Vaj;
  • 5 g vagy 2 teáskanál chia mag;
  • 5 g vagy 1 teáskanál só;
  • 8 ml vagy 1 evőkanál extra szűz olívaolajat vagy más növényi olajat a tálca zsírozásához.

Előkészítési mód

Egy tálban adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót és keverjük simára. Ezután szúrjon egy lyukat a közepére, és fokozatosan adjon hozzá vizet, amíg a tészta kiszabadul az ujjaiból, és a tészta konzisztenciájává válik.

Alakítson legalább öt percig, takarja le tiszta, nedves ruhával, és hagyja a tésztát egy órán át pihenni, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.

Ezen időszak után vágja le a tésztát három részre, és ekkor fagyasztható későbbi felhasználásra. Futtasson egy kevés növényi olajat a kezén, takarja le a tészta minden részét, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a fagyasztóba. A kiolvasztáshoz vegye ki a mélyhűtőből, hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen meg nem olvad. Ezután öt percig gyűrűzzük meg a tésztát, és 15 percig pihentessük nedves ruha alatt.

Ezt a lépést követően a folyamatot süteménytekercs vagy tiszta üvegpalack segítségével folytatjuk, a tészta minden harmadát egy sima, fertőtlenített és lisztezett felületen addig nyújtva, amíg el nem éri a 2 mm vastagságot és a 30 cm átmérőt.

A legalább 30 cm átmérőjű tálcát olajjal kell kikenni, és gondosan el kell helyezni az összes tésztát, elfelejtve, hogy a kör szélétől 5 mm-re kissé meghajlik, ahol a töltelék megmarad, és természetes lekerekített formát ad, mint a körvonal kontúrja. pizzák. Ezután töltse meg a pizzát, és fedje le a tálcát ismét nedves ruhával, és hagyja a pizzát még egy órán át pihenni. 20-25 percig sütjük a magas sütőben, és forrón tálaljuk.

Az így kapott pizza közepes méretű és 4 szeletet kínál, ami 8 szelet hagyományos pizzának felel meg. Minden szelet 155 Kcal, beleértve az oldhatatlan rostokból származó kalóriákat, és meg kell jegyezni, hogy ez a kalóriamennyiség csak a pizza tésztát veszi figyelembe, töltelék hozzáadása nélkül.

Alacsony kalóriatartalmú pizza töltelékek

Ezután megosztom veletek az alacsony kalóriatartalmú, egészséges és ízletes töltelék három lehetőségét, hogy egy fitneszmenüt követve is hihetetlen pizzát élvezhessünk.

1. Vegetáriánus

Hozzávalók:

  • 120 g vagy 3 közepes szelet enyhén apróra vágott reszelt vagy dagasztott sajt;
  • 100 g vagy 4 vastag szelet finomra reszelt mozzarella sajt (tipp: konyhai robotgéppel mindkét sajtot egyszerre aprítsa fel);
  • 40 g vagy 2 evőkanál paradicsomkivonat hozzáadott cukor, tartósítószer vagy só nélkül;
  • Só és bors ízlés szerint, és a választott zöldségek;
  • 150 g vagy közepes egység szeletelt paradicsom;
  • 40 g vagy 1/4 egység szeletelt hagyma;
  • 8 egység töltött olajbogyó;
  • 8 egység konzerv bors;
  • 35 g vagy 2 evőkanál szeletelt póréhagyma;
  • 15 g vagy 2 ág apróra vágott friss hagyma;
  • 1 g vagy 1 evőkanál szárított oregánó.

A vegetáriánus lehetőség a 30 cm-es pizza 4 db 160 g-os szelettel, ami 8 szelet hagyományos pizzának felel meg. A kalóriákat illetően, minden szelet 335 Kcal (beleértve az összes zöldségből származó kalóriát).

Táplálkozási előnyök:

Rostokban gazdag, vegetáriánus pizza támogatja a rendszeres bélműködést és segít csökkentse a magas szérum lipidszintet (koleszterin, trigliceridek), emellett hozzájárul az egészséges fogyáshoz, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt.

2. Csirke könnyű fűszeres ricotta krémmel és szőlő vagy koktélparadicsommal (fele)

Finom és nem túl ismert lehetőség:

Hozzávalók:

  • 20 g vagy 1 evőkanál paradicsomkivonat hozzáadott cukor, tartósítószerek vagy só nélkül;
  • Só és bors ízlés szerint;
  • 75 g vagy 3 evőkanál főtt aprított csirke;
  • 70 g vagy 2 közepes szelet fűszerezett ricottát turmixgépben vagy konyhai robotgépben felvert 80g vagy 1/2 csésze sima, zsírmentes sima joghurttal (használhat sima ricottát és adhat hozzá szárított chimichurrit);
  • 4 egység meggy vagy szőlőparadicsom.

Ez az opció 1/2 30 cm-es pizzát készít 2 szelet 170 g-mal, ami 4 szelet hagyományos pizzának felel meg. A kalóriákat illetően, minden szelet 338 Kcal.

Táplálkozási előnyök:

Val,-vel nagyon alacsony telített zsírtartalom és gazdag esszenciális, magas fehérjetartalmú aminosavakban, ezen összetevők tápanyag-egyensúlya segít lelassítani a gyomor kiürülését és a fokozott jóllakottság, a vér LDL-koleszterinszintjének szabályozásában is segít - mondja a szakember.

3. Tonhal fokhagymával, mozzarellával és paprikával (fele)

Az előző variációja, mersz kipróbálni?

Hozzávalók:

  • 20 g vagy 1 evőkanál paradicsomkivonat hozzáadott cukor, tartósítószerek vagy só nélkül;
  • Só és bors ízlés szerint;
  • 60 g vagy 3 evőkanál tonhalkonzerv természetes darabokban, 4 ml vagy 1/2 evőkanál extra szűz olívaolajban párolva;
  • 15 g vagy 1 evőkanál darált fokhagyma;
  • 50 g vagy 2 vastag szelet finom reszelt musarella sajt;
  • 20 g vagy 1/4 közepes egységnyi zöldpaprika szeletekre vágott mag nélkül.

Ez az opció a 1/2 30 cm pizza 2 szelet 130 g-mal, ami 4 szelet hagyományos pizzának felel meg. A kalóriákat illetően, minden szelet 342 Kcal.

Táplálkozási előnyök:

Az előző ízekben említett összes előny mellett a fokhagymás tonhal pizza azért, hogy a magas omega 3 tartalom (az egészség szempontjából nagyon fontos telítetlen zsír), az antioxidáns szerek magas koncentrációja és a magas fehérjetartalom hozzájárul a HDL-koleszterin jobb termeléséhez (szív- és érrendszeri védelmi faktor), javítja a test immun- és gyulladáscsökkentő reakcióját, valamint segíti az izmok helyreállítását és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése.

A tészta komplex szénhidrátjainak, a telítetlen zsíroknak és a töltelék magas fehérjetartalmának kombinációja a makrotápanyagok lassabb emésztését és felszívódását eredményezi., az étel glikémiás indexének csökkentése és ezáltal az inzulin válasz szabályozásának fokozása, kiváló lehetőség a betegek számára az inzulinrezisztencia vagy a cukorbetegség kezelésében - emeli ki a táplálkozási szakember.

Összehasonlítás a hagyományos pizzával

A tápanyagok (összetett szénhidrátok, élelmi rostok, magas biológiai értékű fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és telítetlen zsírok) kiváló minősége mellett, figyelembe véve, hogy a hagyományos négy sajtos pizza egy szelete legalább 100 kcal-ot tartalmaz ezeknél (egyenként kb. 450 kcal), házi teljes kiőrlésű pizza kiváló lehetőség integrálni egy emlékeseményt, sőt egy vacsorát pótolni.

Ezen felül garantálja, hogy a teljes kiőrlésű tészta a látott könnyű töltelék kombinációjával legalább 100 Kcal-mal kevesebb, mint a hagyományos pizzáké.

Tipp az, hogy a választást legfeljebb 3 összetevőre és kerülve a hot dogokat és a kész főzéses mártásokat, mint a ketchup, a mustár és a majonéz. Ha extra szűz olívaolajat szeretne adni a pizza szeletéhez, akkor inkább használjon olyan tapadásmentes serpenyőt, amelyet előzetesen nem kell megolajozni a sütőbe való belépéshez.