Az emésztési problémákkal küzdő emberek nehezen próbálnak olyan étrendet találni, amely valóban hasznos, tápláló és biztonságos számukra. Mindez annak köszönhető, hogy a test egyes élelmiszercsoportokat asszimilál.
Vagyis különféle élelmiszerek egyidejű megemésztése: cukros (feldolgozott vagy feldolgozatlan) gyümölcs, magokkal kombinálva, vagy gabonafélék húsokkal (bármilyen típusú), valamint hüvelyesek, zöldségek vagy zöldségek, okozhatja a test túllépését és a tápanyagok felszívódását.
Ez különféle tüneteket okoz, beleértve a nehézséget és a duzzanatot a hasi területen. Emiatt az emésztési problémákkal küzdő embereknek külön kell választaniuk és el kell választaniuk az elfogyasztott ételek típusát, hogy a kellemetlen érzés minimálisra csökkenjen, és következmények nélkül élvezhessék az ételt. Bármilyen kétség esetén javasoljuk, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel.
Bár nehéznek tűnhet olyan készítményeket találni, amelyek nem keverik össze az összes különféle ételt, lehetséges. Valójában ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Ezért mutatunk be 3 receptet, amelyek segítenek egészséges táplálkozásban.
Finom receptek emésztési problémákkal küzdőknek
A Critical Reviews in Food Science and Nutrition című cikkben megjelent tanulmány szerint, Az étel funkcionális komponensei fontos szerepet játszanak a bél egészségének modulálásában. Ebben az értelemben, ha emésztési problémái vannak, kényelmes bizonyos ételeket fogyasztani.
Emiatt ezúttal összeállítottunk néhány egészséges receptet, amelyek hasznosak lehetnek, ha emésztési kellemetlenségei vannak. Cél és élvezze!
1. Kombinált papaya juice
Az egyik tény, amelyet nem lehet elfelejteni, az enzimekkel kapcsolatos. Ne feledje, hogy az emésztési problémákkal küzdő emberek nehezen tudják beolvasztani az ételt. Ebben az értelemben ideális a magas enzimszintű ételek fogyasztása.
A papaya, egyéb gyümölcsök mellett, segít a szükséges tápanyagok megszerzésében, és élvezetesebbé teszi az emésztési folyamatot. Amint azt a Biochemical Journal folyóiratban közzétett adatok mutatják, a papaya az A, B és C vitamin és ásványi anyagok forrása. Ezenkívül tartalmaz egy papain nevű enzimet, amely elősegíti az emésztést.
Hozzávalók
- 1 citrom (45 g).
- 1 alma (50 g).
- 2 narancs (75 g).
- 2 sárgarépa (80 g).
- 6 szelet papaya (400 g).
- 2 friss mentalevél (10 g).
- 1 evőkanál vaníliapor (25 g).
Előkészületek
- Vágja ketté a narancsot, és nyomja össze, hogy minden levét megkapja.
- Ezután hámozzuk meg a papayákat és vágjuk szeletekre. Anélkül, hogy megfeledkezne arról, hogy el kell távolítania az összes magot. Az ötlet az, hogy csak a pépet használja.
- Másrészt sárgarépával ügyeljen arra, hogy a bőrt jól lehámozza.
- Ezután hámozza meg az almát, távolítsa el a magot, és csak a pépet tartsa meg.
- Helyezze az összes hozzávalót, a narancslé kivételével, a turmixgépbe, és keverje 1 percig.
- Végül egy kancsóban vagy tartályban öntsük a narancslevet a papaya levével, és adjuk hozzá a vaníliaport és egy kis citromhéjat.
- Díszítsük a menta levelekkel.
2. Uborka és paradicsom saláta
Az uborka és a paradicsom egyaránt könnyebbé teszi az emésztést víz- és rosttartalmuknak köszönhetően. Valójában ideálisak a puffadás és a gázok csökkentésére. A Journal of Food Science and Technology folyóiratban közzétett információk szerint, a rost az emésztőszervek egészségének egyik legfontosabb tápanyaga.
Hozzávalók
- 1 avokádó (600 g).
- 1 nagy hagyma (120 g).
- 10 piros paradicsom (700 g).
- 4 evőkanál tört petrezselyem (200 g).
- 3 evőkanál olívaolaj (150 ml).
- 2 uborka szeletekre vágva (400 g).
- 1 evőkanál őrölt fekete bors (25 g).
- 2 evőkanál vörösborecet (60 ml).
Készítmény
- Nagyon alaposan mossa meg az összes hozzávalót.
- Keressen egy tiszta salátástálat, és tegye a közelébe, hogy ott helyezze el a végső készítményt.
- Külön vágódeszkán vágja szeletekre a hagymát, majd a paradicsomot, és így tovább az uborkával és az avokádóval.
- Ideális, ha minden összetevő készen áll a fűszerezés folytatására.
- Miután elérte az előző lépést, adjon hozzá egy evőkanál petrezselymet, az olívaolajat és a vörösborecetet. Keverje nagyon jól, amíg észreveszi, hogy mindent integráltak.
- Végül adjunk hozzá egy evőkanál őrölt fekete borsot, és ha tetszik, még egy evőkanál olívaolajat.
3. Banán, ananász és almasaláta
A gyakran emésztési problémákkal küzdő emberek másik közös jellemzője a puffadás. És ez nem azért van, mert rossz szokásoknak köszönhető, hanem a bevitt étel eredményeként. A recept összetevőinek kombinációja segít kijavítani.
Hozzávalók
- 1 alma (80 g).
- 4 mentalevél (15 g).
- 1 érett banán (200 g).
- 2 és 1/2 csésze ananász (250 g).
- 4 evőkanál cukor (100 g).
- 1/2 csésze citromlé (60 ml).
- 1 evőkanál szerecsendió (25 g).
- 2 csésze természetes kókuszdió héj nélkül (200 g).
Készítmény
- Tűzhelyes serpenyőben feltétlenül keverje össze a cukrot a citromlével és 1/2 csésze vízzel. Az eredmény szirup lesz.
- Egy nagy tál segítségével hámozzon meg minden gyümölcsöt, és tegye bele, hogy később egy kicsit keverje őket, hogy öntse az imént készített citromszirupot.
- Végül hűtés előtt, Megszórjuk a szerecsendióval, és 1 órán át kihűtjük. Tálaljuk egy pohárban, és friss menta levelekkel kísérjük.
Kipróbálta már ezeket a recepteket? Mint látható, olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztőrendszer egészségére. Mindazonáltal, nem szabad megfeledkeznie arról, hogy ezek nem helyettesítik az emésztési problémák orvosi kezelését. Ezért tekintse őket csak kiegészítésnek, és kövesse orvosának ajánlásait.
- Pace LA, Crowe SE. Az élelmiszer, az étrend és a mikrobiom közötti összetett összefüggések. Gastroenterol Clin North Am. 2016; 45 (2): 253-265. doi: 10.1016/j.gtc.2016.02.004
- Ercolini D, Fogliano V. Élelmiszer-tervezés az emberi bél mikrobiotájának táplálására. J Agric Food Chem. 2018; 66 (15): 3754–3758. doi: 10.1021/acs.jafc.8b00456
- Singh, R. K., Chang, H. W., Yan, D., Lee, K. M., Ucmak, D., Wong, K.,… Liao, W. (2017, április 8.). Az étrend hatása a bél mikrobiomjára és következményei az emberi egészségre. Journal of Translational Medicine. BioMed Central Ltd. https://doi.org/10.1186/s12967-017-1175-y
- Miller CD. A papaya vitaminok (A, B és C). Biochem J.. 1926; 20 (3): 515–518. doi: 10.1042/bj0200515
- Dhingra D, Michael M, Rajput H, Patil RT. Élelmi rost élelmiszerekben: áttekintés. J Food Sci Technol. 2012; 49 (3): 255-266. doi: 10.1007/s13197-011-0365-5
Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.