Frissítve 2020. január 9-én, 16:39

müzli

A müzli energiája sok órán át tart, és ez egy reggeli, amely lehetővé teszi a legjobb teljesítményt a reggel folyamán. Ez is tele van mikroelemekkel.

Eper banán zabkása Goji bogyókkal

4 fő részére:

  • 200 g zabpehely
  • 500 ml vizet
  • 500 ml rizstej
  • 2 evőkanál egész nád- vagy kókuszcukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 150 g eper
  • 1 banán
  • 50 g goji bogyó
  • egy csipet tengeri só

Előkészítés (20 perc):

  1. A zabpehelyeket egy lábasban melegítjük a vízzel, a rizstejjel és a sóval. Főzzük közepes lángon, fakanállal folyamatosan kevergetve. Amikor eléggé besűrűsödött (kb. 10 perc), vegye le a tűzről, és hagyja még 5 percig lefedve pihenni.
  2. Az epret negyedekre, a banánt szeletekre vágjuk.
  3. A zabkását négy külön tálra osztják, és hozzáadják a gyümölcsöt és a cukrot. Tálalás előtt díszítsük goji bogyókkal, és szórjuk meg fahéjjal.

Granola, szójajoghurt és mangó apróság

4 fő részére:

  • 200 g quinoa pehely
  • 50 g napraforgómag
  • 20 g szezámmag
  • 60 g szeletelt mandula
  • 60 g ribizli
  • 400 g szójajoghurt
  • 300 g mangó
  • 1 evőkanál chia mag

Előkészítés (10 perc):

  1. A quinoa-pelyheket, a napraforgómagot, a szezámot és a mandulát enyhén megpirítják a sütőben. Ha már kissé megbarnultak, adjuk hozzá a mazsolát, és osszuk el ezt a keveréket négy pohárba.
  2. A tetejére jó réteg joghurt kerül.
  3. A mangót meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és óvatosan a joghurtra tesszük, így három különböző réteg marad.
  4. A tetejére chia magokat szórunk, és tálaljuk.

Köles müzli mandulatejjel

4 fő részére:

  • 250 g kölespehely
  • 50 g kesudió
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 40 g datolya
  • 40 g dehidratált papaya
  • 600 ml mandulatej
  • 50 g agave szirup
  • 2 alma

Előkészítés (12 perc):

  1. Egy nagy tálban keverje össze a pelyheket, kesudiót, egy evőkanál szezámmagot, apróra vágott datolyát és papayát. A keveréket elosztjuk egyes tálakban.
  2. A mandulatejet a tűzre tesszük, a szirupot hozzáadjuk, és amikor forró, a müzlire öntjük.
  3. Az almákat megpucoljuk, lereszeljük és hozzáadjuk a müzlihez.
  4. Tálalás előtt megszórjuk a maradék szezámmal (ezeket a magokat pollen vagy búzacsíra helyettesítheti).

Áfonyás zabpehely müzli

4 fő részére:

  • 160 g durva hengerelt zab
  • 1 arany alma
  • 1 banán
  • 1 körte
  • 1 evőkanál citromlé
  • 30 g dió
  • 500 ml kókusztej (vagy szójajoghurt)
  • 30 g dehidratált áfonya
  • 2 teáskanál almakoncentrátum

Előkészítés (5 perc + 12 óra):

1. Fedje le a pelyheket elegendő vízzel, és egy éjszakán át áztassa, hogy megpuhuljanak.
2. Másnap az almát és a körtét meghámozzuk, a magját eltávolítjuk és felkockázzuk. A banánt meghámozzuk, majd szeletekre vágva egy tálba tesszük a többi gyümölcs mellett. Citromlével meglocsolva.
3. Lecsepegtetjük a pelyheket, és összekeverjük a dióval, az áfonyával és a kókusztejjel.
4. Tálakban tálalják az almakoncentrátummal.

Ropogós granola

4 adagra:

  • 200 g vegyes pehely (rizs, kukorica, árpa, búza)
  • 20 g kókusz pehely vagy pehely
  • 60 g ribizli
  • 50 g napraforgómag
  • 20 g szezámmag
  • 60 g szeletelt mandula
  • 4 evőkanál agave szirup
  • 30 ml szezámolajat
  • őrölt fahéj

Előkészítés (25 perc):

  1. Egy nagy tálban keverje össze a gabonapelyheket, a mandulát, a magokat és a kókuszt.
  2. A szirupon kívül az olajat és a fahéjat összekeverjük. Öntse ezt a keveréket a nagy tálba, és alaposan keverje össze.
  3. Az elegyet sütőpapírral bélelt tálcára terítjük, és 150 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, amíg egyenletes barnulást nem érünk el.
  4. Kivesszük, hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a mazsolát.

Ehető úgy, ahogy van, adhatunk joghurthoz, vagy áztathatjuk valamilyen növényi tejjel.

Vegán Budwig krém hajdinával

4 fő részére:

  • 100 g hajdina
  • 600g selymes tofu
  • 60 ml lenolaj
  • 1 citrom, annak leve
  • 1 körte
  • 2 alma
  • 60 g tökmag

Előkészítés (12 perc):

  1. Az elektromos keverő üvegében a tofut a lenolajjal összetörik, amíg emulgeálódik.
  2. Darálóval vagy konyhai robotgéppel a hajdinát összetörik és hozzáadják az emulzióhoz. Hozzáadjuk a hámozott körtét és a citromlevet, és újra összetörjük.
  3. Négy kis, külön tálkába rendezve, kockákra vágott almával és a tetejére rendezett tökmaggal tálaljuk.

Miért kéne reggelizni müzlit?

A müzli előnyei: mikor ajánlott különösen

A müzli minden összetevője egészséges, a gabonaféléktől a diófélékig, gyümölcsökig vagy édesítőszerig, ha jól megválasztják őket, de együttesen egyedülálló egészséges tápszer több tulajdonsággal.

Bárki profitálhat belőle rendszeresen fogyassza, különösen reggelinél, de még inkább ajánlott a következő esetekben:

1. Ha cukorproblémákban szenved

Ha kerüli az olyan édesítőszereket, mint a cukor, a müzli alacsony a glikémiás indexe és még a cukorbetegek is jól tolerálják.

Édesítéséhez használhatja mazsola vagy más szárított gyümölcs, vagy egészséges édesítőszerekhez, például agave-sziruphoz folyamodik, amely lassú asszimilációs cukrot biztosít, mindaddig, amíg nem lett túlságosan finomítva.

2. Ha már kor vagy

A müzli fiatalító hatású, ezért nagyon ajánlott időseknek. Az egyik első kiemelkedő előny az a bőr általános javulása, amely fényesebbé és rugalmasabbá válik.

Az E-vitamin és az A-provitamin, valamint a szelén antioxidáns hatásuk miatt felelősek ezért a fiatalító hatásért, de flavonoidok, például kvercetin, bőséges az almában és a receptben szokásos egyéb gyümölcsökben.

Gránátalma vagy más hozzáadásakor gyümölcsök különösen gazdag antioxidánsokban a fiatalító hatás fokozott. Emellett kalcium- és magnéziumgazdagsága, különösen, ha mandula- vagy szezámtejjel készítik elő, segít megelőzni a csontritkulást.

3. A szív védelme érdekében

A müzli mindazon tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek e szerv barátjává teszik. Növényi rost, antioxidánsok és diófélékből és magvakból származó zsírsavak, tökéletes szinergiában járjon el szív- és érrendszeri balesetek ellen.

Zabpehely és árpapehely gazdag béta-glükánban, a koleszterin szabályozására erőteljesen ható oldható rosttípus.

4. Szövetségesként a rák ellen

A rák megelőzésére minden müzlikészítmény ajánlott, de különösen a Budwig krém néven ismert recept.

Johanna Budwig (a Nobel-díj többszörös jelöltje az orvostudományban) felfedezte, hogy az alacsony zsírtartalmú túró, a lenolaj és a gabonafélék keveréke a szervezet számára erősen asszimilált esszenciális zsírsavak injekcióját biztosítja. elősegíti a sejtek légzését, nagyon hatékony a rák és más degeneratív betegségek kezelésében. Ennek a receptnek a vegán változata elkészíthető úgy, hogy a túrót selymes tofuval helyettesíti.

Később ezt a képletet dr. Katherine kousmine, aki citromlé, olajos magvak és szezonális gyümölcs hozzáadásával egészítette ki.

Ez a recept a nevét viselő terápiás módszer alapja, amely több mint 50 éve javítja e betegek életminőségét.

5. Emésztési problémákkal szembesülve

Dr. Enrique Rey, a Clínico San Carlos Kórház emésztőrendszeri szolgálatának orvosa (Spanyolország) által végzett tanulmány rámutat, hogy a müzli segíthet az emésztési problémák leküzdésében. Helicobacter pylori baktériumokkal kapcsolatos.

Úgy tűnik, hogy a müzliben fogyasztott gabonafélék csökkenthetik ennek a kórokozónak a kolonizációját, amely számos fekély és bizonyos típusú gyomorhurut oka. Ezt a hatást Dr. Bircher maga is megjegyezte a svájci szanatóriumában.