A táplálkozási szakemberek szerint ezen élelmiszerek nagy része magas tápanyag-sűrűségük miatt előnyös, gazdag zsírban, fehérjében, rostforrásban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ismerje meg a leggyakoribb vetőmagok előnyeit.
2020. február 02–04: 30
A magvak vagy diófélék számos tápanyagot, például rostot, vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaznak, amint Laura González táplálkozási szakember elmondta, ezért fontos, hogy részesei legyenek a napi étrendnek.
„Vitaminokban kiemelkedik az E, egy erős természetes antioxidáns, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól; B csoport fehérjék; ásványi anyagokban pedig kiemelkedik a magnézium, a mangán, a foszfor, a cink és a kalcium, ami nagyon fontos ásványi anyag a csontok egészségében. ”- magyarázta a táplálkozási szakember az EFE Salud cikkéhez.
De az összetétel szerint az egyes magok hozzájárulása változó, tudjon egy kicsit néhányuk tulajdonságairól:
FOTÓ EDH/Shutterstock
1. Dió
Ezen a héten a Clínic de Barcelona Kórház új tanulmányt tett közzé, amely kimutatta, hogy ezek a diófélék gazdag alfa-linolénsavban (növényi omega-3) és polifenolokban találhatók, amelyeket az agy számára előnyös étrendekben kulcsfontosságú tápanyagként tartanak számon, így védve a kognitív hanyatlástól.
Más kutatások azt mutatják, hogy ideálisak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel az omega-3 a koleszterinszint csökkentésében és a rossz keringés megelőzésében is segít.
Emellett magas E-vitamin-tartalma megakadályozhatja az artériákban a plakkok képződését, amelyek szűkíthetik őket. Az artériák plakkképződése mellkasi fájdalomhoz, koszorúér-betegséghez vagy szívrohamhoz vezethet - jegyezte meg a Mayo Klinika.
FOTÓ EDH/Shutterstock
2. Kesudiómag vagy dió
Bár kevés a klinikai vizsgálat, ezek azt mutatják, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságú fitátokat (szerves savakat) és esszenciális ásványi anyagokat, például foszfort, magnéziumot, rézet és mangánt tartalmaznak.
További összetevői a egyszeresen telítetlen zsírsavak, az egyik olajsav, amely segíti az LDL-koleszterinszint csökkentését és megakadályozza az artériák eltömődését.
Magas rosttartalma jóllakottság érzetet nyújt, kontrollálja a testtömeget és elősegíti az emésztést.
FOTÓ EDH/Shutterstock
3. Pepitoria vagy tökmag
Eliana Delgado táplálkozási szakember egy cikkben megerősítette, hogy ez az El Salvadorban nagyon népszerű étel A-, B3- és K-vitamint, folsavat, linolsavat, omega-6 zsírsavakat és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
„Cinktartalmuk miatt elősegíthetik a csontritkulás megelőzését. Mivel a cinkről úgy gondolják, hogy stimuláló hatással van a csontképződésre és az mineralizációra. Vizsgálták a tökmagolaj gyulladáscsökkentő hatását az ízületi gyulladásra. Újabb vizsgálatokra van azonban szükség ”- magyarázta a dietetikus a Jobb egészséggel című jegyzetében.
FOTÓ EDH/Shutterstock
4. Chan vagy chia
González táplálkozási szakember elmondta, hogy ezek a magok rostokban, vitaminokban, fehérjékben és ásványi anyagokban gazdagok.
„A chia magot meglehetősen kocsonyás anyag borítja, amelyet nyálkának nevezünk, és amely egyfajta oldható rost, amely a mag beáztatásakor alakul ki, és amely kedvez a vér koleszterinszintjének szabályozásának, valamint a béltranzit szabályozásának. A chiának nagy mennyiségű rostja van, 15-ször több vizet képes felvenni, mint a mag súlya. Nem tartalmaz glutént sem, ami alkalmassá teszi a lisztérzékenységben szenvedők számára ”- magyarázta González.
A táplálkozási szakemberek felismerik a magok előnyeit a napi étrendben, de azzal érvelnek, hogy fogyasztásuknak, mint minden másnak, kiegyensúlyozottnak kell lennie.