Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen
Ossza meg 49 leves és hideg krém receptjét a gazpacho és a salmorejo nyári alternatíváihoz
Nyár közepén vagyunk, és továbbra is élvezzük a meleget és a magas hőmérsékletet (bár néha túl sok). Kérdi a testünk friss és könnyű receptek és a hideg levesek és krémek a legalkalmasabb alternatívaként kerülnek bemutatásra. Ízletesek, egészségesek, táplálóak és még sokan mások okok a levesek és a hideg krémek fogyasztására nyáron.
- Köszönöm magas víztartalom folyadékot adunk az étrendhez, ami különösen fontos a lehetséges kiszáradás leküzdése érdekében.
- Beépíteni szezonális ételek ételeinkhez, amelyek ízük, minőségük és áruk szempontjából a legjobbak.
- Vannak fény és képes kielégíteni anélkül, hogy túl sok kalóriát adna az étrendhez.
- Hozzájárulnak különféle tápanyagok mint fehérjék, rostok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, amelyek segítenek megelőzni a táplálkozási hiányokat és pozitívan befolyásolják az egészséget.
- Frissítés és jó fegyverek a magas hőmérséklet ellen.
- Nem csak azok gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de sokoldalú is, mivel számos variációt bevallanak.
Mindezen okokból a hideg levesek és krémek egészségesek, és ajánlott ételeket kell felvenni a nyár folyamán megszokott étlapunkba. Kétségtelen, hogy az andalúz gazpacho és a Cordovan salmorejo hagyományos receptjei a legnépszerűbbek és fogyasztottabbak, de nem csak ezek az alternatívák. Javasoljuk 49 recept leveshez és hideg krémhez nyárra amellyel kiléphetünk a rutinból és sokféleséget adhatunk a menüknek.
Póréhagymával
Esetleg a vichyssoise a francia hideg krém leghíresebb gasztronómiájáról. Amilyen kiterjedt a világ többi részén. Javaslataink között szerepelnek a hagyományos recept mellett almás, garnélarákos krémmel, cukkini vagy tejszín és vaj nélküli változatok. De nem csak ezek a póréhagyma alapú levesek vagy hideg krémek, még több van. Ez azonban kanonikus változata.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk hagyományos vichyssoise-t
A póréhagymát jól megtisztítjuk, keresztmetszeteket készít a zöld végén, és tegye őket egy vízfolyás alá. Ezután eltávolítjuk az első vagy a külső réteget, és kihasználjuk a többit. A receptünkhöz le kell vágnunk a póréhagyma fehér részét.
Tehát, vegyük a fehér részt, és vágjuk szeletekre vagy darabokra. A zöld rész tökéletesen alkalmas csirke és hal húslevesek ízesítésére. A fagyasztóban mindig tisztán tartom, amikor szükségem van rá. A burgonyát is megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk.
A póréhagymát a vajban nagyon lassú tűzön átsütjük, hogy ne vegyen színt. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát és a húslevest. A hagyomány szerint csirkehúslevessel kell csinálni, de ha vegetáriánus receptet szeretne, használhat vizet vagy zöldségleves. Megemeljük a hőt, és 30 percig főzzük, amíg a burgonya nagyon puha nem lesz. Ezután turmixoljuk össze a turmixgéppel, és amikor kissé kihűl, hozzáadjuk a folyékony krémet.
Krémünk elkészítéséhez szűrjük át a finom szűrőn, hogy eltávolítsuk az összes megmaradt szálat. Ha mi is akarjuk ezt a finom póréhagyma krémet forrón vehetjük mint bármely más zöldségpüré vagy tejszín, bár a leggyakoribb a vichyssoise hideg fogyasztása. Ehhez hűlni hagyjuk a hűtőszekrényben, és tálakban vagy kancsóban tálaljuk italként.
Egyéb hideg krémek póréhagymával
- Vichyssoise Of Apple
- Vichyssoise garnélarák krémmel
- Vichyssoise almakompóttal és ropogós sonkával
- Cukkini Vichyssoise
- Vichyssoise tejszín vagy vaj nélkül
- Hideg póréhagyma, alma és citrom leves
- Hideg manzara és póréhagymaleves Thermomix-szel
Sárgarépával
A sárgarépa olyan zöldség, amely hatalmas szerepet játszik a hideg krémek és levesek elkészítésében. Akár főtt, akár nyers, az édes folt hogy csodálatos ízvilágot hoz. Tehát amellett, hogy frissítőek és táplálóak, nagyon ízletesek.
Uborkával
Frissítő és könnyű, ugyanúgy a levesek és krémek, amelyek fő eleme az uborka. Ez a táplálék nagyon alacsony a kalóriabevitel és a víz nagyon magas, tökéletes azok számára, akiknek ellenőrizniük kell a kalóriabevitelt.
Avokádóval
Javaslataink az avokádós hideg krémekről, az előző szakasz utolsó részén kívül, az eredeti és finom. A kombinációk végtelenek, amennyit csak a képzelet enged. Bővítheti a listát ötleteivel és javaslataival.
Nincs közös nevező
Közös nevező nélkül sok más leves és hideg krém van, amelyet szeretünk. Mangó, cékla, vízitorma, joghurt, sütőtök, kókuszdió, dinnye és egyéb összetevők főszereplői. Tökéletes a nyáron oly népszerű könnyű ebédekhez és vacsorákhoz.
- Gazpacho vagy hideg mangó leves
- Tökkrém túróval, szezámmal és port redukcióval
- Hideg vízitorma és joghurt leves
- Hideg borsóleves mentával
- Hideg répaleves sós heringgel
- Fűszeres kagyló, kagyló és zöldségleves
- Dinnye krém chips és sonka
- Hűtött bors kókuszleves
- Zeller-, körte- és fahéjas leves
A spanyol gasztronómia klasszikusai
A spanyol gasztronómia gazdag levesekben és hideg krémekben, amelyek közül kiemelkedik a malaga ajoblanco, az Antequera porra és a Cordovan salmorejo. Mindegyiknek vannak változatai, amelyek egyes összetevőket másokhoz adnak, eltávolítanak vagy megváltoztatnak, akár Thermomix-el, akár anélkül. Ezek.
- Cékla fehér fokhagyma
- Ajoblanco tigrismogyoróval
- Kókusz ajoblanco
- Antequera stafétabot Thermomix-szel
- Cordovan Mazamorra
- Cordovan salmorejo a Thermomixszel
- Cseresznye salmorejo
Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez
Alternatív gazpachos
A gazpachót utoljára hagyjuk, mindenhol jelen van a konyhánkban, éttermeinkben, bárjainkban és tengerparti bárjainkban az év ezen időszakában. A hagyományos receptből sok változatot készítettünk, némelyiket még jobban szeretjük. Mindegyik nagyon különbözik egymástól, valamennyien megérdemlik a szakácskönyvekben foglalt helyet.
- Gazpacho avokádóval
- Cseresznye Gazpacho
- Gazpacho del Monsieur Cuisine, Lidl robotja
- Kantaloupe Gazpacho
- Cseresznye gazpacho sajttal és szardellával
- Cékla gazpacho
- Eper gazpacho
- Cukkini gazpacho
- Puha görögdinnye gazpacho
Ossza meg 49 leves és hideg krém receptjét a gazpacho és a salmorejo nyári alternatíváihoz