Ha fogyni próbál, akkor tudja, hogy ez bonyolult és néha frusztráló folyamat lehet. Nem minden étel (vagy éppen annyi kalória) egyforma, és ahogy egyesek segíthetnek a fogyásban, mások teljesen elkerülhetik.
Ezek olyan ételek, amelyek megakadályozhatják a fogyást, és elmondom, mire cserélheti őket.
1. Emulgeáló élelmiszerek
"Számos feldolgozott élelmiszer, például fagylalt, majonéz, margarin, csokoládé, pékáruk és virsli, tartalmaz emulgeálószereket, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyek segítenek olyan összetevők keverésében, amelyek nem keverednek természetesen, mint például az olaj és a víz" - mondja Rebecca nővér.
Az emulgeálószerek az ételt is vonzóvá teszik, frissen tartják. Ez mind ártalmatlannak tűnhet, de egy egereken végzett tanulmány megállapította, hogy ezeknek a vegyi anyagoknak a fogyasztása a bélbaktériumok megváltoztatásával, a gyulladás kiváltásával, az elhízás és a szívbetegségek kockázatának növelésével befolyásolhatja a szervezetet.
A szokásos emulgeálószerek a következők: lecitin, mono- és diglicerid, poliglicerin-észter, szorbitán-észter, PG-észter és cukor-észter.
Hogyan lehet helyettesíteni?
Ha lehetséges, válasszon olyan feldolgozatlan ételeket, mint a friss gyümölcs és zöldség, a gazdaságban friss tojás, hüvelyesek, diófélék és magvak.
2. Nátrium-glutamát
"A mononátrium-glutamát (MSG) erősen addiktív ízfokozó, amelyet gyakran használnak gyorséttermekben, kínai ételekben, instant levesekben, konzervekben, feldolgozott húsokban és sok más előre csomagolt ételben" - magyarázza Lee.
„Az MSG-vel terhelt ételek rendszeres fogyasztása a súlygyarapodáshoz, valamint számos más egészségügyi problémához kapcsolódik. Egy 750 kínai férfi és nő vizsgálatából kiderült, hogy azok, akik a legtöbb MSG-t használták főzésük során, majdnem háromszor nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak, mint azok, akik ezt nem használták "- magyarázza. "Még félelmetesebb, hogy az elhízás fokozott kockázata független a fizikai aktivitástól és az összes elfogyasztott kalóriától".
A nátrium-glutamáttal kapcsolatos egyéb állapotok közé tartozik a fibromyalgia, a máj toxicitása, a magas vércukorszint, az asztma, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a neurológiai agyi rendellenességek, az emésztési rendellenességek és a metabolikus szindróma.
Mit kell használni az MSG helyett?
Keressen olyan ételeket, amelyek minimálisan feldolgozottak és egyszerű fűszerekkel ízesítettek.
3. Mesterséges édesítőszerek
"Sokan fogyás eszközként használják a kalóriamentes cukorpótlókat, de ezek az édesítőszerek valójában ellenkező hatást fejthetnek ki" - mondja Lee.
Egerekkel végzett vizsgálatban azoknak, akiket mesterséges édesítőszerekkel, például szacharinnal, szukralózzal vagy aszpartámmal tápláltak, glükóz-intolerancia, az elhízással és a 2-es típusú cukorbetegséggel összefüggő anyagcsere-állapot alakult ki.
"A mesterséges édesítőszerek megváltoztatták az állatok bélmikrobiomáit az anyagcsere-betegségekkel összefüggő baktériumok egyensúlya felé" - mondja Lee. Ezenkívül egy 7 önkéntes önkéntes utólagos vizsgálatában 4-en glükóz-intoleránssá váltak, miután csak egy hétig fogyasztották a maximális ajánlott szacharinadagot.
Mit ehessen helyette?
A túl sok rendszeres cukor fogyasztása sem jó neked, ezért édes vágyadat természetes módon elégítsd ki egész gyümölcsökkel, fahéjjal, dióvajjal, vagy burgonyával vagy édesburgonyával.
4. Finomított szénhidrátok
A magas finomított szénhidráttartalmú étrend (tészta, kenyér, cukorka) megemelkedik a vércukorszinttel, emiatt a hasnyálmirigy inzulint termel, ami segít megszüntetni - magyarázza Jeanette Kimszal, New Jersey-i bejegyzett dietetikus. Ez azt jelenti, hogy a tested gyorsabban emészti és felszívja az ételt, ami később energiablokkokat okozhat, és hosszú távon károsíthatja az anyagcserét.
Mire cserélje?
Keressen olyan összetett szénhidrátokat, amelyek teljes kiőrlésű gabonából és zöldségekből állnak, például quinoa vagy spagetti squash. "Rostot tartalmaznak, ami lassítja az emésztést és kordában tartja az anyagcserét" - magyarázza Kimszal. "Keressen olyan teljes kiőrlésű termékeket, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak, és a csomagoláson nem szerepel a" dúsított "szó.".
5. Szénsavas üdítők
„Mivel magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) tartalmaznak, a szóda metabolikus szindrómát okozhat, amely olyan állapotok csoportja, mint például; megnövekedett vérnyomás, vércukorszint, a derék körüli felesleges testzsír, amelyek együttesen fordulnak elő, növelve a szívbetegség, agyvérzés, a cukorbetegség kockázatát "- mondja Tanya Zuckerbrot, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus, az The F-Factor Diet . "A fruktóz ugyanolyan mennyiségben fogyasztva, mint más cukrok, károsabb hatással van az anyagcserére" - teszi hozzá.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a HFCS elhízáshoz vezethet az anyagcserére gyakorolt negatív hatásai miatt.
Mit igyon helyette?
Inkább igyon vizet, de ha ízesítésre van szüksége, akkor válasszon természetes vagy kevés vagy egyáltalán nem cukros vizet. Csak hozzáadhat néhány csepp citromot vagy néhány mentalevelet az íz megváltoztatásához.
Miután elkezdte változtatni étrendjén ezeket a kis változtatásokat, észreveszi, hogy kevésbé érzi magát nehezebben, több energiával. Csak próbáld ki 21 napig, és meglátod, hogy többé nem akarsz visszatérni az előző étrendhez.