5 Hamis mítoszok a kenyérről
Önök közül többen írtak nekünk privát címen "A klinika" néhány kételkedés a kenyérrel kapcsolatban. A kenyér az emberiség történelmének egyik legrégebbi étele, és mediterrán étrendünk egyik alapja, amelyet nemzetközileg az egyik legegészségesebb étrendnek tartanak. Sokan azonban továbbra is elhatározzák, hogy hamis mítoszokat teremtenek erről a termékről, amely az idők során annyi találatot kapott. A fehér kenyér hizlalóbb, mint a teljes kiőrlésű, minél hosszabb ideig tart, annál jobban készül, vagy távolítsa el a morzsát, mert többek között több kalóriát tartalmaz mítoszok, amelyeket ebben a bejegyzésben el akarunk bontani válaszolni néhány általános kérdésére.
1. A morzsa hízóbb, mint a kéreg
Ez a kétség vagy mítosz nagy érdeklődést vált ki, mert sokan megkérdezték tőlünk. Az az igazság, hogy nem. A morzsa és a kéreg vagy kéreg ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza mivel ugyanazzal a folyamattal készülnek. Az történik, hogy a kéreg megsütésekor gyorsabban dehidratálódik, mint a belseje vagy a morzsa, ezért könnyebb érzetet ad. Ez nem azt jelenti, hogy van, aki eltávolítja a morzsát, hogy kevesebb kenyeret eszik, és ezért kevesebb kalóriát eszik, de ez egy másik történet ...
2. A cukorbetegek nem ehetnek kenyeret
A cukorbetegeknek nem kell abbahagyniuk a kenyér felvételét étrendjükbe, messze attól. Kell a számolja ki az összegüket és a lehető legnagyobb mértékben módosítsa a teljes kiőrlésű fehér kenyeret, mivel ez késlelteti a glükóz felszívódását a vérben. Egyébként senki sem jobb orvosnál vagy táplálkozási szakembernél, aki megfelelően megadja ezeket az információkat.
3. Minél tovább tart, annál jobb minőségű
Ennek a mítosznak sok morzsája van ... Az az igazság, hogy mint minden étel, lejárati idejük meghosszabbítása érdekében általában adalékanyagokat tartalmaznak. Természetes alapanyagokból készített kézműves kenyér, legfeljebb legfeljebb egy hét, tartási helyétől és körülményeitől függően. A megmaradt kenyér megsemmisülésének elkerülése érdekében vészhelyzet esetén mindig pirítóst, krutont vagy fagyasztást javasolunk.
4. A teljes kiőrlésű kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér
Sajnálattal mondhatjuk el, hogy ez nem igaz. Az iroda első posztján részletesebben beszéltünk a teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér közötti különbségről (kattintson ide), de ez nagyon gyakori kérdés. Az történik, hogy a teljes kiőrlésű kenyér finomítatlan lisztből készül, és ezért megőrzi többnyire a teljes kiőrlésű gabonát. Ez nagyobb jóllakottság érzetet okoz és segíti a lassabb emésztés.
5. A kovász az üdvösség
A kovásznak ezt a mitizálását csak azért, mert „kovász”, érdemes tanulmányozni. A kovász a élő elem búzalisztből, rozsból és egyéb gabonafélékből táplálkozó baktériumok kultúrájából áll. A gyártási folyamat megfelelő megújítással néhány hétig tarthat, sőt évekig is eltarthat. De természetesen ennek a kovásznak a minősége természetesen függ az alkotóelemektől. Ha ezek minőségi és természetesek, akkor a természetes és egészséges kovász. Ha viszont a kovász összetevői ipari eredetűek, akkor kevesebb tápanyagot és kevesebb állagú mesterséges kovászot kapunk. Tehát most már tudja, hogy amikor kovászt olvas, ismerje meg az összetevőket.
És ez mind benne volt a kenyérrel kapcsolatos hamis mítoszokkal kapcsolatos bejegyzésünkben, amelyek reményeink szerint valódi víziót adhatnak erről az ételről. Találkozunk a következő bejegyzésben a "Jó morzsák készítése" -től
Addig legyél boldog és jó egészséget mindenkinek!