Egyik pirítós kenyér sem kevésbé hízlaló, mint a pirítatlan kenyér, és a marhahús chorizo ​​sem kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy tányér tészta. A szakemberek úgy vélik, hogy egyes mítoszok összejátszanak az egészséges étrend ellen.

arra

A szemek elkerekednek, és a kezek eltévednek a gondolatban, amelyet tele csomagok burgonya chips, üveg olajbogyó, sütemények, doboz sütemény. Az a hideg, amely a pizzákat és hamburgereket egymásra rakó hűtőszekrényekből jön ki, nem okoz visszautasítást, éppen ellenkezőleg, ha a fagyasztottak ilyen praktikusak. Másrészről az alma és a sárgarépa kiszerelésének egyszerűsége nem segít a jó táplálkozás ezen marketingjében.

Ismert: jól kell enni ahhoz, hogy egészséges és egészséges legyél. Még bebizonyosodott, hogy egy vékony és jól táplált ember sok évvel tovább él, mint az, aki naponta enged a kísértéseknek és a túlzásoknak. De még így is az emberek rosszul, kaotikusan étkeznek, összekeverik az összeegyeztethetetlen ételeket, olyan ételeket főznek, amelyek bombaként hullanak senki testére.

Az Argentin Táplálkozási Társaság szerint a lakosság majdnem felének túlsúlyos problémái vannak. Az elhízás esete pedig növekszik: a magánközpontok statisztikái szerint tízből három felnőtt elhízott.

"Ez egy olyan kérdés, amely az egész világot aggasztja, mert az elhízás megállás nélkül növekszik, elsősorban a zsíros, cukros ételek nagy fogyasztása és az ülő élet miatt. Ezért az Egészségügyi Világszervezet arra kér minden kormányt, amely terjeszt az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás ösztönzése "- mondja Mabel Carrera, az Argentin Táplálkozási Társaság elnöke a Clarínnak.

Először is, mondják a szakemberek, fejből kellene megtanulnunk a híres "táplálkozási piramist", amely magában foglalja a szénhidrátcsoportból származó ételeket (gabonafélék, kenyér, tészta, rizs), zöldségeket és gyümölcsöket, húst és halat, valamint zsíros ételeket, mint pl. olajok, vaj vagy kolbász (lásd az ABC-t).

Hogyan válasszunk jól a szupermarketben? Hogyan lehet okosan enni? Elvileg ki kell száműzni bizonyos mítoszokat. Három jellemző a példamódokra:

1) A pirított kenyér kevésbé hizlal, mint a pörköletlen. Hiba: az egyetlen dolog az volt, hogy vízveszteséget okozott neki, de a kalória megegyezett (a szelet 80 és 90 kalória között van).

2) A steak kevésbé hizlal, mint egy tészta. Valójában minden a steak méretétől függ: ha chorizo ​​és súlya 400 gramm, akkor 500 kalóriája van, sokkal több, mint néhány filé tészta 300.

3) A burgonya tilos minden olyan étrendben, amely ilyenekkel büszkélkedhet. Hamisítvány. Ehet burgonyát, de az adagnak sokkal kevesebbnek kell lennie, mint a saláta vagy a sárgarépa.

"Minden attól függ, hogy mennyit eszel, mennyire diverzifikáltabb az étrend, mekkora a teljes kalóriaérték és a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és mikroelemek (ásványi anyagok és vitaminok) összetétele. A heti egy teljes hamburger nem komoly, de igen, minden nap van. A sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a bor, de többet iszik, mert szomjúságát csillapítja. A pár nem hízik meg, de ha 15 cukorral fogyaszt, akkor 180 kalória, ami egyenértékű egy alfajorral vagy 4 szelet korpa kenyér "- mondja Carmen Mazza, a Garraham Kórház táplálkozási szakértője.

"Azt hinni, hogy minden jó, hizlalni való, hamis. Néhány finom étel nincs megterhelve kalóriákkal. A jóság megbecsülése a kulturális szokásoktól is függ, és nem az elkészítéstől. És minden, ami fogy, kellemetlen? Nem." nagyon egészségesen, ízletes és nagyon kellemes ételekkel, ha jól összekeverjük az ételt és megfelelően ízesítjük "- mondja Carrera.

Egy másik gyakori trükk: a torna elvégzése nem teszi lehetővé a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú ételek fogyasztását, mivel hatását a testmozgás nem ellensúlyozza. És egy tipp az adagokról: kicsiknek kell lenniük. Populációs tanulmányok biztosítják, hogy Franciaországban - ahol az adagok kisebbek, mint az Egyesült Államokban - kevesebb a hiperobó és kevesebb a szív- és érrendszeri beteg.

A hidegtől való szenvedés jó ürügy arra, hogy télen többet fogyasszunk, de hiába: mindenesetre jobban össze kell kötegelni. Azt mondják, hogy a cukor és az édesség fizikai és intellektuálisabb teljesítményhez szükséges, de az ajánlás nagyon kis mennyiségű egyszerű cukor (méz, gyümölcs) bevitele, amelyek gyorsan átjutnak a vérbe.

És ne tévedj: az étel nem hízik meg. Miriam Tonietti, a gutiérrezi kórház táplálkozási szakértője ezt így magyarázza: "Ahogy a poén mondja, az az ember, aki meghízik, az az, amikor adagokban vagy az ajánlottnál magasabb frekvencián eszik".