Nemzetközi Vörös Sajtó

Feladta 2018. október 12-én az ELCOMUNISTA.NET az EL COMUNISTA-ban, HISTORIA // 0 hozzászólás

étel

Miért táplálják ma az orosz gyerekeket ugyanazokkal az ételekkel, amelyek a Szovjetunió idejéből származnak?

A Szovjetuniónak voltak hiányosságai, de eredményei között nem lehet megemlíteni a csecsemőhalandóság elleni küzdelem rendkívül komoly megközelítését. A szovjet időszakban kialakult óvodáskorú gyermekek étkezési rendszere olyan átgondoltnak és kiegyensúlyozottnak bizonyult, hogy számos jellemzője a mai napig jelen van a napköziotthonokban.

A polgárháború után, amikor az országot pusztítás és éhínség pusztította, a szovjet kormány úgy döntött, hogy a gyermekeknek szóló összes közszolgáltatást ellenőrzése alá veszi. A híres mondat: "Minden jót a gyerekeknek!" lett a gyermekintézmények fő mottója. Már 1918-ban elfogadták a gyermekek táplálkozásának javításáról szóló rendeletet, amelyet a gyermekek ingyenes étkezéséről szóló rendelet követett. Ez azt jelentette, hogy az iskolában és a napköziben élő gyermekek szüleinek csak kis összeget kellett fizetniük az étkezés költségeiből, a nagy és alacsony jövedelmű családokból származó gyerekeknek pedig semmit sem kellett fizetniük.

1. Búzadara zabkása

A forró tejjel készült gabonafélék továbbra is a leggyakoribb reggelit szolgálják fel a napköziotthonban, legyen szó zabpehelyről, hajdináról, kölesről vagy zabkásáról. De a legerősebb érzéseket még mindig a darák szabadítják fel. Ennek valószínűleg az az oka, hogy hűlés közben könnyen megkeményedik, és szilárd födémré válik, amely akkor is a helyén marad, ha a tálat felforgatják, és ez a tulajdonság egykor "űrhajó" becenevet kapott. Ezenkívül a főzés közbeni enyhe figyelmetlenség az úgynevezett csomók kialakulásához vezet, amelyeket váltakozva gyűlölnek, sőt bosszúvágyakat váltanak ki vagy szeretnek a különböző gyerekek.

2. Omlett

Még népszerűbb reggeli étel a bolyhos gyermek omlett, csirketojással. A Szovjetunióban párolt káposztával, míg ma zöldséges borsó konzervekkel szolgálják fel. A tortilla szinte kifogástalan hírnévnek örvend, ritka kivételtől eltekintve az óvoda minden gyermeke szerette, és ez a mai napig.

3. Gulyás gyerekeknek

Az óvodai gulyás egészen más volt, mint az azonos nevű, jól ismert magyar étel. Az igazi magyar gulyás erősen fűszerezett és jelentős zsírtartalmú, míg a gyermek tányér egészséges változata volt. Sem fokhagymát, sem borsot, sem forró gyógynövényeket nem tartalmazott. Sertéshús helyett sovány marhahúsból készült, ahogy a magyar gulyásnál szokás. Könnyű kísérettel, például makarónival, burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálalták, amely az óvodákban a dietetikusok ajánlása szerint nem tartalmazhat sót. Ez a főétel sokkal finomabb lehet, ha a köretet összekeverik a hússal és a mártással. Voltak azonban olyanok, akik teljesen utálták a gulyást. Általános szabály, hogy ezek az emberek csak a köretet ették, és némán, amikor a tanár nem nézett, a húst egy falánkabb szomszédnak adták az asztalnál.

4. Borsóleves

A borsóleves az 1980-as évek végén jelent meg az étlapon, amikor az állam elkezdett kevesebb forrást fordítani a gyermekintézmények vendéglátására. A borsóleves egészséges és tápláló növényi fehérjéket tartalmazott, amelyek a drága hús részleges helyettesítőjeként szolgáltak. Szerették vagy utálták, de mindenki egyetért abban, hogy finomabb volt, mint a gyermek kagylóslé. A borsóleves egyik nagy előnye a kísérő fehér kenyérkockák voltak, amelyeket a leggonoszabb gyerekek rövid nadrágjuk zsebébe rejtettek, hogy délután, szundikálás idején elfogyasszák őket.

5. Túrós sütemény

A túrótortát uzsonnaként szolgálták a napköziotthonokban, kilenc órás műszakban, valamint a bentlakásos napköziotthonokban. Az étel táplálóbbá tétele és kalóriatartalmának növelése érdekében sűrített tejjel vagy tejföllel kellett volna feltölteni. A szakácsok nem kímélték az öntetet, és bőséges sűrített tejkorbácsot adtak a sütő fölé. És ekkora mennyiségű sűrített tej kíséretében szinte bármit megehet.