Szeretnéd energiával kezdeni a napod? A jó reggeli a kulcs, itt öt változatos ötletet adunk a tojás elkészítéséhez, érezd jól magad!
Mediterrán omlett tojásfehérjével
2 adagot készít
ÖSSZETEVŐK
- 4 tojásfehérje
- ½ csésze kelkáposzta (kelkáposzta) apróra vágva
- 1 apróra vágott paradicsom
- 1 fokhagymagerezd apróra vágva
- 1 teáskanál növényi olaj
- ⅛ teáskanál pirospaprika pehely (pirospaprika pehely)
- Só és bors ízlés szerint
1. Nyissa ki a tojásokat, és válassza szét a sárgáját és a fehérjét. Tartsa fenn a sárgáját egy másik felhasználásra. A tojásfehérjét habosra verjük.
2. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. 2 percig pirítsuk a teáskanál olajat a pirospaprikás pelyhekkel, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot. Főzzük 3 percig.
3. Adja hozzá a káposztát, és főzze körülbelül 5 percig, vagy amíg a zöldség által felszabaduló összes folyadék elpárolog. Próbálja ki a sofritót, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
4. Végül adjuk hozzá a tojásfehérjét. Főzzük 2 vagy 3 percig, és ha úgy tetszik, fordítsuk meg a tortillát, hogy mindkét oldalon megsüljön.
5. Forrón tálaljuk. A tortillát felére vagy negyedére vághatja.
Buggyantott tojás arepával és sárga chili mártással
2 adagot készít
ÖSSZETEVŐK
A tojásokért
- 2 tojás
- 1 evőkanál ecetet
- Víz
Az arepák esetében:
- 1 csésze főtt kukoricaliszt
- 1 csésze langyos víz
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál növényi olaj
A sárga chili szószhoz
- 1 evőkanál sárga paprika
- ¼ csésze kockára vágott feta sajt
- 1 evőkanál vizet
- Só és bors ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY
A mártáshoz
1. Kezdje a sárga chili szósz elkészítésével. Egy kis tálba tegye a feta sajtot, a sárga paprikát és a vizet.
2. Keverje össze villával, kissé dörzsölve, hogy sima mártást kapjon, csomók nélkül. Szükség esetén adjon hozzá még néhány csepp vizet. Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal. Ha fűszeresebbnek tetszik, adj hozzá egy teáskanál sárga borsot.
A buggyantott tojásokért
1. Töltsön fel egy kis serpenyőt vízzel félig. Hozzáadjuk az ecetet és egy csipet sót. Főzd közepes lángon, de ne hagyd forrni.
2. Nyissa ki az egyes tojásokat, és öntsön egy csészébe (mindegyik tojásnak egy csészében kell lennie).
3. Hőmérővel mérje meg a víz hőmérsékletét, és győződjön meg arról, hogy 180 ° F. Használjon villát egy kis pezsgőfürdőbe. Óvatosan csúsztasson egy tojást a vízbe.
4. Főzzük a tojást 4-5 percig, vagy amíg a sárgája és a fehér nem lesz ízlésének megfelelő. Kanállal távolítsa el a vízből, és tegye egy papírtörlővel letakart tányérra. Ismételje meg ugyanazt a folyamatot a másik tojással.
5. Ha végzett, kapcsolja le a hőt, de ne dobja ki a vizet az edényből, mert később szükség lesz rá.
Az arepák esetében:
1. Keverje össze a kukoricadarát meleg vízzel és fél teáskanál sóval egy tálban. Gyorsan keverje össze a kezével a csomók elkerülése érdekében. Alakítson 2 vagy 3 tésztagolyót.
2. Nyomja le a golyókat egy kör kialakításához (hasonló a tortilla alakjához). Alternatív megoldásként a sík felületet műanyag borítással (kb. 12 hüvelyk hosszúsággal) boríthatja. Helyezzen egy golyót tésztát a közepére. Fedje le műanyag burkolattal. Tekerj egy sodrófát a tésztára, hogy kört képezz. Ismételje meg, amíg az összes arepa elkészül.
3. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat, és keverjük össze, hogy ellepje az egész alját. Helyezze az arepákat és főzze mindkét oldalát 2-3 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Oltsd el a tüzet.
Minden egyesítéséhez:
1. Melegítse fel a vizet a tojásokban, és engedje át egy percig a meleg vízen.
2. Helyezze a tojásokat az arepákra, és díszítse a sárga chili mártással.
Omlett, snidlinges thai stílusban
2 adagot készít
ÖSSZETEVŐK
- 2 tojás
- 2 evőkanál tej
- ½ teáskanál só
- 1 csipet fekete bors por
- 3 metélõhagyma, apróra vágva
KÉSZÍTMÉNY
1. Nyissa ki a tojásokat és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a tejet, a sót és a borsot. Verje habverővel vagy villával simára (nem szabad fehér darabokat látnia).
2. Adja hozzá az apróra vágott snidlinget. Keverjük össze, amíg be nem épül.
3. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Öntsük bele az olajat, és rázzuk meg az edényt, hogy ellepje az egész alját. Öntsük hozzá a tojáskeveréket, és rázzuk meg újra, hogy ellepje az alját (az ötlet az, hogy a tortilla nagyon vékony). Alacsonyabb és közepes lángon fedjük le.
4. Az egyik oldalon főzzük a tortillát 3-4 percig. Ha teheti, fordítsa meg anélkül, hogy megtörné, amíg mindkét oldalán meg nem fő. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tortilla elszakadjon, áthelyezheti egy tányérra, majd megfordíthatja a tányért a serpenyőben, hogy a másik oldalon főzze.
5. Amikor a tortilla megfőtt (kb. 5-6 perc), vegye ki a serpenyőből és tegye egy tányérra. Amikor kissé kihűlt, tekerje fel a tortillát, mintha mexikói flottákat készítene.
6. Vágja a tortillát kerekekre és forrón tálalja.
Tojásrántotta, spenóttal, tortilla
2 adagot készít
ÖSSZETEVŐK
- 3 tojás
- 2 evőkanál tej
- 1 fokhagymagerezd apróra vágva
- 1 csésze apróra vágott spenót
- 1 teáskanál növényi olaj
- Só és bors ízlés szerint
- 2 kukoricatortilla
KÉSZÍTMÉNY
1. Egy kis tálban keverje össze a tojásokat és a tejet. Addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk (nem szabad fehér darabokat látni).
2. Hevítsen egy közepes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Öntsük bele az olajat és a fokhagymát, és pirítsuk meg. Hozzáadjuk a spenótot, és kb. 5 percig főzzük, vagy amíg a zöldségben lévő összes folyadék elpárolog.
3. Ízesítse a spenótkeveréket sóval és borssal. Adja hozzá a tojásokat és főzze 3-4 percig, 30 másodpercenként kevergetve. Amikor a tojás készen áll, ízlés szerint megfőzve, kapcsolja le a hőt.
4. Melegítsen fel két kukoricatortillát és tálalja a rántottával.
Tex-Mex Frittata kukoricával, paradicsommal és metélőhagymával
4 adagot készít
ÖSSZETEVŐK
- 6 tojás
- 4 evőkanál tej
- 1 teáskanál só
- 1 fül kukorica
- 1 apróra vágott paradicsom
- 3 metélõhagyma apróra vágva
KÉSZÍTMÉNY
1. Nyissa ki a tojásokat és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a tejet és a sót. Verjük habverővel vagy villával simára (nem szabad fehér darabokat látni).
2. Távolítson el minden magot a kukorica füléből késsel. Melegítsünk egy serpenyőt nagy lángon, és főzzük a kukoricamagot aranybarnára. Kapcsolja le a hőt, helyezze őket egy edénybe, és hagyja kihűlni.
3. Melegítse fel ugyanazt a serpenyőt közepesen magas hőfokon. Pároljuk az olajat és a fokhagymát egy percig, és adjuk hozzá a paradicsomot. Főzzük 3 percig. Adjunk hozzá metélõhagyma és kukorica. Főzzük még 3 percig.
4. Adja hozzá a tojásokat. Főzzük közepes lángon 3-4 percig. Amikor elkészült, tegye a frittatát egy tányérra, és helyezze vissza a serpenyőbe arra az oldalra, amelyik főzni maradt. Főzzük még 2 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet.
5. Helyezze a frittatát a tányérra, és vágja négy darabra. Díszítsük korianderrel és azonnal tálaljuk.