Egészséges és hűvös összetevő

Spirulina! Dallamosan hangzik, de vonzereje nem ott rejlik, hanem minden előnyében, amelyet testének vagy színének adhat, amelyet ételeinek adhat.

spirulinát

Sok tápanyag van benne, és ez az Egészségügyi Világszervezetet és az ENSZ-t az egyik legjobb megoldásnak tekintette az alultápláltság elleni küzdelemben az elmaradott országokban.

"Színes megjelenése mellett a spirulinát rendkívüli tápértékének köszönhetően az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatások hosszú listájáról ismerik el" - kommentálja a dietetikus-táplálkozási szakember Anna Teixidó Aguiló.

Ezen a ponton furcsa lenne, ha már nem gondolkodott volna azon, mi az a spirulina. Ne aggódjon, mindent elmagyarázunk Önnek, és megadunk 5 okot, amelyek miatt megfontolhatja, hogy bevezesse a menükbe.

Ez egy fonalas és mikroszkopikus cianobaktérium, a tengeri algákban található összetevő, amely a haute konyhában oly nagy értéket képvisel.

Neve kezd népszerűvé válni. "Az emberek legalább hallottak róla, mert a szuperélelmiszerek mindenki ajkán vannak" - ismeri el. Jaime Uz, étterem tulajdonosa és séfje Arbidel Michelin-csillaggal.

Az ételek színével nagyon vonzó összetevővé tette a haute konyha számára.

# 1. ÖSSZETEVŐ TÖRTÉNETEL

A Spirulina nem új felfedezés. "Több mint 400 évvel ezelőtt ez már a maják, a toltek és az azték civilizáció étrendjének része volt" - mondja Teixidó.

Jelenleg a sportolók használják a legtöbbet. "A NASA hihető élelmiszerforrásként írta le hosszabb űrutazásokra" - teszi hozzá a dietetikus-táplálkozási szakember.

Az új trendek a konyhában magasztalják tulajdonságait, és elsőként a sportolók lettek beléjük szerelmesek.

"A spirulinát szedő sportolók nemcsak csökkentették oxidatív stressz szintjüket, hanem késleltetni is tudták a fáradtság kialakulását és javítani tudták energiahatékonyságukat azáltal, hogy több zsírt oxidáltak a szénhidrátok kárára" - mondja Teixidó.

#két. SZUPERÉTELT TARTOTT

"Szuperélelmiszerként kezelik, mert a sportolók azért használták, mert fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú és sok vitamintartalmú" - magyarázza Jaime Uz.

De vigyáznod kell, mert tudományosan nem engedélyezett. "Bár a terméken a" szuperélelmiszer "címke feltétlenül garantálja az értékesítés sikerét, a táplálkozás szempontjából nincs ilyen kifejezés" - mutat rá Teixidó.

Az e kérdések szakértője szerint táplálékgyógyászati ​​terméknek tekintik, olyan szóval, amely meghatározza "minden olyan anyagot, amely élelmiszernek tekinthető és klinikai előnyökkel járhat, beleértve a betegség megelőzését és kezelését".

# 3. A TULAJDONSÁGOK HOSSZÚ FELSOROLÁSA

Az egyik olyan összetevő, amely több B12-vitamint tartalmaz, amire a vegánok vágynak, de Teixidó figyelmeztet bennünket, hogy mindaz, ami csillog, nem arany, és hogy a hozzájárulás nem akkora, mint mondják.

Az ezzel kapcsolatban elvégzett összes tanulmány összevonásával azonban biztosítható, hogy „csökkentse az LDL (rossz) koleszterinszintet és növelje a HDL (jó) koleszterinszintet, ezáltal egyértelműen befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Ezenkívül szívünk profitálhat antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásából ".

Ezenkívül farmakológiai tulajdonságokkal is rendelkezik, "inkább antibakteriális, vírusellenes és rákellenes, és a HIV-vírussal fertőzött betegek gyógyításában betöltött lehetséges szerepét vizsgálják" - teszi hozzá.

# 4. SEGíti-e a veszteséget?

A spirulinát meg lehet említeni a fogyás összetevőjeként, de ezt karanténban kell hagyni.

"A spirulina telítő ereje az egyik legkevésbé jelentős tulajdonsága ennek a cianobaktériumnak az egészségügyi előnyök szempontjából" - mondja Teixidó, "mekkora kárt okoztak a csodadieettek és a termékek".

Az biztos, hogy fontos fehérjebevonással rendelkezik, bár a szakértők szerint nem elég ahhoz, hogy karcsúsító összetevőnek lehessen tekinteni.

"Igaz, hogy a spiriulina grammonként nagy arányban tartalmaz fehérjét, de sokkal egyszerűbb és olcsóbb módszerek vannak a fehérje megszerzésére" - magyarázza a dietetikus-táplálkozási szakember, aki biztosítja, hogy ahhoz, hogy jelentős legyen, körülbelül 467 kapszulát kell bevenni. egy nap: "Sok kapszula. ".

Bár ez nem segít a kilók fogyásában, nem szabad szem elől tévesztenünk.

# 5. NAGYON vonzó szín az ételekhez

Ha megnézi az Instagram-ot, látni fogja, hogy több százezer vonzó fotó található az ételekkel, amelyek ezzel az összetevővel készültek.

A legkiemelkedőbb szakácsok már a spirulinához fordultak. "Idén először építettük be az étterembe, mert sok tengeri moszatot használunk a konyhánkban, és a spirulinát olyan tengeri rizshez alakítottuk, amely tengeri planktont is hordoz" - mondja Jaime Uz.

Természetesen vigyázni kell, mert ez nem könnyű összetevő. "Változtatjuk az ízeket az íz szabályozása érdekében, hogy ne legyen túl erős. Nagyon invazív íze van, és tönkreteheti a tányérját ”- figyelmeztet Uz.

Nevet, amikor megemlítem, milyen színes ételeket láthatunk a közösségi médiában. "Egy Instagram-fotón nagyon szépnek tűnik, de aztán az egész tányér megevése nehéz" - mondja.

Ez nem azt jelenti, hogy le kellene mondanunk róla, csak tudnunk kell, hogyan kell használni. - Azt javaslom, hogy az étel fokozásához hasonlóan használja, mint a sót. Rizshez adhat egy keveset, mert jódozott íze van ", magyarázza Uz," de nem azért, hogy Spirulina rizst készítsen, hanem kiegészítőként, például só, bors vagy más fűszer ".