Nyáron az egészséges és kiegyensúlyozott étrend egyszerű lehet. Ezek a finom receptek segítenek ízletes ételekben, de nem elhanyagolva az egészségét.

gondozásához

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 1 pirospaprika
- 1 zöldbors
- 1 sárga paprika
- Vad spárga
- 1 hagyma
- 1 cukkini
- 1 paradicsom
- szezámmag
- Zöld levelek
- Szűz oliva olaj
- Sherry vinager
- Só

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a hagymát. Mossa meg a spárgát, és távolítsa el a kemény részt. Mossa és vágja a cukkinit hosszában azonos vastagságú vékony szeletekre (ideális esetben mandolint használva).

Helyezzen egy sütislapra cukkiniszeletek, spárga, paradicsom, hagymadarabok és egész paprika. Csepegtesse a zöldségeket egy csepegtető olívaolajjal. Süssük, amíg jól meg nem sült, 30-40 percig.

Hámozzuk meg a paprikát, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra. Hámozza meg és vágja le a paradicsomot. Rendezze a sült zöldségeket egy tálba. Adjunk hozzá zöld leveleket. Öltözködjön szűz olívaolajjal, ecettel, só- és szezámmaggal, dióval vagy pipával, amely éles pontot ad neki.

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 400 g spagetti
- 1 csokor friss petrezselyem
- 3 citrom
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 100 g Grana Padano sajt
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors

Tegyen egy edényt a tűzre sok vízzel. Amikor forrni kezd, adj hozzá fél teáskanál finom sót. Néhány másodperccel később adjuk hozzá a tésztát. Keverjük fakanállal, hogy a spagetti ne ragadjon. 10 percig főzzük al dente-ig. Ellenőrizze az adományt. Ezután vegye ki, teljesen engedje le és hagyja melegedni.

Készítsen citromlevet és reszelje le a bőrét. Vágj fel néhány ág friss petrezselymet. A sajtot reszeljük le.

Tegye a citromlevet egy tálba és reszelt, apróra vágott petrezselyem, fokhagymapor, reszelt sajt és 4 evőkanál szűz olívaolaj; Keverd össze.

Hozzáadjuk a tésztát és keverjük, hogy jól elkenődjön. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot.

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 800 g friss tonhal
- 1 dl olajat
szűz olíva
- 3 hagyma
- Bors
- 2 dl fehérbor
- 2 fokhagyma
- Babér
- Só

Tisztítsa meg és vágja le a tonhalat vastag kockákban, körülbelül 2 centiméterrel az oldalán. Ízesítsük sóval és borssal. Tegye az olívaolajat egy edénybe a tűz fölé. Melegen adjuk hozzá a tonhal tacókat, és pár percig erős lángon barnítsuk meg. Vegye le egy tányérra, és tartalékolja. A legjobb, ha ezt a lépést úgy végezzük, hogy a tonhalat három adagban adjuk a rakotthoz.

Megpucoljuk és julienne a hagymát. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát. Ugyanabban az olajban, amelyen megsütöttük a tonhalat, megpirítjuk a fokhagymát. Hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet és fél teáskanál sót. Pároljuk, amíg a hagyma nagyon puha nem lesz, 20 és 30 perc között.

Tegye újra a tonhalat, bors és fehérbor. Főzzünk mindent 20 percig alacsony hőfokon. Rectify só.

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 800 g friss tőkehal
- Petrezselyem
- 1 zöldbors
- 1 nagy hagyma
- Koriander
- Olivaolaj
- Ecet
- Fekete bors
- Só

A borsot jól mossuk meg. Távolítsa el a magokat, és aprítsa fel, írja be a "brunoise" szót. A hagymát és a korianderlevelet megpucoljuk és apróra vágjuk. Tegye ezt a három összetevőt egy tálba. Adjon hozzá egy jó fröccs olívaolajat, ecetet ízlés szerint és ízesítse; keverjük.

Vágja a tőkehalat hasonló méretű és vastagságú darabokra. Helyezze a tőkehal darabokat a gőzbe, elosztva őket úgy, hogy ne halmozódjanak fel. Helyezze a vizet közepes lángon melegíteni egy olyan serpenyőbe, amelynek átmérője hasonló a gőzölőhöz, és amint gőzölni kezd, helyezze a gőzölőt a serpenyőbe.

Tartsa az edényt közepes lángon és főzzük a tőkehalat 5 percig. Vegye le a tűzről. Tálaljuk a tőkehalat a tetején lévő borsos vinaigrettel.

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 125 g liszt
- 8 tojás
- Vaj
- Cukor
- Citromhéj
- Narancsvirág víz
- Szederlekvár
- 2 tojás
- Mascarpone sajt
- Porcukor
- étkezésre alkalmas virágok
- Szeder

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Verjen fel 6 tojást 50 g cukorral. Keverjük össze a citrom héjával, egy teáskanál narancsvirág vízzel és 90 g vajjal. Hozzáadjuk az átszitált lisztet. Töltsön meg egy formát és süsse 30 percig. Hűtsük le, és osszuk három részre.

Állítson össze 2 tojásfehérjét kevés cukorral a szilárdság érdekében. Keverje össze a fehéreket 150 g szederlekvárral és 250 g mascarponével.

Szórjuk szivacs alapra a tejszín felét, a szeder felét és letakarjuk egy másik piskóta alaplappal. A tetejére rendezzük a maradék krémet és a szedret, és befejezzük egy utolsó réteg piskótával. Megszórjuk porcukorral, és rózsaszirommal díszítjük. Legalább 6 órán át tartsa hűtőszekrényben, hogy testet szerezzen.

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 500 g cukrozatlan görög joghurt
- 150 g áfonya
- 250 g szeder
- 400 g tejszínhab (35% zsír)
- 1 evőkanál
mézes tureen
- 200 g sűrített tej

A tejszínt felverjük. Foglaljon le egy részt a fagylalt bemutatására. Tegyen 100 g áfonyát és 200 g szedret egy turmixpohárba; Összetörni. Keverje össze a joghurtot a sűrített tejjel és a mézzel egy tálban. Add hozzá a gyümölcsöt, amíg homogén keveréket nem kapsz. Adjunk hozzá 300 g tejszínhabot burkoló mozdulatokkal.

Öntsük a keveréket a hűtőbe (az edénynek az előző 24 órában a fagyasztóban kell lennie) vagy átlátszó filmmel bélelt fémtartályban. Fedje le műanyag burkolattal és tegye a fagyasztóba kb. 6 órára.

Vegye ki a fagylaltot a mélyhűtőből Tálalás előtt 15 perccel, hogy krémesebb legyen. Mutassa be a gombóc fagylaltot a tejszínhab és a bogyós gyümölcsök felett.