Könnyen elkészíthető és alacsony zsírtartalmú, hogy elkerüljék a később kompenzálandó bingeket

Mindjárt itt a karácsony, ami családi ebédeket és vacsorákat jelent. Karácsony, szilveszter, karácsony, szilveszter, királyok, . napok és több napos túlzások, amelyek során túl sok édességet és szénhidrátot eszünk.

azzal hogy

Táplálkozási szakemberek javasoljuk, hogy ne hagyjon ki étkezéseket a nap folyamán, egymást követő ünnepnapokon sem kell kompenzálni az ételt, enni lassan, különösen vacsorák alkalmával, 30-szor rágni és az ezüst edényt az asztalon hagyni, miután az ételt a szájába tette.

Vannak azonban módok a túlzások csökkentésére, hogy élvezhessük ételeinket. Ebben a cikkben hat egészséges receptet javasolunk, amelyekkel meglephetjük vendégeinket. A kiválasztott ételek között, van két előétel vagy előétel, egy első fogás, két főétel és egy desszert. Mindegyik gasztronómiai mester alkotása, amely lehetővé teszi számunkra egészséges táplálkozás és a részletek kidolgozása.

Dióval és zellerrel töltött avokádó

Hozzávalók:

  • 7 avokádó
  • 12 dió
  • Zeller bot
  • Ketchup
  • 2 citrom
  • Só, bors

Ami az elkészítést illeti, kezdje úgy, hogy meghámozza a diót, és 6-ot tartalékoljon felére, hogy díszítésre tegye őket. Ezt követően megmossuk, és a 2 vagy 3 zellerrúd legérzékenyebb részének bőrét eltávolítjuk. Vágjon 2 avokádót, vegye ki a gödröt, és villával vagy turmixgéppel pépesítse a pépet. Ezután citromlevet adnak hozzá, hogy ne legyen sötét színű.

A többi avokádót szétnyitják, a gödröt eltávolítják, és megtöltik a zellerrel és a dióval készített avokádópürével. A paradicsomlét egy fröccs ecettel összekeverjük, és a töltött avokádót ízesítjük. Végül egy tányérra teszik, és az étkezőknek tálalják.

Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírjainak köszönhetően kedvező faj a szív számára, mivel csökkenti a rossz koleszterin vagy az LSL szintjét, és növeli a jó koleszterin vagy a HDL szintjét.

Rozmaring sült pulyka

Hozzávalók:

  • ¾ csésze olívaolaj
  • 1 fej fokhagyma, meghámozva és összetörve
  • 1 marék friss rozmaring apróra vágva
  • 1 marék friss bazsalikom
  • 1 marék finom gyógynövény
  • 1 egész pulyka
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Először olívaolaj, rozmaring fokhagyma, bazsalikom, olasz gyógynövények, fekete bors és só összekeverésével kezdjük. Utána megmossuk a pulykát, kívül és belül, eltávolítva mindenféle zsírt. Miután megtettük ezt a lépést, rozmaringgal borított kézzel festjük a pulykabőrt a mell, a comb és a láb bőre alatt.

Ha ez megtörtént, a pulykát vízzel letakart tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőrácson kb 30 percig grillezzük. Annak ellenőrzéséhez, hogy a pulyka jól sült-e, ajánlatos a combokat villával megszurkálni. Ha leadják a levüket, az gyengéd.

Tipp, amelyet szem előtt kell tartani tölti a pulykát teljes kiőrlésű zsemlemorzsa, apróra vágott gomba és alma keverékével. Ezekkel az összetevőkkel egy tésztát készítenek, amelyet a pulyka belsejébe adnak, mielőtt a sütőbe tennék. A pulykahús jó minőséggel és kevesebb zsírral dicsekedhet, mint a bárány és a malac, így tökéletes étel egy karácsonyi étkezéshez.

Lazac cava-val

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 6 szelet friss lazac
  • 10 garnélarák
  • 300 gramm gomba
  • 2 tojássárgája
  • 1 citrom
  • 1 pohár cava
  • 250 ml nehéz krém
  • Rönk szárított édeskömény
  • Só, bors
  • Szerecsendió és kapor

Elkészítéséhez a lazacszeleteket ízesítjük, egy tálba tesszük és kevés vajjal megkenjük. A halakat ezután cava, tejszín és édeskömény borítja; és kb. 15 percig süt 190 fokon. A gombákat kifehérítjük úgy, hogy 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük a citromlével. Ha eltávolítják, jól le kell ereszteniük. Közben megsütjük a garnélákat, és néhány perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt gombát.

A következő lépés az, hogy egy serpenyőbe tesszük a lazac által felszabadult gyümölcslevet, miközben sült, és hozzáadjuk a felvert tojások sárgáját. Addig keverjük, amíg a szósz sűrű nem lesz. Végül egy csipet sót, szerecsendiót és kaprot adunk a mártáshoz.

A lazac egy nagyon egészséges kék hal, gazdag omega 3-ban, amely megvédi a testet a szívbetegségektől, a degeneratív betegségektől, a ráktól és az osteoarthritistől.

Garnéla whiskyvel

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 16 garnélarák
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 60 ml whiskyt
  • 1 másfél citrom
  • 50g vaj
  • Extra szűz olívaolaj
  • Apróra vágott metélõhagyma
  • Só
  • Petrezselyem

Kezdjük azzal, hogy a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A garnélákat meg kell fűszerezni, és magas hőfokon, serpenyőben olívaolaj csepegtetésével kell párolni. Ezt követően eltávolítják és sütőedénybe teszik. Ezután meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben; és hámozzuk meg és szeleteljük a fokhagymagerezdeket hozzáadásukhoz. Amikor táncolni kezdenek, öntsék a whiskyt és a citromlevet, jó keverékkel ízesítve.

Később a garnélákat lemossák a mártással, és apróra vágott metélőhagymát szórnak rá. Ezután kb. 5 percig sütjük 200 fokon.

Az étel tálalásához ajánlatos a mártást a whisky-lével hozzáadni, a citrommal díszítve egy petrezselyemág mellett. Ez az étel fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a jód, amely az anyagcseréhez elengedhetetlen. Ezért pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek ajánlott. A garnélarák jó lehetőség mind a karácsonyi szezonban, mind bármilyen különleges alkalomra. Egészségesek, könnyen elkészíthető, ráadásul finomak is.

Galíciai polip

Hozzávalók 4 fő részére:

  • Polip
  • 4 krumpli
  • Extra szűz olívaolaj
  • Sós maldon
  • Paprika (édes és meleg egyaránt)

Elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy nagy mennyiségű vizet melegítünk egy nagy serpenyőben. Amint a víz forrni kezd, meg kell ijesztenie a polipot, be kell helyeznie és a fejénél fogva ki kell vennie a tartályból (ajánlott megvárni, amíg a víz újra felforr, hogy visszahozza). Ez biztosítja, hogy gyengéd legyen, és a főzés során a bőr ne kerüljön le. Ha ez megtörtént, hagyja 40 percig főzni, attól a pillanattól számítva, hogy a víz forrni kezd.

Idő után kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 4 percig pihenni a főzővízben. Amíg a polip főz, megmoshatjuk a burgonyát és négyfelé vághatjuk. A főzéshez ajánlott kihasználni a polip vizet. Az étel tálalásához vágja le a polipot egy vagy két centiméteres szeletekre, és adjon hozzá egy csepp olívaolajat, paprikát és Maldon sót.

Mit tanács az étel elkészítéséhez, tanácsos a paprikát egy szűrőedénybe tenni, és szóráskor finoman megpaskolni a kezével. A polip zsírszegény, finom és kiváló egy különleges alkalomra.

Csésze őszibarack és szeder

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 barack joghurt
  • 250 gr. szeder
  • 1 barack
  • 1/2 lap leveles tészta
  • 3 zselatinlap
  • Víz
  • 3 kanál cukor
  • 6 süti
  • 2 evőkanál málna krumpli
  • Menta levelek

Ennek a zamatos desszertnek az elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy a leveles tésztát megszórjuk kevés cukorral. Javasoljuk egy henger segítségével nyújtani, és 15x1 cm-es csíkokra vágni, V alakúra hajtani, majd kb. 10 percre 190 fokos sütőbe tenni. Ezután a szedret 2 evőkanál cukorral kell főzni 4-5 percig. Ezután a zselatint egy hideg vízzel ellátott edénybe áztatjuk, lecsepegtetjük és szedermártásban feloldjuk. Ezután az elegyet leszűrjük, 4 tartályra osztjuk, és hagyjuk kihűlni.

Később a joghurtokat kanállal meg kell verni és elosztani a 4 edény között. Hámozzuk meg és kockára vágjuk az őszibarackot, osztva őket a tálakba, és egy kés segítségével aprítsuk fel a sütiket, hogy azokat is elterítsük. A tetejére kenjük a ropogós málnát, a leveles tésztával és a mentalevelekkel díszítjük.

Ez egy egészséges desszert, amely alig tartalmaz zsírt, és vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jelen vannak a gyümölcsökben.