A tej- és húsipar folyamatosan azt mondja nekünk, hogy termékeik a teljes és kiegyensúlyozott étrend alapkövei. Azt mondják nekünk, hogy szükségünk van az általuk termelt ételre ahhoz, hogy elegendő fehérje legyen, többek között kalcium, vas, B-12 és cink. Azt mondják nekünk, hogy állati termékek fogyasztása nélkül az emberi egészség drámaian romlani fog.
A véleményeket félretéve, mit jeleznek a tudományos adatok?
Támogatja-e azt a tényt, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak alacsonyabb az aránya és alacsonyabb a szívbetegségük kockázata? Még a legtöbb kultúránkat sújtó betegség is.
Mit mond a tudomány arról, hogy a vegetáriánusok karcsúbbak, testesebbek és 6-10 évvel hosszabb ideig élnek, mint a népesség többi része?
Vagy ez egyszerűen a szélsőséges radikálisok diffúz retorikája?
Az NCBA (National Cattlemen's Beef Association of the United States) és az NDC (National Dairy Council of the United States) újra és újra elmondják nekünk, hogy egészségünket és jólétünket veszélyeztetjük, ha nem fogyasztjuk az általuk nyújtott termékeket. .
Pártatlan kutatók és állami nonprofit szervezetek, például az Egészségügyi Világszervezet, az Amerikai Rákkutató Intézet, az Amerikai Szívszövetség, a Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság, a Nemzeti Rákkutató Intézet (USA) és a Közérdekű Tudomány Központja, azonban más perspektíva van.
"Mítosz, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztók egészségesebbek, mint a húst fogyasztók"
-NCBA (National Cattlemen's Beef Association of USA) -1-
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a vegetáriánusok halálozási aránya gyakran alacsonyabb. . . . A vegetáriánusoknál nemcsak a koszorúér-betegség miatti halálozás alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoknál, hanem a vegetáriánus étrend is sikeresen küzd a koszorúér-betegség ellen. A tudományos adatok pozitív összefüggéseket sugallnak a vegetáriánus étrend és a korábban csökkent kockázat között. . . . elhízás, koszorúér-betegség, magas vérnyomás, diabetes mellitus és egyes ráktípusok. "
-Amerikai Dietetikus Egyesület -2-
Ki mondja, hogy a húsban sok a telített zsír? Ez a politikailag korrekt táplálkozási kampány csak egy újabb példa arra, hogy az étrenddiktátorok megpróbálják életünket irányítani. "
-Sam Abramos, vezérigazgató, Springfield Meats -3-
"A hús rendkívüli százalékban hozzájárul a telített zsírokhoz az amerikai étrendben."
- Marion Nestle, a New York-i Egyetem Táplálkozási Tanszékének elnöke -4-
"Mítosz, hogy a szívbetegség okozta halálozás kockázata nagymértékben csökkenthető, ha az ember kerüli a húsközpontú étrendet."
- Országos Macska Marhaszövetség -5-
„A vegetáriánusok étrendje a legjobb; az ország bármely csoportjában a legalacsonyabb a szívkoszorúér-megbetegedések aránya "
- William Castelli, MD, a Framingham Health Study igazgatója, a leghosszabb ideig tartó tanulmány az étrendről és a szívbetegségekről az orvosi világ történetében.
- A tévedés. . . . az, hogy az étrend kritikus elemei az állati eredetű élelmiszerek, amelyek a szívkoszorúér betegségét okozzák. "
-Országos Macska Egyesület -6-
„Azokban a régiókban, ahol. . . . hús kevés, a szív- és érrendszeri betegségek ismeretlenek "
-Idő Magazin
-7-
„A vegetáriánus étrendnek szentelt embereknek nincs megalapozott tudományos alapja. . . . Nincs tanulmány. . . . kimutatták, hogy megváltoztatja az étrendet a koszorúér-betegség megelőzése érdekében. "
-Kanadai Tejipari Iroda
-8.-
„Humán vizsgálatokból származó kiterjedt és meggyőző bizonyíték. . . . azt mutatják, hogy az alacsony telített zsírsav- és koleszterinszintű étrend alacsony ateroszklerotikus szív- és érrendszeri betegségek kockázatával és arányával jár. "
- Egyesült Államok Nemzeti Kutatási Tanácsa: "Diéta és egészség, a krónikus kockázati betegségek csökkentésének következményei"
- A genetikája az egyik fő meghatározó tényező annak, hogy ateroszklerózisban vagy szívbetegségben szenved-e. Ha szüleinek és nagyszüleinek megvoltak, akkor Ön jelölt; ha nem, akkor a kockázata sokkal alacsonyabb. "
-A marhahúsosok útmutatója a modern húsról
-9.-
„Igaz, hogy a betegek kis hányada örökletes arterioszklerózisban szenved valamilyen formában abban az értelemben, hogy közvetlen családjukban, szüleikben és nagyszüleikben magas az ateroszklerózis és a szívkoszorúér-betegség előfordulása. . . . De ez csak az esetek mintegy 5% -át teszi ki. A legtöbb embernek (akiknél szívbetegség alakul ki) valójában nincs örökletes betegsége. "
Michael Debakey, MD, a szív- és érrendszeri kutatóközpont igazgatója, úttörő szerepet játszik a szívátültetésekben, a bypass-okban és a műszívben.
-10.-
Eszembe jut az a három szakasz, amelyet minden új igazság mindig átél. Először figyelmen kívül hagyják. Másodszor, erőszakosan ideges. Harmadszor, magától értetődőnek fogadják el, és már nem újdonság.
"Valahányszor új felfedezésről számolnak be a világnak, először azt mondják:" Ez valószínűleg nem igaz. " Aztán, amikor az új tétel igazsága minden kétséget kizáróan bebizonyosodott, azt mondják: "Igen, lehet, hogy igaz, de nem fontos." Végül, amikor elegendő idő telt el annak fontosságának teljes bemutatásához, azt mondják: "Igen, természetesen fontos, de már nem új."
- Michel de Montaigne
Ami a növényi étrend előnyeit illeti a szívbetegségek tekintetében, úgy tűnik, hogy ma az erőszakos ellenkezés szakaszának közepén vagyunk.
Ebben a cikkben nem áll szándékomban megtéríteni a vegetáriánusra. De ha esetleg hozzájárulna ahhoz, hogy kinyissuk a szemünket a dezinformációs kampány előtt, amelynek ki vagyunk téve.
Lehet, hogy nem adja fel teljesen a húst, hogy vegetáriánus legyen. És nem én javaslom, hogy tegye.
De talán, ha megpróbálja kissé csökkenteni a fogyasztását.
Kis lépések megtétele egyenként nagyszerű eredményeket érhet el. Lehet, hogy ahelyett, hogy hetente 5 nap enne húst, tegye meg például 4-szer ...
Lehet, hogy nem vagy hajlandó változtatni az életeden, vagy úgy gondolod, hogy nem tudsz, de biztosan van valaki a családodból vagy a barátaidból, akihez ez az információ éppen időben eljuthat.
Ki tudja, kit fenyegethet az itt említett betegségek bármelyikének megfertőződése?
Lehet, hogy elküldheti neki ezt a cikket, és ki tudja, végül segít egy szerettének, mielőtt túl késő lenne.
Ossza meg ezt az információt barátaival, soha nem tudja, kinek tud segíteni.