Frissítve 2020. szeptember 16, 08:42

egészséges

Ezek a növények, amelyek a Föld legmelegebb területeire jellemzők, úgy tűnik, hogy a rájuk eső nap erőteljes energiáját koncentrálják. Percenként alkalmazva ízet adnak az ételekhez és tonizálják a testet.

Növényi eredetű fűszerek vagy fűszerek ideálisak jellegzetes ízek hozzáadásához a receptekhez. Ugyanakkor bizonyos egészségügyi előnyökhöz is felhasználhatók. Tudd, mire valók kurkuma, fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg, ánizs vagy bors.

Kis adagokban az edényekben vagy infúzióban elkészítve segítenek bizonyos rendellenességek ellenőrzésében. Ha bármilyen típusú egészségügyi problémában szenved, mielőtt infúziókat készítene velük, kérdezze meg a szakembert.

Fahéj, karminatív és összehúzó

A fahéj a Srí Lankán őshonos babércsalád fája. Belső kérge az egyik leggyakrabban használt fűszer nyugaton. A fahéj serkenti a nyálelválasztást, és segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet. Karminatív és összehúzó hatású, baktériumölő hatású.

Egy csipet fahéj elősegíti a glükóz metabolizmusát, ezért hasznos 2-es típusú cukorbetegség esetén. A sokkal olcsóbb kasszát gyakran őrölt fahéjként értékesítik. Az íze hasonló, de gyógyhatása kevésbé. A fahéjpor színe halványabb, mint a cassia vöröses árnyalata.

Kurkuma, gyulladáscsökkentő

Ennek a cserjének a gyömbérhez viszonyított vékony földalatti szára (rizómája) ez az egyik legegészségesebb ismert fűszer. A kurkuma nemcsak ízeket és színt ad az ételekhez vagy a currieshez- csökkenti a hisztamint és hasznos gyulladáscsökkentő hatású reumás ízületi gyulladásban megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket, serkenti az epeáramlást és az emésztést, véd a májkárosodásoktól és általános testtónus.

A kurkuma színe jól mutatja minőségét. Minél sötétebb a pigmentáció, annál jobb a fűszer általában.

Kardamom, jó emésztőrendszer

Ez a harmadik legdrágább fűszer, sáfrány és vanília után. Kámforaromája, sav és fűszeres érintéssel, hosszú ideig fennmarad a szájban. Az íz a fekete és kemény magokban koncentrálódik, a hüvelyben nem.

A kardamom megakadályozza a puffadást és a székrekedést, és jó emésztési hatású, valamint megnyugtatja az irritábilis bélet. A magok rágása leküzdi a rossz leheletet, különösen a fokhagyma. A zöld kapszula a legjobb minőségű és egyben a legfrissebb.

Infúzió készítéséhez Két kapszulát használnak csészénként, miután korábban kis vágást hajtottak végre.

Gyömbér, fájdalom, gyulladás és láz szövetségese

A gyömbér citromos, fűszeres aromája a távol-keleti konyha jellemzője. A maró hatását okozó anyagok (gingerolok) teszik hasznosgá fájdalom, gyulladás és láz kezelése.

A gyömbér serkenti az étvágyat, küzd az émelygés és a szédülés ellen, megtisztítja a légutakat, hasznos megfázás és influenza ellen, és általában javítja a keringést. A friss rizómák előnyösebbek, mint a szárazak.

Az infúziót úgy készítik, hogy öt percig forralják őket. Meleg és élénkítő - angolul: a gyömbérezés az élénkítést jelenti.

Szegfűszeg, szájvíz

A Moluccas-ból származó évelő cserje rügye gazdag eugenolban, az anyag adja a fűszer csípős ízét és aromáját, valamint gyógyító tulajdonságait. Desztillációval kapott olaj, a fogkrémhez adható szájvíz, helyi érzéstelenítő és enyhe csíraölő szer, amely elpusztít bizonyos bőrfertőzéseket okozó baktériumokat és gombákat.

A tiszta olajat nem szabad lenyelni. 10–15% -os tömlőkben gargalizálva használják. A szegfűszeggel megszurkált narancs gyakorlatilag eltakarja a szekrény illatát

Csillagánizs, hogy jobban lélegezzen

A magnólia család egy kis fája, amely Dél-Kínában és Vietnamban honos, biztosítja ezt a nyolcágú csillag alakú magot. Összetéveszthetetlen ánizsaromája az illóolaj-anetolnak köszönhetően, megtisztítja a légutakat és megkönnyíti a köptetést.

Ez a fűszer, más néven badian, az emésztés kiváló szövetségese. A héjnak több aromája van, mint a magoknak. Ideális az összetörni közvetlenül az infúzió elkészítése előtt. A kínai "5 fűszerpor" része.

Cayenne bors az emésztés serkentésére

Kapszaicin, felelős a bors fűszeres ízéért, serkenti a szájban lévő idegvégződéseket és arra készteti az agyat, hogy a fájdalmat érezze. Az endorfinok felszabadításával reagál. Ez megmagyarázza a chili paprika eufórikus és addiktív hatását, mellyel akár sírhat is örömében.

A kapszaicin serkenti az emésztést és gyógyítja a fekélyeket. Külső használatra szánt krémekben enyhíti az ízületi gyulladással, herpesszel vagy pikkelysömörrel járó fájdalmat. A viszketés csillapítására a víz kevéssé használható; jobb rizshez, kenyérhez vagy joghurthoz folyamodni. Nagyon jól meg kell mosni a kezét, mivel az irritálja az összes nyálkahártyát.