egészségre

A hal az egyik legegészségesebb étel, amelyet be lehet építeni az étrendbe. De sajnos, az ipar nem 100% -ban elkötelezett a fogyasztók egészsége iránt és néhány éve olyan halakat terjesztenek, amelyek károsak lehetnek az egészségre.

Bár bebizonyosodott, hogy ez az élelmiszer esszenciális zsírsavak, fehérjék és antioxidáns vegyületek forrása, amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, óvatosnak kell lennünk.

Az elmúlt években a fogyasztása jelentősen megnőtt, különösen azért, mert az egyik legnagyobb omega 3 forrást képviseli. Ez a tápanyag a szisztémás gyulladás csökkenésével függ össze - áll a "Biochemical Society Transaction" folyóiratban megjelent cikk szerint.

De, ha higannyal vagy más káros vegyi anyagokkal vannak szennyezve, akkor valóban károsak lehetnek ránk.

Ami a témát illeti, sokakban felteszi a kérdést: melyek azok a halak, amelyeket jobb nem enni? Nos, figyelembe véve, hogy a legkevésbé szeretnénk egészségünket kockáztatni ennek az ételnek a fogyasztásával, ezúttal megosztjuk azt a 7 halfajtát, amelyet jobb, ha nem választunk.

7 fajta hal, amelyek károsak lehetnek az egészségre

1. Kékúszójú tonhal

Kékúszójú tonhal olyan higanykoncentrációja van, amely lenyelve ártalmas lehet. És ez hogyan lehetséges?

A kékúszójú tonhal jelentős mennyiségű toxikus anyagot tart vissza az általuk táplált zsákmányon keresztül. Más tengeri fajoknak is van.

Aztán, amikor ez a faj táplálkozása során higanyot fogyaszt, később fogyasztása révén elérheti az emberi testet. Ezzel nem akarunk tanácsot adni a fogyasztása ellen, de okosan, hetente legfeljebb egyszer szeretnénk bevenni.

2. Blanquillo vagy panga

Ez az egyik olyan halfaj, amelyet biztonsági okokból teljes egészében el kell kerülni. Az elmúlt években számos piacon népszerűvé vált. A látszólagos frissesség mögött azonban titkokat rejt, amelyeket a fogyasztó el sem tud képzelni.

Pangasius vagy panga néven is ismert. Termesztését a Mekong folyón végzik, amely az egyik legszennyezettebb a bolygón.

Számos alkalommal bebizonyosodott, hogy elhullott halakkal, csontmaradványokkal és nem éppen a legjobb minőségű liszttel etetik őket.

3. Harcsa

Ha a harcsa vietnami eredetű, az nagy kockázatot jelenthet fogyasztásukat. Nos, Vietnamban olyan antibiotikumokat használnak, amelyek a világ számos országában tilosak az emberi egészségre jelentett kockázat miatt. Az ilyen típusú anyagok megmaradnak a halakban, és lenyelve mellékhatásokat okozhatnak.

4. Cápa

A cápát a világ számos éttermében szolgálják fel drága és egzotikus ételként. Azonban nem sokan vannak tisztában a vele járó károkkal. E hal elfogyasztásával támogatják az illegális cápahalászatot. Ez a tény már jelentős környezeti károkat okozott.

De szintén, egészségre is káros lehet. A cápák általában kisebb halakkal táplálkoznak, amelyek jelentős mennyiségű higanyt tartalmaznak.

5. Kaviár

Ez az egyik legdrágább és legkeresettebb a piacon. A megszerzett hírnév miatt azonban ő is minősége szennyezett vizekben termesztve romlott. Ha a kaviár eredete ismeretlen, a mérgezés vagy más későbbi következmények elkerülése érdekében a legjobb elkerülni.

6. Pufferhal

"A világ legveszélyesebb kulináris élvezete" néven ismert. A pufferhal egzotikus étel lett Japánban és a világ más országaiban, ahol vadászni tudtak a fajra.

Amit nemrégiben ismertek, az az e hal belsejében az egyik legveszélyesebb és leghalálosabb méreg rejlik. Ennek a tetradotoxin neve van.

Ez az anyag leginkább a májban, a petefészkekben és a bőrben van jelen. Ezért, ennek a halnak az elkészítése rendkívül összetett és veszélyes. A kockázatok nem mérlegelik az előnyöket, és a hal mérgezése végzetes lehet - áll egy 2017-ben publikált tanulmány szerint.

A méreg főzés után is megmarad és még az említett szervek eltávolítása esetén sem garantálja az egészség teljes biztonságát.

A tetradotoxin képes megszakítani az izomreflexek automatikus áramkörét. Köztük vannak a bordaközi izmok és a rekeszizom, amelyek oda vezethetnek, hogy az áldozat fulladásban meghal.

7. Tenyésztett lazac

Ilyen halakhoz "lazacfarmokban" nevelik őket; baktériumokkal és parazitákkal terhelt kis szoros tavak hogy könnyen szennyezheti. Ráadásul étrendjük általában nem a leghigiénikusabb és legmegfelelőbb, így fogyasztva negatív hatással lehet a szervezetre.

Azonban esszenciális zsírsavakban és D-vitaminban gazdag halról van szó, ezért ajánlott felelősségteljes és visszaélés nélküli fogyasztása.

Ellenőrizze a potenciálisan káros halak fogyasztását

Nos, a tudás hatalom, ezért az egészségre kiható halakról való tájékoztatás kétségtelenül olyan előny, amely bármikor segíthet Önnek vagy másnak.

Ne felejtsük el, hogy ezzel nem azt akarjuk mondani, hogy fogyasztását teljesen el kell nyomni. A kékúszójú tonhal és a lazac fontos tápanyagokat nyújtanak az emberi egészség számára. A helyes dolog az lenne, ha a fogyasztását nem szabad hetente egyszer végrehajtani, így a kockázat-haszon arány kedvező lenne.